牛肉炖萝卜怎么烧好吃
牛肉炖萝卜是一道美味的家常菜。首先，选择新鲜的牛肉和嫩萝卜。将牛肉切成块状，萝卜切成大小适中的块。在热锅中加入适量食用油，将牛肉块煎至两面金黄，提升口感。接着，加入姜片和葱段翻炒，为菜肴增添香气。倒入适量料酒提味，然后加入足够的清水，水量要盖过牛肉。放入适量生抽、老抽，适度的盐和少许白糖调味。将火调至小火，加盖慢炖1至2小时，直至牛肉变得酥烂。待牛肉即将炖熟时，加入切好的萝卜块，再次盖上锅盖，继续悠悠炖煮。这样，牛肉和萝卜的汤汁能充分融合，味道更美妙。最后，可以根据个人口味适量加入胡椒粉或香菜提香，出锅前撒上一些葱花点缀。这样，一道美味可口的牛肉炖萝卜就完成了。
原来萝卜烧牛腩才是真正的米饭杀手
冬天天气冷就特别馋烧炖的菜，复合的口感、提供满满的能量，让整个人都暖和起来。萝卜烧牛腩是特别家常的一个菜，但回味起来却满是家的味道。
By 戒咖啡
用料牛腩 700g白萝卜 两个约750g老姜 几片大蒜 2瓣生抽 3勺老抽 1勺葱姜料酒 2勺水 3000毫升白砂糖 少许葱 半根干辣椒 5个香料 适量花椒 10粒泡椒 4个香菜 1根做法步骤1、很巴适的一块牛腩，洗净，切成几大块。
2、接半锅水，牛腩冷水下锅，放入葱姜，料酒，水开后煮8-10分钟。煮的过程中打去浮沫。
3、捞起稍放凉切块。
4、再用热水清洗一下，沥干水分。
5、锅里少许油爆香蒜瓣和姜片。
6、放入牛肉炒香。
7、放入2勺料酒，生抽1勺，老抽一勺，少许白糖炒干水分。
8、放入香料花椒炒香。
9、锅里加入3000毫升的水（我比较喜欢把之前煮牛肉的汤过滤后倒进去），放入洗干净的干辣椒（整个）。烧开后转中小火加盖烧1个半小时。
10、两个白萝卜，切掉头尾，去皮。
11、切成滚刀块。
12、试味道，酌情放入盐，老抽半勺，葱段和泡椒（整个）
13、放入萝卜加盖再烧半个小时。
14、最后打开盖子，中大火收汁，烧8-10分钟。
15、起锅，盛起来撒点香菜。
16、一半筋一半肉，吃起来太安逸啦！
小贴士不喜欢吃辣的可以不放泡椒。 萝卜会烧出一定水分，计算加水时要把这个算在内，当然喜欢汤汁多点的也无所谓。
牛腩的营养功效1.调节病后体虚
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
2.补血养血
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.强筋壮骨
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
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那一碗令人神往的红烧牛肉炖萝卜
今天没摘到草莓，在地里拔了萝卜回来，昨天杀的牛肉就组成了今天的晚餐！
By 廷钰小仙
用料牛肉 800克白萝卜 500克葱段 1段姜片 2片油 50克生抽 1勺老抽 1勺大蒜 2瓣做法步骤1、过年别人家杀牛肉，切一块
2、改刀成小块
3、冷水下锅焯水
4、地里拔萝卜
5、萝卜焯水，就用刚才焯牛肉的水，野外的萝卜感觉更好吃一点
6、准备佐料
7、下锅
8、爆香后加牛肉，放点冰糖
9、加热水煮
10、美味可口的牛肉萝卜面就好啦！
11、补个花絮，自己拔的萝卜！多去户外走走吧！
小贴士翻炒几下就可以了，炒久了牛肉会老。
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