冬瓜薏米排骨汤的做法
冬瓜薏米排骨汤是一道清热解暑、补充营养的美味汤品。首先，准备新鲜冬瓜、薏米和排骨。将排骨洗净后放入沸水中焯水，去除血水和杂质。然后，将焯水后的排骨放入清水中，加入适量的薏米，开火煮沸。待汤开锅后，撇去浮沫，加入清理过的冬瓜块。调入适量的盐和胡椒，根据个人口味可以加入一些生姜提香。将火调至小火，慢慢炖煮1-2小时，直至排骨熟烂，汤汁浓郁。最后，根据口味再次调整盐和胡椒的用量。这道汤既美味又有营养，冬瓜清热解暑，薏米健脾利水，排骨则富含蛋白质。是一道适合夏天食用的养生汤品。
排骨冬瓜薏米汤的做法
做法步骤
1、排骨用温水洗干净，冬瓜去皮冲洗干净切片，木耳与薏米仁提前两小时泡发。
2、把排骨冷水下锅，烧开后煮五分钟，捞出温水冲洗干净。
3、取一砂锅，把排骨，薏米，黑木耳放进砂锅内，加入料酒，开水，葱与姜，烧开后转小火慢炖1个半小时。
4、当煮至最后十分钟时，加人冬瓜，放入盐与鸡精调味，出锅前撒入葱花。
5、装碗，清爽好吃营养丰富的排骨冬瓜薏米木耳汤开吃啦，天气渐热，这道汤很适合现在的天气哦。如果节省时间的话，这道汤放高压锅里煮二十分就好了，也适合用电饭煲做哦，调到煲汤设置好时间，省心又省力。
6、成品图。
7、我喜欢把冬瓜蘸取调味料吃，取一碟子放上蒜末与香油，浇上鲜酱油，吃着蒜泥冬瓜喝着排骨冬瓜汤，别提有多爽了^_^
小贴士
排骨焯过水后，煲出的汤比较清澈，炖汤用开水更营养美味，水一次加足，在煮的过程中水会蒸发变少，中途再加水炖出的汤不好喝，煲汤要用小火慢慢的炖，薏米与黑木耳提前泡发二个小时，干黑木耳有砂子之类的东西，需多搓洗几遍。
清热解毒、利水除湿，养脾胃--冬瓜薏米排骨汤
食谱君语：冬瓜有清热解毒、利水消炎、祛湿去火的功效，薏米营养价值很高，能够帮助清除体内湿气，对于消化不良、肠胃功能弱的人群尤其适合。排骨能够中和冬瓜的凉性，一道清淡美味、味道鲜美，全家老小都爱喝的靓汤！
➀食材准备：排骨500g、冬瓜片、薏米、八角1个、葱姜各2片、盐。
➁排骨洗净，冷水下锅，大火烧开。
➂避开焯水后的血沫子，取出排骨，倒掉锅里的水。
➃另起锅，添加足量冷水大火烧开，水开后放入排骨、薏米、葱片、姜片、八角1个、料酒，料酒在熬煮的过程中酒精会发挥掉，所以给孩子熬汤也可以适量添加的。
➄大火烧开后，转中小火熬煮，1小时左右。
➅冬瓜去皮去瓤，切均匀大小块/片状。排骨汤熬煮1小时左右后即可放入冬瓜块/片。
➆加入适量盐/酱油1滴调味，小火熬煮20-30分钟分，即熟透出锅。
➇这样的排骨已经熟透脱骨，味道很好而且比较清淡，特别适合给孩子吃容易消化。
适宜月龄：1岁以上。（如果给1岁以内宝宝食用排骨，在没添加盐之前取出排骨，剔除骨头取肉，剁成肉沫即可搭配粥或者菜食用）
营养分析：
冬瓜有清热解毒、利水消炎、祛湿去火的功效，薏米营养价值很高，能够帮助清除体内湿气，对于消化不良、肠胃功能弱的人群尤其适合。排骨能够中和冬瓜的凉性。
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