冰冻鱿鱼须怎么炒
在炒冰冻鱿鱼时，首先要确保将鱿鱼彻底解冻并用纸巾擦干。接下来，可以按照以下步骤进行炒制：1. 准备材料： 鱿鱼、葱姜蒜、辣椒等。 2. 切片处理： 将鱿鱼切成均匀的片状，以确保烹饪时更均匀地吸收调味料。3. 炒锅预热： 在炒锅中倒入适量食用油，使其充分预热。4. 爆炒香料： 放入葱姜蒜爆炒出香味，可以加入一些辣椒提升口感。5. 加入鱿鱼： 将切好的鱿鱼片放入锅中，迅速翻炒均匀。6. 调味： 加入适量生抽、料酒、盐等调味料，根据个人口味适量加入一些胡椒粉或其他调味料。7. 快炒均匀： 用大火迅速炒匀，不要过度烹饪，以免鱿鱼过于嚼劲。8. 起锅装盘： 待鱿鱼变色熟透后，即可起锅，撒上一些香葱末作为点缀。这样炒制出来的冰冻鱿鱼，口感鲜嫩，味道美味可口。
冷冻的鱿鱼卷在炒之前要焯水吗？焯水的时间并不固定
鱿鱼卷是生活当中非常普遍的一种海鲜类食材，无论是在海鲜市场还是在农贸市场都可以买得到，价格亲民，烹饪的方式也很多，所以受到了不少消费者的喜爱。鱿鱼卷虽然好吃，但是有的人却不太了解烹饪方法。那么，冷冻的鱿鱼卷炒之前要焯水吗?
一、冷冻的鱿鱼卷在炒之前要焯水吗需要。冷冻的鱿鱼卷在烹饪之前进行焯水处理可以缩短烹饪的时间，而且也能保持口感。鱿鱼卷焯水的时间并不是固定的，需要三分钟至五分钟，鱿鱼卷焯水时使用的火候不同，焯水的时间也会不一样。
二、鱿鱼卷的保存方法鱿鱼卷都是冰鲜的产品，所以买回以后需要直接放在冰箱冷冻室存放，这是最简单而且有效的方法。如果将鱿鱼卷买回以后，直接翻炒，可以将鱿鱼卷清洗干净，入菜即可。若家里没有冰箱，在保存鱿鱼卷的时候，也可以将鱿鱼卷放在温度比较低的环境中存放。可以取适量的冰块放在盆中，将鱿鱼卷带着包装直接放在冰块中保存。也可以将鱿鱼卷放在低温的水中存放，使用这个方法保存鱿鱼卷的时间不宜过长，以免出现变质的现象。
三、鱿鱼卷要炒多久能熟鱿鱼卷在炒之前，需要将鱿鱼卷放在沸水中进行焯水，控干水分以后，放入锅中继续翻炒4分钟至5分钟左右即可。鱿鱼卷放在热水中煮的时候发现鱿鱼卷全部呈卷曲状，而且飘起来，这时候就可以离火，放入冷水中，过凉捞出后，放入锅中，同其他的食材一起翻炒即可。烹饪鱿鱼卷的过程中可以添加适量的洋葱或是干辣椒，这样能去除鱿鱼卷的腥味。
鱿鱼卷的做法多种多样，可以用于制作麻辣香锅、香炒鱿鱼卷、爆炒鱿鱼卷、干煸鱿鱼卷、海鲜粥等等，烹饪鱿鱼卷的时候需要注意煮炖的时间，煮的时间过，久会使肉质变硬，吃起来口感不老。上就是关于鱿鱼卷的保存方法以及做法，希望可以帮助到大家。
爆炒鱿鱼须
用料：
鱿鱼 500克
青椒 1个
洋葱 1个
生姜 3片
料酒 1勺
盐 大半勺
生抽 1勺
小米椒 4-5个
蚝油 1勺
孜然粉 1大勺
步骤1：
鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出来，不要过太久的水，如果买的是新鲜的鱿鱼那最好，我是在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须，然后洋葱和生姜切丝。
步骤2：
长的尖椒和小米辣切成小块。
步骤3：
锅中烧热油后加入生姜丝。
步骤4：
接着加入鱿鱼须，放入大勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺蚝油，爆炒。
步骤5：
鱿鱼须炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒。
步骤6：
接着加入洋葱丝，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板烧鱿鱼大火爆炒的那种。
步骤7：
这一步至关重要！！！加入一大勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到卖铁板鱿鱼的放孜然，所以我就尝试了一下，太香了，口感完全就不一样了。
步骤8：
翻炒几下就熟了。
步骤9：
装盘后就可以开吃啦！！！味道暴赞。