冬瓜胡萝卜排骨汤的做法(营养暖心，家常美味烹制)

冬瓜胡萝卜排骨汤的做法

制作冬瓜胡萝卜排骨汤的步骤很简单。首先，准备好新鲜的冬瓜、胡萝卜和排骨。将排骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。接下来，将焯水后的排骨放入清水中，加入切块的冬瓜和胡萝卜。可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味。开火将汤煮沸，然后转小火慢慢炖煮，确保食材的营养充分释放。炖煮的时间大约需要1-2小时，直到排骨熟烂、冬瓜和胡萝卜入味为止。最后，根据个人口味调整汤的咸淡，可以撇去表面的浮沫，使汤更清爽。这样，一锅营养美味的冬瓜胡萝卜排骨汤就完成了。享用时，可以搭配米饭或面食，营养丰富，暖胃又滋补。

#白色情人节限定美味#春季养生滋补汤，冬瓜排骨汤

春季生长发育的黄金季节，炖点排骨汤，放上自己喜欢的食材，小火慢炖营养又美味，汤水特别香浓，不仅孩子爱喝，老人补钙也适合。今天午餐用蒸炖锅炖了一锅冬瓜排骨汤，底层炖汤的同时，上层不耽误蒸饭，蒸了孩子爱吃的八宝饭和百合蒸南瓜，无需开火就能享受美味午餐，营养又简单。

By 海风的韵味【豆果美食官方认证达人】

用料排骨 600克冬瓜 400克红心胡萝卜 100克生姜 8片大葱 2段食盐 3克热水 600克冷冻八宝饭 1盒贝贝南瓜 1个红枣 10颗鲜百合 15克蜂蜜 2勺做法步骤

1、准备好所用的食材，排骨剁成小块清洗干净，冬瓜削去外皮洗净切成小块，胡萝卜切成滚刀块，南瓜削皮洗净，红枣洗净，八宝饭提前做好冷冻的，也可以直接买超市冷冻的。

2、汤锅加入清水和4片生姜，倒入洗干净的排骨，水开后煮2分钟，焯出排骨里的血沫和脏污

3、把排骨捞出来放入热水里，清洗干净血沫和脏污，沥干水分。

4、把洗净的排骨放入炖盅里，然后放入胡萝卜和冬瓜片，姜片和大葱段，加热水600克，弄过食材一大半即可，红枣对半切开，铺一层在陶瓷盘里，南瓜切成厚片铺在红枣上，表面放上百合。

5、把装有排骨的大炖盅放入蒸炖锅里，从侧边注水口倒入净水至最大水位。

6、放入第二层蒸笼，把装有八宝饭和南瓜片的炖盅放入，盖好蒸炖锅盖子。

7、蒸炖锅设置蒸功能，时间30分钟，点击开始开始工作。

8、0分钟以后，八宝饭和南瓜蒸好了，把它取出来，盖好盒子保温。

9、蒸炖锅设置炖功能，时间设置1小时，继续炖煮排骨汤。

10、1个小时后，自动进入保温，打开锅盖，加入少许食盐搅匀调味。

11、一顿营养美味的午餐，就做好了，你学会了吗？

12、八宝饭软糯，南瓜百合香甜。

13、一锅出三个菜，美味又方便。

小贴士

1、排骨汤要想清爽不油腻，一定要焯水去掉血沫，洗干净再炖汤，这样炖出来的排骨汤味道清香。 2、排骨里的食材，可以根据自己喜好随意添加，我用的红心胡萝卜，炖出来的排骨颜色是紫红色。 3、炖排骨加热水，可以使炖出来的排骨酥烂，容易脱骨，隔水炖可以爆出冬瓜完整不融化成泥状。

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冬天，这汤女人要多喝，营养又补钙，女人多喝皮肤好，太香了

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

每到秋季老妈菜园中收获的冬瓜吃不完，都是存放到冬天吃，所以每一年的冬天我们家都有很多的冬瓜。冬瓜是一种营养丰富的家常蔬菜，它富含丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及矿物质元素等营养成分，而且冬瓜不含脂肪，不管怎么吃都不会发胖，而且冬瓜的药用价值也是非常的高。

既然冬瓜的营养这么高，那到底怎么做冬瓜才好吃呢，而且能充分发挥冬瓜的营养，其实在我们日常生活中冬瓜的做法有很多种，比如烧冬瓜，清炒冬瓜，冬瓜排骨汤等等，其实小董在各种各样的冬瓜的做法中最喜欢吃的还是冬瓜排骨汤，天冷了，做一锅冬瓜排骨汤，全家人每人喝一碗，暖和又养胃，而且非常的健康又美味。不信你可以试一下的。

——【冬瓜排骨汤】——

【主要食材】：冬瓜，排骨，胡萝卜，葱，姜

【调料】：盐，生抽，料酒，十三香，鸡精

【具体制作步骤】：

1、首先我们将冬瓜清洗干净，然后去皮，并用勺子挖去瓤，然后切成块备用

2、胡萝卜清洗干净，然后削皮，去头去尾，从中间分开，切成块备用，姜切成备用，葱切段备用

3、我们将买回来的排骨清洗干净，然后在锅中加入凉水，排骨凉水下锅，然后放入姜片，再放入适量的料酒，大火烧开，然后撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，过一遍凉水，控水备用

4、将焯水后的排骨放入砂锅中，再加入适量的开水，然后倒入适量的料酒，放入切好的葱段，姜片，盖上盖子炖煮半小时左右，

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5、然后再放入切好的冬瓜和胡萝卜，再放入一勺盐，半勺十三香，半勺鸡精，盖上锅盖再炖十分钟左右即可