花生米炖猪蹄做法
制作花生米炖猪蹄的方法如下：首先，准备好所需材料：新鲜猪蹄、花生米、姜片、葱段以及适量的盐和胡椒粉。1. 将新鲜猪蹄洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。2. 将花生米洗净，备用。3. 在炖盅中放入洗净的猪蹄和花生米，加入适量清水，使水量稍微超过食材。4. 加入姜片和葱段，调味以适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可适量增减。5. 将炖盅放入电饭煲或炖盅器中，选择炖煮模式，时间可根据设备不同而有所调整，一般炖煮1-2小时即可。6. 等炖好后，打开炖盅，香气扑鼻，热腾腾的花生米炖猪蹄就完成了。这道菜肴汤汁醇厚，猪蹄肉鲜嫩，花生米入口香糯，既美味又有营养。 Enjoy your meal!
香到流口水的酱香花生猪蹄，下饭神器都靠它
花生炖猪蹄的作用尽管算作一道家常小炒，但实际上还可以算作饮食疗法的药方，由于花生炖猪蹄的作用和功效确实是太强了，从表层就能看得出这二种配搭的表达效果所属，花生仁具备丰富多彩的大豆蛋白，而猪脚是具备了动物蛋白的，二者协作可以提升丰富多彩的胶原蛋白粉，常吃花生炖猪蹄毫无疑问另我们皱褶全消。
By 南宫無裘
用料猪蹄 2只花生 多半碗姜片 4片八角 2个生抽 1勺老抽 2勺料酒 3勺盐 适量豆瓣酱 1勺葱 4段干辣椒 2个草果 1个做法步骤1、买回来的猪蹄切块，清水冲洗干净，浸泡一个小时，放入一勺料酒
2、凉水下锅焯水，放入一勺料酒，姜片两片，葱两段，去除血沫捞出备用
3、大料，姜片，葱，干辣椒，草果备用（没有可不放）
4、花生清水浸泡备用
5、锅中放入少许油，小火放入生抽老抽炒出香味
6、放入葱姜炒出香味
7、放入大料，草果，干辣椒翻炒
8、放入猪蹄翻炒上色，全程小火
9、倒入开水末过猪蹄，放入黄豆酱大火开锅转中小火炖煮，半小时后放入花生
10、一个多小时后用筷子扎一下，能轻松扎入就熟了，反之继续炖煮，水少适当加入开水，大火收汤。根据个人口味放入盐
11、好吃美味的猪蹄好了，花生也入味了。
小贴士加入开水时不要浇到猪蹄上，顺着锅边倒入。
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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花生炖猪蹄的做法
1. 准备好食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、黄冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量。
2. 首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。
3. 猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。
4. 把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。
5. 把猪蹄剁成小块。
6. 把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷
7. 再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。
8. 把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。
9. 加入葱、姜、黄冰糖和调料盒。
10. 把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。
11. 再加入20克老抽和25克生抽。
12. 再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。
13. 把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。
14. 待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。
15. 定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。
16. 定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！盛出来开吃吧！