猪脚田螺煲的做法
猪脚田螺煲是一道美味的传统菜肴，适合冷天食用。首先，准备新鲜的猪脚和田螺。将猪脚洗净切块，田螺清洗干净备用。在煲中加入清水，放入猪脚块，用大火烧开后撇去浮沫。然后加入田螺，生姜片，葱段，料酒，酱油，盐，胡椒等调味料。将火调至小火，炖煮1-2小时，直至猪脚肉烂熟，田螺入味。最后，根据个人口味可加入香菜或蒜蓉提香，即可享用美味可口的猪脚田螺煲。这道菜富含胶原蛋白，有助于滋养皮肤，同时也是一道滋补的美食。
南宁这家田螺鸭脚煲就算藏得再深，还是被吃货挖出来了！
西乡塘区的吃货，应该没有谁不知道这家卖螺蛳鸭脚煲的店
◑ 特 点 ◐
菜品有小时候老南宁的味道
每个服务员颜值都很不错
一到晚上店里就人气爆棚
不过它藏得再深，还是被我们挖了出来！而且还带着福利送给大家，螺蛳鸭脚煲买一送一，让你和小伙伴吃田螺鸭脚煲吃到爽爆去，天冷了，就应该给你的胃暖一暖！
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目标锁定：津简记
进到店里你可能
不会觉得这里是卖田螺鸭脚煲的地方！
一堵墙都是涂鸦
墙壁上种植有绿植
金属水管的装饰架
……
文艺小清新和工业重金属风格碰撞，
倒是个拍照好去处。
这里的鸭脚煲花样多
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津简记
津简记的招牌自然是螺蛳鸭脚煲！很多人都是寻味而去。
店里一共有5款招牌原味螺蛳鸭脚煲、QQ皮螺蛳鸭脚煲、猪脚螺蛳鸭脚煲、招牌海鲜螺蛳煲和全家福螺蛳鸭脚煲！每一款都各有特色，这里的鸭脚、猪脚和扣肉皮可是吸引回头客的秘密宝贝！
▲ QQ皮螺丝鸭脚煲
▲ 原味螺丝鸭脚煲
▲ 招牌海鲜螺蛳煲
一般每个煲里面都有6个鸭脚，经过油炸焖煮的鸭脚，不会太老，也不会太烂，吸取了各种配菜的原味，又不会串味，细细品味之下，感受到那传达到味蕾的惊喜！
温馨提醒：只有猪脚螺蛳鸭脚煲里面有3个鸭脚，其他都是6个哟！
每个煲的食材都特别的丰富，最基础的原味螺蛳鸭脚煲，都包含了六只鸭脚，腐竹、油果、鹌鹑蛋、芋头、土豆、田螺、丁螺，而且才用58元，算是性价比非常高的。身边有吃货反馈，一个煲4个女性朋友去吃都能吃饱去！
汤非常鲜美，不是那种由香料调出来的，喝完之后并不会觉得干干的，记得刚上锅请先喝汤不然到最后太咸。芋头吸收了鲜美的汤汁，酥软入味，略微炸过的外皮，吃起来更香了！
这里的烧烤花样多
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津简记
津简记家的烧烤一直受到吃货们的喜爱，衡阳路吃货的夜宵基本被他们家承包了。烧烤偏甜也不辣 ，加料都特别足，浓郁的烧烤香味，让吃货垂涎三尺！
▲ 香脆芒鱼腩
香脆芒鱼腩，选取鱼身上最嫩的部位烤成，外表烤得很焦香，咬下去的时候鱼腩的油渍会渗出来，满嘴鱼油与鱼肉，没有一丝丝的鱼腥味，很好吃！
▲ 激情肥牛
肥牛是真牛肉，颗颗劲道，肥肉和瘦肉的分配均匀，嚼起来特别有劲，咬到孜然粒很香！
▲ 碳烤田鸡
碳烤田鸡表皮酥香，里边很嫩，有点点辣！
▲ 黄喉
烧烤必点，没有之一！脆又爽！口感极佳！
▲ 柳味生牛
用筷子加起来蘸上芥末和酱油送入口里，烧烤的香辣中透出牛肉的丝丝甜味，肉质紧实嫩滑！
