蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
制作蒜苔炒鸡蛋是一道美味而简单的家常菜。以下是制作蒜苔炒鸡蛋的步骤：1. 准备食材： - 鸡蛋：根据需要，通常2-4个鸡蛋足够。 - 蒜苔：新鲜蒜苔，清洗干净，切段。 - 食用油：植物油或食用油。 - 盐：根据口味添加适量的盐。 - 酱油：如果喜欢更多的味道，可以添加一些酱油。2. 打蛋液： - 将鸡蛋打入一个碗中，轻轻搅拌均匀，不需要打发，只需混合蛋白和蛋黄。3. 热锅： - 在平底锅中加入一些食用油，用中火烧热。4. 翻炒蒜苔： - 加入切好的蒜苔段，翻炒至蒜苔变软，通常需要炒2-3分钟。5. 加入鸡蛋： - 把打好的鸡蛋液倒入锅中，等鸡蛋开始变熟时，轻轻翻炒，使鸡蛋均匀分布在蒜苔上。6. 调味： - 可以根据个人口味添加少许盐和/或酱油，轻轻搅拌均匀。7. 翻炒至熟： - 继续翻炒，直到鸡蛋完全凝固和变成金黄色为止。8. 上菜： - 将炒好的蒜苔炒鸡蛋装盘，即可享用。这是蒜苔炒鸡蛋的基本做法，你可以根据口味喜好添加其他调味料，比如胡椒粉或香菜等。希望你喜欢这道美味的家常菜！
蒜苔炒鸡蛋的做法
蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防流感，适合冬季食用。 九阳轻奢派不粘炒锅，颜值控的最爱，使用起来轻、深，不溅油还少油烟，受热匀，炒菜不用担惊受怕，轻松把控。
By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】
用料蒜苔 360g鸡蛋 3个生姜 5g生抽 8g做法步骤1、食材。
2、蒜苔去头去根洗净，切小段，撒适量盐腌10分钟。
3、鸡蛋加盐打散。
4、姜切丝。
5、炒锅烧油，油热后炒鸡蛋，用筷子将鸡蛋炒散盛出。
6、锅中再次热油，下姜丝炒香。
7、放入腌好的蒜苔炒，炒一分钟后调入生抽。
8、炒至蒜苔微微变色，放入炒好的鸡蛋。
9、6、翻炒匀即可出锅。
10、成品
11、成品
小贴士因为蒜苔本来味道就很重，所以不需要其他过多的调味料。 蒜苔不好入味，提前腌一下比较好。
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原来蒜苔炒鸡蛋要这样炒，难怪之前做的不好吃，新手一看就明白
蒜苔是一种非常常见的蔬菜，虽然出身平凡，但是有着不平凡的功能和效果，平常多吃一些蒜薹能够杀菌防寄生虫，清理我们的肠胃。而且入春之后空气中的细菌和病毒都开始变多，所以多吃一些蒜苔就非常有必要了。 囡姐家吃蒜苔的时候多是和鸡蛋一起炒，不仅仅做法简单，味道也非常美味，在炒蒜苔的时候我也发现了一个问题，那就是蒜苔炒出来受热不均匀，也不容易入味。不知道大家平时是如何烹饪的呢？ 蒜苔炒得不入味，这不仅仅和它本身的结构有关系，所以我们做菜的时候需要用到一些小技巧来让蒜苔的中心更容易受热熟成，这个技巧就是焯水了，但是很多人会担心焯水会影响蒜苔的口感，焯水之后蒜苔就会变软，炒出来的蒜苔吃起来不香脆。 其实，我们焯水的时候掌握好焯水的时间，捞出来了之后在过凉水冷却就不会对蒜苔的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。那咱们就来一起啊看看蒜苔鸡蛋的正确做法吧。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料蒜苔 200克鸡蛋 2个六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺做法步骤1、准备食材。
2、将蒜苔掐头去尾，洗净。去菜场买蒜苔的时候要掐一下粗的一端看看脆不脆，脆的就很嫩。
3、将洗净的蒜苔切寸段入开水焯半分钟。
4、捞出来了之后再过凉水冷却就不会对蒜薹的口感产生影响，吃起来依然非常清脆可口。
5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、锅中适量油烧至7、8成热。
7、关火，立刻倒进蛋液，用油温把蛋液炒至蓬起，炒散（这样鸡蛋特别嫩滑）。盛出备用。
8、锅中留底油下入焯好的蒜苔。
9、加入1勺六月鲜12克轻盐昆布酱油，大火快手翻炒均匀。
10、再加入炒好的鸡蛋。
11、大火快速翻炒均匀即可。
12、最家常的一道菜，恰好现在是蒜苔最嫩的时候，炒鸡蛋刚刚好，简单又下饭。
小贴士无需其他调味料，口重的根据个人口味加盐。
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