牛骨汤怎么炖好喝又营养(慢炖牛骨汤香味浓郁养生美食)

牛骨汤怎么炖好喝又营养

在炖制牛骨汤时，首先选用新鲜牛骨，最好搭配一些髓骨以增添汤的鲜美。以下是一些炖制美味又营养的牛骨汤的步骤：1. 准备材料：牛骨、髓骨、姜片、大葱、料酒等。 2. 焯水处理：将牛骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，然后用清水冲洗干净。3. 炖煮时间：将处理好的牛骨、姜片、葱段一起放入锅中，加入适量清水，加一些料酒。大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。4. 加入调味料：炖煮的过程中适量加盐，也可加入一些胡椒粉或者其他调味料，根据个人口味。5. 髓骨的处理：髓骨炖好后，取出髓，撒在汤里增加口感和营养。6. 炖至汤色浑浊：炖制时间越长，汤越醇厚，可以根据个人口感决定炖制时间。7. 最后调味：最后尝一下汤的味道，适量调整盐和胡椒粉，确保口感和味道符合个人喜好。记住，炖牛骨汤的关键在于时间和火候，慢火慢炖可以使汤更加醇厚美味，同时保留更多的营养成分。

冬季别总喝鸡汤，试试这样煲一锅，营养高钙好喝，食材简单又便宜

冬季天冷，有很多人喜欢在家煲鸡汤喝，暖身又温补，其实天冷不用总喝鸡汤的，可以煲点不一样的汤来喝，比如大骨汤，猪大骨或牛骨都可以的，熬出来的汤不仅好喝，而且营养很丰富，搭配一些普通食材就可以煲一锅味道很鲜的靓汤了。

比如今天我要跟大家分享的这一锅牛骨汤，好喝营养又便宜，十几块钱就可以买一袋了，煲出来的汤，香味浓没异味还高钙，孩子很爱喝，而且搭配的食材也非常简单。

食材准备：牛棒骨2斤，玉米1根，胡萝卜1个，十多个马蹄，5克花椒，姜1块，胡椒粉，盐，一个棉纱袋，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一袋牛棒骨，我这里十几块钱一袋，大概有2斤左右吧，把牛棒骨清洗干净后拿去焯水，冷水下锅放入牛骨，提前切几块姜片一起放进锅中，再加两根洗净的葱，最后洒入一点料酒，不用盖锅盖调大火把它烧开后再煮3分钟左右，把血水煮出来后就可以关火了，把牛棒骨捞出来清洗干净再放进煲汤的砂锅中。

第二步：准备5克左右的花椒，把花椒清洗干净后，装进提前准备的棉纱袋中，装好后再把它绑紧就可以了，要确保花椒不会漏出来哦。

第三步：把装好的花椒一起加到砂锅中，然后倒入足够的清水，煲汤的水要在这一步加足，中途不要加水了，不仅影响口感还破坏汤的营养成分，加好水后，盖上锅盖，调大火煲半个小时，如果会溢出来，可以打开一点点盖子。

第四步：这个时间我们来准备一点其他食材：玉米1根，胡萝卜1个，马蹄十来个，把它们都清洗干净，然后切块备用，马蹄也就是荸荠，要去掉皮，一分为二就可以了，也可以整个煲，玉米可以先把玉米粒划破，这样煲出来的汤更鲜甜。

第五步：等汤煲了有半个小时左右，我们就把准备好的荸荠胡萝卜玉米一起放入锅中，盖上锅盖继续大火烧开后，再调中小火煲多一个小时左右就可以了。

第六步：好了，时间差不多了，香味浓浓的，还没打开盖就可以闻到满屋香味了，关火，把花椒包拿出来扔掉，也可以把花椒倒掉，棉袋洗净晾干留着以后用，最后撒入少许的胡椒粉和适量的盐，把它搅拌均匀就可以开喝了。

第七步：这一锅牛骨汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，这样煲出来的汤浓香味美，营养丰富又高钙好喝，平时可以多煲给孩子喝哦。

此图文原创作者：客家人铁头

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这才是牛骨汤的正确做法，汤汁浓白有诀窍，鲜甜营养又补钙，真香

嗨~大家好，欢迎来到胖叔的美食。

最近有粉丝私信我，让我出一道营养汤的做法，平时我的美食教程一般都是家常菜的做法，那么今天我就和大家分享一道我家常菜谱里我最喜欢喝的“牛骨萝卜汤”做法，掌握我的这个做法，汤汁浓白又鲜甜，家里大人小孩都爱喝，所以我每个星期都要做一次，它做法简单，很适合厨房小白学习。

说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的，但是却很少有人知道它到底有什么营养。牛骨中不仅含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性，话不多说接下来看看我是怎么做的吧。

【牛骨萝卜汤】

【食材】：牛骨

【配料】：白萝卜，香菜

【调料】：盐，白酒

想要炖出一锅好汤就需要一口耐高温的好砂锅，好汤都是需要小火长时间慢炖的，所以这里我推荐一款我用了一年多的砂锅，用了这么久了一点问题都没有，家里缺砂锅的小伙伴可以点击链接看看。

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步骤①：首先说一下牛骨是非常硬的，在市场购买的时候让摊贩帮你把它砍好，回到家在清洗干净就可以了。