海鲈鱼能长多大

海鲈鱼是一种底栖性鱼类,体型较大,根据种类和生存环境的不同,它们的体长有很大的变化。一般而言,海鲈鱼的体长在10到30英寸之间,但一些特大型的个体甚至可能超过这个范围。它们通常生活在海洋、河口或淡水湖泊中,是受欢迎的食用鱼之一。海鲈鱼的生长速度和最终体长受到环境、食物供应和生物学因素的影响。在适宜的环境中,它们能够迅速生长,并且具有较长的寿命。总的来说,海鲈鱼是一种有趣且受欢迎的鱼类,其体型和生长特性因种类而异。

海洋生态学家惊讶发现巨型海鲈鱼未能进入濒危物种目录

巨型海鲈是东北太平洋地区最大的沿海多骨鱼。它可以长到9英尺(2.7米)长,体重可达700磅(315公斤)。巨型海鲈生活在北美洲西海岸的墨西哥和美国水域。两国之间在监管和研究工作上的巨大差异导致了对巨海鲈种群健康的重大误解。

它生活在从加利福尼亚北部到墨西哥的下加利福尼亚半岛顶端的沿海水域,包括整个加利福尼亚湾。在加州,对该物种的商业捕捞开始于19世纪80年代末。在整个范围内,巨型海鲈曾经非常丰富,但在20世纪70年代初,巨型海鲈数量大幅度降低。作为回应,在1981年,美国禁止商业和娱乐性捕捞巨型海鲈,今天有许多研究和恢复工作正在进行。

美国巨型海鲈数量降低以及随后的保护和研究热潮与墨西哥形成了鲜明的对比。在墨西哥,对该物种的捕捞规定极少,而且几乎完全缺乏关于它的数据和研究。国际自然保护联盟认为巨型海鲈是一个极度濒危的物种,因为其种群被严重分割,导致成熟个体的持续减少,但是这一判断是基于一份没有任何来自墨西哥数据的报告。考虑到该物种73%分布范围是在墨西哥水域,这种数据的缺乏令人担忧。这种知识差距让外界怀疑生态学家对巨海鲈鱼种群健康状况有错误的认识。

很明显,对于墨西哥的渔民来说,该鱼种在海里仍然很常见,因此也在他们的渔网里。仍然有可能找到重达450磅200公斤的大鱼,而平均渔获量约为26磅(12公斤)。科学家研究了墨西哥历史上的渔业记录,以及目前的捕捞水平与前几年的捕捞水平,发现在过去60年里,墨西哥商业船队平均每年捕捞55吨,在过去20年里,渔业捕捞水平相对稳定,在2015年达到112吨的高峰。

根据美国和墨西哥的记录,墨西哥有史以来最大的巨型海鲈捕获量是1933年的386吨。生物学家认为,当在相同的努力下,总渔获量低于记录中最大渔获量的10%时,相关渔业就已经崩溃了。因此,每年55吨的稳定趋势表明,墨西哥的渔业并没有崩溃。很明显,巨型海鲈鱼种群在其整个范围内都面临着严重的衰退,然而,该物种的健康状况并不像人们想象的那样可怕,因此还没有资格进入濒危物种目录当中。

我老公儿子就爱吃这鱼,1周1条,10分钟出锅,鲜嫩洁白

1斤猪肉价买1斤鱼,10分钟出锅,鱼肉洁白鲜嫩,没脂肪放心吃。虽然生活在北京,离大海还有不远的距离;即使北京有不少海鲜市场,想吃就能买到,但是海鲜市场离我家可都不近,吃一条鱼开车跑老远,算上油钱和路上来回奔波,这可就太不划算了!

馋海鲜怎么办?总不能把“馋瘾”攒半年等暑假去海边狂吃吧?

