无花果炖排骨
在秋日的午后，一碗暖暖的无花果炖排骨仿佛是大自然的温暖拥抱。无花果的甜蜜与排骨的鲜嫩交融，营养丰富的同时充满诱人的香气。炖制过程中，无花果的自然甜味渗透到每一块排骨中，使得每一口都是满满的幸福。先是将新鲜的排骨洗净，放入锅中焯水，去除血水和杂质。然后，加入切成块状的无花果，倒入清水，以小火慢慢炖煮。此时，香气四溢，让人垂涎欲滴。无花果富含维生素和纤维，而排骨则提供丰富的蛋白质和钙质。这样一道菜肴既美味可口，又有益健康。无花果炖排骨，是家庭聚餐或寒冷季节的暖胃佳品。舌尖上的美味，让人感受到食物的温暖和关怀。
秋天无花果排骨汤
广东人就爱喝汤，没有什么东西是不能煲汤的，立秋不可错过的一碗无花果排骨汤，做法简单又好喝。
食材：无花果干，百合，山药干，芡实，排骨
做法：
①排骨块加几片姜，焯水去浮沫捞出
②所有食材下锅，加适量的清水，大火烧开转中小火再煮1小时即可出锅
无花果：是个药食同源的小果子，味甘性平，功在滋阴润肺。可以避免上火，缓解秋天的干燥气候。新鲜的无花果味道会差一些，建议用无花果干，晒干的果糖浓缩，甜蜜加倍，煲汤更好喝。
百合：滋阴、润肺、补脾。
山药：滋养脾胃，山药养养脾胃。
今日养生方 | 养肺润喉又安神，试试这碗汤
广州中医药大学第一附属医院药学部副主任中药师梁文能今天给大家推荐一道无花果花旗参排骨汤，能够益阴润肺、安神健脾，适合阴虚火旺、失眠心悸、食欲不振者食用。
无花果花旗参排骨汤材料：
无花果8颗，花旗参10克，红枣2颗，排骨500克，姜2片。
做法：
红枣、花旗参、无花果洗净备用。排骨用流水冲洗五分钟，沥干放入炖盅内。倒入无花果、花旗参、红枣、姜片，放入4碗清水，盖上盖。再在炖锅内隔水炖约1小时，食用前加适量食盐调味即可。
功效：
无花果具有清热生津、健脾开胃、解毒消肿的功效，能够缓解燥咳声嘶、咽喉肿痛、肠热便秘等症状。
花旗参又名西洋参，具有养阴润肺、养血补气的功效，可用于治疗精神不振、久病体虚、心悸失眠等。
红枣益气养血、安神、健脾养胃。
上述药食同源的材料与排骨一起炖汤，能够益阴润肺、安神健脾，适合阴虚火旺、失眠心悸、食欲不振者食用。
文/羊城晚报全媒体记者 陈辉
通讯员 刘庆钧