这里还可以吃小菜
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津简记
津简记不止是做烧烤和螺蛳鸭脚煲，美女老板还研发了几道私厨小菜！
▲虾兵蟹将
爱吃蟹的吃货绝对不能错过，吃到兴起根本停不下来，连壳都没剥干净就往嘴里塞！
▲糖醋小排骨
这个属于那种吃罢连手指都要吸干净的菜，记得要一碗饭，拌汁吃，再来一口肉，让你胃口大开！
▲脆爽藕尖
平时很少见到的菜，藕尖带着爽脆的嚼头，新鲜的水嫩感，味道酸辣带清爽的感觉。听说，藕尖的进价比莲藕贵一倍！
▲爆炒公仔面
吃起来很有劲道，就像是小时候餐桌上的记忆！
▲酸梅汁
酸梅汁很给力，可以解腻，5元/位无限续杯哟！
这里没有漂亮的摆盘
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只有实在的口碑
津简记的位置不算得特别好找，就在衡阳西路南宁十八中对面。不过，这里的生意一直很不错，一到晚上就陆续有吃货过来，大多都是回头客。我们去的那天下雨，但是到八九点还是有不少人来吃。
就喜欢这样装修温馨的小店，还有特别多特别多的好吃的，作为吃货怎么可能不去尝试一下咧？对了，可别忘了11.11~11.13三天有买一送一的活动~想吃田螺鸭脚煲的，锁定目标“津简记”！
津简记
地址：南宁市西乡塘区衡阳西路15号（18中对面）
人均：45+
营业时间：17:00—次日2:00
联系电话：186-9793-3932、0771-3807533
▍编辑：@大吃货面面
▍责编：@大吃货面面
▍图片：吃遍摄影队@大吃货面面、灰色斑点海豹
▍综合整理：吃遍南宁（转载请联系微信：2743348236）
田螺猪脚煲怎么做好吃？田螺猪脚煲的做法
田螺猪脚煲怎么做好吃？一般只是普遍听说，田螺鸭脚煲，对于田螺猪脚煲？做法复杂吗？今天一起来看看田螺猪脚煲的做法。
田螺猪脚煲是是一道菜品，属于家常菜。主料是猪脚，配料是酸笋等，调料为盐等，主要通过煲制的做法而成。听说是广西柳州那边有名的美食之一。
1.猪脚洗净，砍块。
2.放入锅中焯3分钟捞出。
3.猪脚沥干，涂上生抽上色。
4.锅内放油，加热到6成，放入猪脚炸
5.待炸至金黄色。捞出沥干油。待用。
6.芋头削皮，洗净，切厚片。
7.待油锅烧至6成热时，放入芋头油炸。
8.炸至金黄色出锅，待用
9.田螺剪尾，洗净，待用
10.酸笋洗净，切断。
11.锅洗净，开火，不放油。直接倒入酸笋，炒干水。盛出待用。
12.姜，蒜洗净，切粗丝。
13.取干净的锅，开火放油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒，炒香。
14.放入田螺，大火爆炒3分钟左右。
15.放入酸笋和猪脚，翻炒均匀。
16.加入香叶，草果，八角，桂皮等大料，翻炒。
17.再加入生抽，老抽（没有可不放），料酒，精盐。继续翻炒片刻。
18.锅内加水，没过田螺猪脚即可。待汤水烧开，改小火
19.将炒锅内的所有材料转移到砂锅（无砂锅可用汤锅）开小火熬1.5小时-2小时。
20.出锅前，放入炸好的芋头，和油豆腐。
21.关火后，撒上紫苏，淋入辣椒油，大功告成
22.辣椒油的做法： 干净的油烧热，淋到装有辣椒粉的碗里。即可