板栗怎么炖汤好吃
悠板栗香，炖汤滋味浓。选择新鲜的板栗，先将外壳剥开，留下洁白的果肉。取适量鸡肉或猪肉，切块备用。将板栗、肉块放入清水中，加入几片姜和适量食盐。慢火炖煮是关键，保持汤面微微冒泡，让板栗和肉质慢慢融合。可以适量加入枸杞或红枣，增添汤的甜味。最后，根据个人口味加入一些胡椒或香菜，提升汤的香气。等到板栗熟烂，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，一碗暖心的板栗炖汤就完成啦。喝上一口，仿佛感受到秋天的温暖。
天冷煲汤有讲究，手把手教你煲一锅鸡汤，营养好喝，喝3碗还想喝
今天大雪，虽然我们这边没下过雪，不过还是挺冷的，北风比较大，皮肤干干的，嘴唇都裂开了。在这样干燥的天气里，咱们的汤还是不要停，一个星期至少也要给家人煲一次靓汤哦，特别是冬季，要多煲点滋补汤给家人喝。
所以今天，铁头来给大家分享一锅美味的鸡汤，营养好喝还暖身暖胃，最适合冬天煲来喝了，喜欢喝汤的朋友，可以试试哟，食材和做法都非常简单。
食材准备：板栗1斤，土鸡半只，山药1根，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备半只老水一点的土鸡，用老母鸡来更好，把鸡处理干净后砍块，冷水下锅，把鸡块焯一下水，洒上点料酒，不用盖盖子，大火烧开，再煮两三分钟左右就可以了，捞出来再清洗一遍。
第二步：准备一个砂锅，把洗好的鸡块直接放入砂锅中，再加入几块姜片，倒入适量的清水，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后转中小火先煲半个小时。
第三步：准备1斤板栗，我这里买了2斤，顺便煲一点给老婆吃，她超爱吃水煮板栗。先把板栗壳剪一下，剪一条缝，然后把剪好的板栗放入锅中煲，水开后有差不多一分钟，把要用来煲汤的板栗捞出来，趁热把壳剥了，一定要趁热哦，凉了就不好剥了。
第四步：准备一根山药去皮洗净，然后把山药切段，再准备一点红枣和枸杞备用，红枣要去核哦。
第五步：好了，鸡汤煲了有半个小时了，我们把准备好的板栗和山药还有红枣一起放进去，再盖上锅盖煲多半个小时，枸杞别下先哦，放一边备用。
第六步：时间差不多了，哇，鸡汤好浓稠好香啊，看着都想喝了，现在我们把枸杞加进去，再加入适量的盐，再把它搅拌一下，再次烧开就可以开喝啦。
这一道温补的板栗山药鸡汤就煲好了，喜欢的朋友试一下！天冷了，多喝几碗，暖身暖胃还特别滋补哦，全家都适合喝！
【小贴士】
1、煲汤一定要一次加足水，中途别加水了哦，控制好火候，煲出来的汤才美味，营养不流失。
2、枸杞不能早下，煲久了会破坏枸杞的营养成分，最后下，再烧开就可以了。
3、煲汤一定要用砂锅，现在有很多非常方便的电炖砂锅，不过我喜欢这种明火煲的汤，更喜欢用柴火煲的汤。
此图文原创作者：客家人铁头未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
1斤板栗2条猪尾，秋冬季教你正确吃法，肉香汤浓又温补，真美味
凉爽的秋季，正是吃板栗的季节，每年这个时候，大街上都摆满了板栗，让人看到都忍住要拿个来尝尝，板栗生吃爽脆清甜，越嚼越有味，煲熟来吃又松又香，而且还粉粉的，大人小孩都特别爱吃。
不过现在这个季节吃板栗，最好的做法就是炖肉或煲汤，不仅好吃而且营养高，还不会因为一次吃太多而不消化，今天就跟大家分享一锅板栗汤做法，做法步骤非常简单。
食材准备：板栗1斤，猪尾2条，玉米1根，胡萝卜1根，姜1块，料酒，清水，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一斤板栗，用剪刀在底部剪个十字开口，然后锅中烧开水，把板栗倒进去焯水30秒，捞出来趁热剥壳，板栗去壳这个方法很好，但一定要趁热剥，去好壳后再冲洗一遍，沥干水分后放一边备用。
第二步：准备两条猪尾巴，拿回家后先用火烤一下猪尾表皮，把一些小细毛烧掉，再用刀刮洗干净，一定要慢慢刮，烤的时候也可以稍微烤久一点，这样可以去除掉一些异味。
第三步：猪尾巴刮洗干净后，把它砍段，然后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片和少许料酒，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮3分钟左右，关火把猪尾捞出来，再冲洗一遍，把表面的杂质冲洗掉，洗净后放到提前准备好的砂锅中。
第四步：准备一根玉米和胡萝卜，把它们清洗干净后切块，切好后一起放到装有猪尾的砂锅中。
第五步：把准备好的板栗也一起倒进砂锅中，然后倒入足量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，会破坏汤的营养成分，砂锅煲汤不易干锅，需要喝多少汤，稍微加多两三碗水就差不多了，再加入三块姜片，盖上锅盖调大火烧开后继续大火滚10分钟，再转小火煲1个小时。
第六步：猪尾板栗汤煲得差不多了，打开锅盖，加入适量的盐调味，然后关火，把它搅动一下就可以开喝了，煲汤讲究的是食材新鲜，和食材搭配技巧，调味料除了盐，不需要其他的，这样的汤才营养好喝。
这一锅板栗猪尾巴汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，秋冬季节了，多给家人这样煲汤喝，营养又好喝，一家老小都适合喝哦，每次煲，我汤带渣连吃几碗，好过瘾。
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