粟子焖鸡怎样做
制作粟子焖鸡的方法非常简单。首先，将鸡肉切块，备好适量的粟子。接着，在锅中烧开适量的水，放入鸡块焯水，去除血水，捞出备用。然后，在另一锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜片，加入适量的料酒，煮沸后放入焯过水的鸡块。调入适量的盐、生抽、老抽，加入一些冰糖提鲜。再放入粟子，盖上锅盖，调小火焖煮30分钟至鸡肉熟烂。最后，打开锅盖，收汁至汤汁粘稠即可。可以根据个人口味加入一些香菜点缀，提升味觉享受。这样制作出来的粟子焖鸡，口感鲜嫩，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜。
（冬日）美味烹饪指南—板栗焖鸡
俗话“一年补通通，不如补霜降”，尤其在一年中天天进补，还不如在霜降的时候吃点好的补补身体。霜降到了，人的食欲也开始大增，我制作一道适合霜降进补的美食，应时节进补，迎接冬季的到来。
By 阿紫郡主
用料鸡 半只板栗 300克味达美臻品特级生抽 2勺味达美冰糖老抽酱油 3勺白糖 1勺做法步骤1、食材准备好
2、用盐将鸡皮擦洗干净沥水
3、脱壳的板栗下冷水锅焯水10分钟后捞出去外衣，洗净备用
4、将鸡块下冷水锅焯出血水，捞出洗净沥水
5、倒入味达美臻品特级生抽和味达美冰糖老抽酱油，将鸡块翻炒均匀
6、加1勺白糖提鲜，倒入清水没过鸡肉，大火烧开后改小火慢炖20分钟，收汁即可出锅
7、成品
8、入味的板栗鸡，真滋味
9、软糯的板栗，真好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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暖冬这道「板栗焖鸡」，暖胃暖身又暖心
不知不觉间，2020年迎来了冬天，11月7日，正值立冬时分。 眼看着阵阵寒意袭来，似乎要为这一年画上句号，但其实，结束正意味着开始。 北方人在立冬这一天，喜欢吃饺子，因为立冬为“秋冬季节之交”。 而南方则习惯准备好鸡鸭鱼肉，用“四珍、八物“等药材炖肉，补养身体，以求来年健康平安。 【板栗焖鸡】
By BOBO蒲公英的自由 创意料理组
用料文昌鸡 半只去皮板栗 250g蒜头 5瓣姜片 5片葱段 适量白砂糖 5克盐 5克鸡粉 半勺蚝油 2勺胡椒粉 半勺料酒 1勺生抽 1勺麻油 1勺淀粉 1勺做法步骤1、清洗干净板粟和文昌鸡后砍块备用。
2、提前把板粟蒸熟备用。
3、把砍成块的文昌鸡放入碗里加入料酒、胡椒粉、白砂糖、生抽抓匀腌制15分钟。
4、热锅温油爆香姜蒜。
5、把腌制的文昌鸡倒入锅中中火煎出鸡肉焦香味。
6、两面煎至焦黄后倒入清水没过鸡肉。
7、倒入提前蒸熟的板粟、蚝油翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10-12分钟。
8、10分钟后打开锅盖翻炒片刻后放入鸡粉、盐调味，倒入水淀粉收汁、撒上葱段淋入麻油拌匀即可。
9、装盘。
10、成品
11、成品。
小贴士1板粟和鸡块焖10-12分钟左右口感是最好的，鸡肉嫩滑板粟粉，煮太久鸡肉口感就会柴了。
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