骨头汤用什么炖好喝
骨头汤的美味与炖煮的方法和配料密不可分。为了使骨头汤更加美味可口，你可以选择牛骨、猪骨或鸡骨等作为主要原料。将骨头放入大锅中，加入足够的水，再加入一些姜片、大葱和适量的盐，这样可以提升汤的鲜美口感。如果条件允许，你还可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇或芹菜，以增加汤的营养价值和口感层次。炖煮的时间也很关键，长时间的慢火炖煮可以使骨头中的营养充分释放，汤变得更加浓郁。总的来说，选择好的骨头，搭配适量的调料和蔬菜，慢火悉心炖煮，便可制作出一碗美味可口的骨头汤。
大骨头汤这样熬才好喝，味道鲜美，骨汤香浓，营养又美味
大家好！我是美味小舍小刘。每天给大家分享不一样的家常美食的做法，家常味，感受家的味道。
猪大骨里，猪棒骨，里面含有特别丰富的营养成份。用猪大骨来熬汤，对身体大有好处。许多饭店熬汤，做汤底都首先都选用得是大骨头。看大骨头视频点这里 @头条美食
冬季天气干燥，容易上火。今天给大家分享怎样在家熬大骨头海带汤，熬好的骨头汤味道鲜美好喝，营养丰富。天冷喝一碗大骨头汤，即增加营养又解馋，绝对是熬汤得首选。而且做法非常的简单，下面来跟我看下制作方法吧。
1、听说最近猪肉价格降了点，早晨专门从菜市场上看了下，还是有些贵。就买了2根大骨头回家炖汤喝，现在棒骨的价格都13元1斤了，以前才5元一根，价格还是很养眼的。
买大骨头的时候顺便让老板剁好，把大骨头清洗干净。
然后把骨头直接放冷水锅里焯下水，再加点料酒去腥，大火烧开后再煮5分钟左右再关火。只有用冷水慢煮，才能把大骨头里的血污逼出来。煮开后煮几分钟再把大骨头捞出来，然后再次清洗干净.。
2、下来把焯水洗干净的大骨头放进炖锅里面，再加入冷水进去。这个水一定要一次性加够，只有用冷水熬的骨头汤味道才会更加的鲜美好喝。往里面加入葱段和生姜片，再加入少许的醋进去。盖上锅盖大火煮开后转最小火炖一个小时。熬汤里面不需要加很多的材料。
3、下来准备点海带，我是直接从超市买的干海带，把干海带上面的泥沙稍微抖动掉。然后锅里烧水，
直接把干海带放在蒸锅上面蒸，大火蒸20分钟左右。这样不仅能最大程度保留海带里的营养成份，而且海带口感还会很好。
海带蒸好后，拿出来再次清洗干净。然后把海带放入另外一个冷水锅里煮熟，水开后煮15分钟。
海带煮熟后捞出来再次清洗干净。然后把海带全部切成细条，再给海带打个结。
4、大骨头小火熬1个小时后，再把海带结放进去，盖上锅盖再继续炖半个小时。
最后加入盐调味调味，炖5分钟左右。一般炖汤都是快出锅的时候加，这样熬的骨头汤才更鲜美，肉也不会炖老了。再加入枸杞搅匀后关火，出锅前撒上葱花就可以了
好了，咱们这个海带骨头汤就熬好了，这样熬的大骨头汤味道鲜美，原汁原味，非常的营养好喝。
喜欢的朋友赶快去试试吧。
今天的大骨头汤就分享到这里了，如果你喜欢我的美食，不要忘记关注美味小舍哦。
咱们下期见！
点文末的“了解跟多”观看这期海带骨头汤的完整视频。
炖骨头汤，最忌直接下锅炖，教你饭店不外传的秘方，汤鲜肉烂好喝
今天要跟大家分享一道大骨头汤的做法，这样的大骨头汤做出来之后，汤汁乳白，非常鲜美，而且大骨头上面的肉软烂又好吃。这道大骨头汤做出来之后可以闻到浓浓的骨头香和萝卜香味，原汁原味，非常营养，大人小孩都可以喝，不仅营养解馋，还可以补钙补锌。如果家里的孩子正在长身体，这样的大骨头汤绝对非常适合他。一起来看一下大骨头汤的具体烹饪步骤吧。
【大骨头汤】
【制作食材】大骨头，干面粉，葱，姜，料酒，食用油，胡萝卜，枸杞，食盐
【制作步骤】
1、下面要带大家一起烹饪的美食是大骨头汤，汤汁喝起来原汁原味，大骨头吃起来软烂好吃，非常营养。咱们接下来就一块准备一下大骨头汤的烹饪食材吧。先准备适量的大骨头，接着咱们再准备适量的干面粉，干面粉可以稍微多一点，然后准备一大块生姜，1~2根小葱，适量的食用油，一根胡萝卜，一小把枸杞，适量的食用盐就可以了。这些大骨头汤的烹饪食材全部准备好了之后咱们就可以开始大骨头汤的烹饪了。
2、先把咱们准备好的大骨头取出来，将它放到一个大盆中，然后咱们在大骨头的表面撒上一些干面粉，接着倒入清水，将其清洗一遍，面粉能够吸附脏东西。倒入清水并将它们洗好之后咱们把面粉水倒掉，接着再一次倒入清水，将骨头清洗一遍，这样清洗出来的骨头就非常干净了。
3、将洗净的骨头取出沥干水分放入锅中，然后切上一点姜片，再切上一点葱段放进去，生姜不要全放进去了，要留下一小部分。接下来咱们向锅中加入适量的清水，再加上一点料酒。很多人焯水的时候都是水开后下锅，但是这样并不正确，因为血水遇热之后容易凝固出不来。
4、冷水下锅煮，血水就会慢慢出来。接下来咱们开大火将锅内的水煮开，10分钟以后血沫就已经全部被煮出来了，咱们把表面的浮沫全部打出来，浮沫打出来以后开大火再煮5分钟。
5、接下来咱们将骨头捞出来放到凉水中过一遍，用手洗去表面的浮沫和碎渣，洗好以后把脏水倒掉。起锅烧油，放点姜片摩擦一下，这样不会粘锅，接着把骨头放进去煎至表面焦黄，骨头煎过以后炖出来的汤汁会更加浓白。
6、骨头煎好之后咱们再向锅中倒入适量的开水，用大火煮15分钟。炖骨头汤一定要用开水，这样才能够使汤汁变得奶白。15分钟以后汤汁变浓白后咱们就可以关火了，然后将它们倒入到电饭煲中，小火慢炖一个小时。一个小时以后打开锅盖放入萝卜块，加上一点枸杞食盐，调一下味，然后盖上盖子继续焖炖10分钟，10分钟看一下汤汁，已经变得非常浓白了，美味的大骨头汤就炖好了。
【小贴士】
1、骨头用油煎一下可以使汤汁更白。
2、炖大骨头汤的时候一定要用开水，这样也可以使汤汁变得特别浓白。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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