红烧猪蹄配什么菜
红烧猪蹄是一道美味的传统菜品,搭配适当的菜品可以更好地呈现出其鲜美的口感。为了增添口感的层次和均衡营养,你可以搭配清爽的蔬菜,如烧白菜、醋溜黄瓜丝或者清炒芥兰等。这些菜品的清淡口味可以中和红烧猪蹄的油腻感,同时保持整体菜品的协调。此外,你还可以选择一些口感丰富的配菜,如红烧土豆片、红烧茄子或者红烧豆腐等,这样可以使整体菜品更加丰富多样。搭配米饭一同食用,既可品味到红烧猪蹄的醇香,又能享受到搭配菜品的美味。总体来说,搭配红烧猪蹄的菜品要考虑口感的协调和营养的均衡,这样可以让用餐体验更加丰富。
用这个技巧做红烧猪蹄儿黄豆,味道好吃极了
美味的红烧猪蹄儿黄豆 猪蹄有满满的胶原蛋白 加上软糯的黄豆 口感满分
By 白水煮菜花🥦
用料猪蹄 800g黄豆 100克葱 1根姜 10片蒜 1头干辣椒 8个八角 2个花椒 适量生抽 2勺老抽 1勺耗油 1勺红糖 1勺料酒 3勺盐 适量做法步骤1、猪蹄冷水下锅戳一下,加入姜片,料酒,然后捞出备用
2、起锅烧油,加入准备好的调料炒香,加入猪蹄翻炒至颜色均匀
3、加水煮开,加入盐
4、黄豆放入压力锅底部,把炒锅里的猪蹄和汤汁一起倒入压力锅
5、我家的压力锅是美的的,选择豆蹄筋这个档位开始煮,大概要四十分钟
6、压力锅煮好后,再次倒入炒锅,小火煮10分钟然后开始大火收汁
7、美味的红烧猪蹄儿黄豆,做好啦~ 黄豆软糯,猪蹄Q弹
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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零失败红烧猪蹄,大厨原来这么好当
冬季来临该进补啦! 简单好吃的红烧猪蹄快来尝试下吧!
By 霰雪漫漫
用料猪蹄 2只葱 0.5根姜 5片蒜 6瓣香叶 2片陈皮 2块八角 2个花椒 20粒生抽 1勺老抽 1勺冰糖 30克油 3汤匙黄豆酱 1勺盐 20克做法步骤1、猪蹄清水洗净劈开、准备材料备用
2、猪蹄凉水入锅、开大火水烧开将浮沫煮出、关火将猪蹄捞出
3、锅内放油、小火将冰糖炒化
4、加入猪蹄翻炒上色
5、加入葱姜蒜花椒八角香叶陈皮炒出香味后、加入生抽老抽翻炒上色
6、加水、加一勺黄豆酱大火烧开后转小火盖盖炖1小时(或用高压锅上气后炖12分钟)
7、汤汁炖干后、猪蹄就好啦、QQ弹弹的超级好吃!
小贴士1、煮猪蹄一定要凉水入锅先焯水将浮沫煮出 2、想吃软烂一点的口感可以适当延长煮猪蹄的时间
猪蹄的营养功效1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌由于猪蹄中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用;而患有肝胆病,动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃,否则会引起中毒,但可以用绿豆治疗。
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