海底椰可以煲鸡汤吗
海底椰是一种海产品，通常用于烹饪海鲜类菜肴，而不是与鸡一起煲汤。其味道鲜美，质地韧滑，适合用来增添海鲜汤的风味。在烹饪海鲜鸡汤时，你可以搭配一些其他海鲜食材，如虾、螃蟹或鱼，以丰富汤的口感和味道。在烹饪过程中，可以加入一些清淡的调味料，如姜片、葱段，使得汤汁更加美味可口。总体而言，海底椰在烹饪海鲜汤方面有着独特的贡献，但要注意搭配合适的食材以达到更好的口感和味道。
鲜椰青做的清甜椰子鸡汤，吃肉前先喝三碗为敬
⚬夏日饮食怕了热气腾腾，却很难拒绝一碗美美的椰子鸡汤——汤色澄清不腻、椰香清甜，常常来不及吃肉，汤就见底了；再来一口蘸着小青金桔香气的嫩滑鸡肉，一秒把人带入吹着夏日熏风的海岛意象。
厨友：谢兔子changchang
感谢深圳人，把这迷人的海岛风情记录在一道汤里（据说鉴别一个深圳人的典型特征，有冬天去外地时只穿长袖、手机必备“国家反诈骗”app，还包括带外地朋友排队去吃椰子鸡）。
其实这道菜很简单，我们在家也能轻松喝到，一起来享受吧。
食谱作者@毛小吹：
“一款看起来很牛掰，其实很简单而且几乎零失误的椰子鸡。”
零失误的椰子鸡
用料
仔鸡* 半只
椰青 2个
枸杞 10颗
姜(尽量沙姜) 1块
蒜粒 3瓣
香菜 2根
朝天椒 5个
香葱 2根
小青金桔 4个
农夫山泉 1瓶
蒸鱼豉油 2勺
黄酒 1勺
米醋 1勺
蚝油 半勺
(选)椰子油 1/4勺
* 尽量选新鲜仔鸡，肉质鲜嫩易熟，老母鸡不适合。
做法
1. 鸡肉加2片姜焯水，再过清水洗净。
2. 两个椰青倒出水备用，尽量买已经开壳的，不然取椰子水很费劲。
3. 留下一个椰壳劈开，用勺沿着内壳将椰肉刮下洗净切段备用。
4. 将焯水后的鸡、椰肉、10颗枸杞放入汤锅，倒入2颗椰子的椰子水。
* 突发奇想的尝试，加入四分之一勺椰子油，切记一定是食用级的，事实证明，椰子油可以增加汤汁的椰香，让鸡肉更加鲜美。
5. 再加入矿泉水（或清水），切记加入的水量不能超过椰子水的量，盖上锅盖大火煮15分钟后，改文火慢煮20分钟。
切记不要放任何调料，保证原味口感。
煮鸡肉的过程中可以制作蘸料。
6.【蘸料】准备朝天椒、葱、姜、蒜、香菜切末，小青金桔对切；
加入蚝油、黄酒、蒸鱼豉油、米醋，拌匀，挤入青金桔汁，具体的辣度和咸淡可以根据自己的口味调整。
吃鸡前先喝汤，椰肉和鸡肉融合在一起很独特的香味，鸡汤里保留了一丝椰汁的沁甜，非常鲜美。
喝汤后将鸡肉蘸料吃，鸡肉鲜嫩酱料酸甜咸辣适口，加在一起有一种热情的味道。
小贴士
加几颗马蹄去皮切块同煮，汤味更鲜美。
食谱作者：毛小吹“一个生活相对讲究的
美食偏执狂”
就地取材，想吃就做
丁狗蛋儿：
用的椰子水煮的，加了一些海底椰，味道清甜，挺不错的。
琉璃847：
买了两个很小的椰子，椰汁不够，把椰树椰汁倒了一升进去，更甜，看起来没那么清亮，还是很好吃！
郭佳茗：
就地取材，翅根煮的，也不错。
Strawberry草莓酱yummy：
昨晚椰子鸡的蘸料拌了面条🍜 好香！
从鲜甜里喝到清新与海风
麻辣鸡丝丝：
简直太好用了，夏天里美美的鸡汤，清淡营养不油腻！
KUPPY：
又到了吃椰子的季节啦！超好喝～
TOMO小姐：
孕反吃不下油腻的食物，肉都吃不下，椰子鸡真的太棒了，完美解决孕反期吃不下肉的问题，酱汁也是灵魂伴侣！完美！
FantasticShen：
跟着这个菜谱做的，感觉和店里味道一样，在淘宝买了沙姜和青桔，小米辣，感觉调料是灵魂！
苗苗妈妈_pb17：
汤很香甜，严格按楼主的方子做的，鸡肉很嫩，蘸酱很开胃，好吃！
小磨盘：
按照步骤一步一步做下来，很简单又好吃，就是买到老椰子所以开椰子肉费了劲了。
Kita_金：
A person_zq8g：
好吃极了！
肖太太爱厨房：
第一次尝试就很成功！我宣布从此椰子鸡就是我最爱的菜！
莼子：
太好吃了，忍不住又做了一次。
夏天常给孩子喝这汤，高蛋白低脂肪，好吃顶饱，精力充沛学习棒
作为一个南方人，煲汤是最基础的。不管是什么季节，什么气候。家里一定要煲汤。那么夏天，我们做什么汤呢？今天来跟营养师大乔给大家安利这种南方汤。夏天常给孩子喝这汤，高蛋白低脂肪，好吃顶饱，精力充沛学习棒！这汤就是海底椰鸡汤，鸡汤可谓是最补身体的汤。科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。如果孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。以后买鸡肉要买对了。下面看看小编做的海底椰鸡汤吧，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
海底椰鸡汤
By 为食猫_XYZ
配料：
鸡 半只、海底椰 20克、胡萝卜 一根半、红枣 适量、姜 适量、料酒 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.鸡肉冷水入锅焯水
2.鸡肉 海底椰 姜片 红枣 胡萝卜放入炖盅
3.加入适量水，慢炖两小时
4.加入盐即可享用
烹饪小贴士：
1、购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。2、优质冻鸡肉，解冻后的优质冻鸡肉和优质鲜鸡肉类似，眼球饱满，皮肤和肉的切面有光泽，表面不黏手，具有正常气味，不过用手指压后恢复慢，不能完全恢复。
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