番茄炒蛋怎么炒好吃
番茄炒蛋是一道简单而美味的家常菜。首先，准备新鲜的番茄和鸡蛋，切碎番茄备用。在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蛋液，用锅铲迅速划破，翻炒均匀至微熟。接着，加入切好的番茄块，用中小火慢慢炖煮，使番茄的酸味充分融入蛋中。可以根据个人口味适量加盐调味，也可以加入少许糖来中和番茄的酸度。最后，撒上一些香葱或者青菜提味，炒匀至熟透即可。这样做出来的番茄炒蛋口感鲜嫩，色彩诱人，是一道美味可口的家常菜。
西红柿炒鸡蛋好吃，这种做法更美味，简单易学，轻松搞定全家早餐
西红柿是一种非常家常的蔬菜，可以清热止渴，生津凉血， 生吃西红柿可以补充维生素C,煮熟之后食用，可以起到抗衰老的作用，今天厨娘用西红柿，鸡蛋，面粉，做一道营养简单的美食，厨娘每周会做两到三次，家人都特别的喜欢，所以今天将这道美食的做法分享给大家。
准备食材：西红柿，鸡蛋，面粉，虾皮，葱，蒜，生抽，盐，香油，香菜
操作步骤如下：
1.准备两个西红柿，两个鸡蛋，将西红柿去皮，切成小丁
2.将鸡蛋打到碗内，加盐快速打散。
3.取一个盆，加入100克面粉，水龙头打开处于滴水状态，一边往碗中滴水，一边用筷子搅拌，搅拌至面粉变成大小均匀的面絮为止。
4.准备葱末，蒜末，虾皮，香菜末备用。
5.起锅加油放入葱末，蒜粒爆香，加生抽，放入西红柿丁，小火炒出汤汁，将西红柿炒熟烂。
6.西红柿炒熟后加热水，加虾皮，大火烧开后，倒入面絮（面絮不要倒在同一个地方，慢慢的撒在锅内）用筷子快速的搅拌，不要形成大的面疙瘩。
7.加入面絮煮开后，加入蛋液。
8.鸡蛋液下锅形成蛋花后关火，加入盐和香油。
9.装入汤盆内后，撒上香菜末搅拌均匀，一盆营养美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。
温馨小贴士：
1.如果大家早餐喝，建议疙瘩汤做的稠一点，晚上喝就做的稀一点
2.水龙头的水流一定不要调的太快，太快搅拌出来的面疙瘩特别的大
3.蛋液下锅后就关火，用筷子搅拌一下就形成了蛋花，如果时间过长，蛋花会变老。
我是秀厨娘，如果您喜欢厨娘分享的美食，不要忘记关注厨娘哟，厨娘会与大家分享更多美食的做法。下期见！
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识！
番茄炒蛋
番茄炒蛋是道国民菜，几乎人人会做。但番茄炒蛋看似简单，却少有菜谱能将做法说得清清楚楚。而且很多人会发现，按照这些菜谱炒出来的番茄炒蛋很明显的没有餐厅里炒出来的好吃。所以，今天就给大家说一说，好吃的番茄炒蛋应该怎么做。 第一个问题是，番茄炒蛋该放多少番茄多少鸡蛋。传统的做法，番茄与鸡蛋的比例一般是1:2，这样炒出来的菜红黄比例恰当，看起来好看，吃起来也香。 第二个问题，番茄切丁还是切片。两者都可以，一般是切片。 第三个问题，鸡蛋是应该炒嫩点还是炒老点。番茄炒蛋的烹制方法属于软炒，软炒的菜肴讲究的是嫩滑，所以鸡蛋应该炒得嫩滑。当然，很多人也很喜欢鸡蛋炒得老一点蓬松一点的那种油香。但我吃过最好吃的番茄炒蛋是十多年前在青城山脚下的一家餐厅，鸡蛋炒得似凝固非凝固，那个嫩滑，真的是终身难忘。
By 尾巴的厨房
用料鸡蛋 4个番茄 125g精盐 2g胡椒粉 1g水淀粉 50g食用油 75g做法步骤1、番茄洗净，放开水中烫3分钟，撕去外皮，去蒂后对剖切成半圆片。
2、鸡蛋打于碗中，加水淀粉、精盐，搅打均匀。
3、炒锅置中火上，加入食用油（猪油最好），烧至5成热，倒入蛋液。
4、蛋液膨胀后翻面，用锅铲炒散。
5、将蛋拨至锅边，用余油将番茄炒一下，再与炒蛋一同翻炒均匀，起锅装盘即可。
6、
7、
小贴士1、番茄炒蛋要炒得嫩滑，最关键的就是要加水淀粉，有的人说要加淀粉是不对的，要加的是水淀粉，水与淀粉的比例是1:4左右。加了水淀粉、盐、胡椒的鸡蛋搅匀了才炒，炒出来的蛋才嫩。 2、番茄炒蛋不要加番茄酱。加番茄酱是为了添加番茄味儿，如果你挑选的番茄酸酸甜甜的很好吃，根本就不需要加番茄酱；如果番茄不好吃，加了番茄酱也不会好吃。 3、有的人炒番茄炒蛋要加糖和醋调味，其实还是那个问题：番茄不好吃，好吃的番茄不用调味。
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。