咱有招儿!咱认识了一个山东威海的小姐妹,人实在,又热情,在家一边看孩子一边从出海的船上给“吃货”朋友们发快递。天南地北的,刚上岸的海鲜就被“瓜分”没了。

从威海到北京,一天的时间就到了。连泡沫箱里的冰都没化呢,您说这鱼得有多新鲜吧!运费有时比海鲜还贵,但是为了能吃上这一口新鲜食也值了,咱也不是天天吃,比起超市卖不动放了好些天都变颜色的来,咱这不是还赚了嘛!

相比淡水鲈鱼来,我老公和儿子都偏爱吃海鲈鱼。海鲈鱼的肉更加鲜嫩,简直有入口即化之感。因为是新鲜的海鱼,一点儿腥味都没有,只需要把鱼处理干净后直接入锅或者蒸箱蒸,出锅后放点葱丝,淋点热油,洒点蒸鱼豉鱼,鲜嫩甜美的清蒸海鲈鱼就闪亮登桌了。

猪肉因为部位不同而价不同,此时的猪肉价平均下来也要35元一斤,用一斤猪肉的价格买一斤海鲈鱼,10分钟出锅,鱼肉洁白鲜嫩,没脂肪放心吃,1周一条不算奢侈。

鲈鱼的营养价值真不少,特别是家有老人和儿童的,更要常吃。海鲈鱼多来自深海,没有污染,因为鱼脑是完全可以食用了。鱼脑中富含DHA,对于大脑发展极有好处。儿童吃了益智,老人吃了防大脑衰老。此外,鱼肉中还含有多不饱和脂肪酸,对肌肉和骨骼也极有益好。

荤素搭配,红肉白肉穿插着吃,不但吃不腻,还能营养均衡。美味餐桌永远只缺那么一道菜,看到好吃的,一定要跟着学噢!

-----【清蒸海鲈鱼】-----

【材料】 海鲈鱼1条,小葱叶1把,植物油30克,蒸鱼豉油适量

【时间】 10分钟

【制作过程】

1. 海鲈鱼刮鳞、去内脏、去鳃,反复清洗干净;

2. 沿着脊椎骨两侧,从头向尾的方向用刀划开,深度有2公分左右;经过这样处理后,鱼能像流动时那样的状态,是趴着的,而不是躺着的;两侧鱼肉都能露出来,而且不会因为另一侧被压着还要翻着吃;

3. 小葱叶来一把,冲洗干净;

4. 把小葱叶紧紧地捋成一排,从一端缠绕,盘起来;

5. 将小葱躺着放,用利刀切成长长的葱丝;

6. 把切好的葱丝放凉水中浸泡,如果有冰水更好,水多一些,小葱丝很快就卷曲并且水灵起来了,一直泡着,使用前捞出来沥干水;

7. 将拉花刀的鲈鱼送入蒸箱里,100度,蒸8-10分钟,看鱼的大小来调整时间;蒸箱一分钟上汽可直接送入后再加热;如果用普通蒸锅,先把锅加热,等水沸腾后再把鱼送入蒸锅里,可防止升温过程中鱼肉中的水分流失过多而导致鱼肉变老;

8. 蒸好的鱼肉稍向外翻翻,鱼肉白嫩嫩,鲜香气迎面扑来,整条鱼呈现自然的弯曲,非常灵动;盘中的鱼汤极少,新鲜的海鱼是不腥的,所以鱼汤不要倒掉,直接留在盘中;

9. 鱼身上铺好卷曲的葱丝,用小锅烧点热油,趁热泼在葱丝上;葱丝有了油的浸润,颜色更加鲜亮,而且还被激发出了葱香;

10. 最后在鱼周边撒上适量蒸鱼豉油,红绿白相间的清蒸鲈鱼就好了,香,倍儿香!

-----【苹果私房话】-----

1. 新鲜的鱼挑选有窍门:鱼身完整没有破损,鱼鳞完整不脱落,鱼肉有弹性,按一下能回弹并恢复原样,鱼眼明亮不污浊,鱼鳃鲜红无异味;

2. 如果是长时间冷冻过的海鱼,腥味会很重,所以蒸的时候要放黄酒或者料酒,或者用红烧的方法。

“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#吃在北京#