醪糟的热量高吗
醪糟是一种传统的发酵食品，主要由米、糯米或小麦等谷物制成。在发酵的过程中，谷物中的淀粉转化为酒精和其他有益物质。就热量而言，醪糟的热量相对较低，因为发酵过程中一部分碳水化合物被转化为其他物质。通常情况下，醪糟的热量不会高于原始谷物的热量，而且由于发酵过程中产生的一些有益物质，如益生菌和维生素，醪糟还可以带来一些健康益处。当然，作为一种食物，适量摄入是重要的，过量食用仍可能导致额外的热量摄入。总的来说，醪糟是一种营养价值较高的食品，但在食用时仍需注意适量，以维持身体的平衡和健康。
减脂期可以吃醪糟吗？#醪糟
脂肪研究室：醪糟。
减脂期可以喝醪糟吗？醪糟是一种由蒸熟的糯米或江米在酒窖中发酵而成的甜米酒。每100克醪糟含有约120大卡热量和24克的碳水化合物，因此其热量较高，且几乎不含其他营养成分，仅能提供能量。
虽然醪糟口感香甜酒精度低，但在日常饮用中通常会加水煮开后加入其他辅料，如鸡蛋或汤圆，因此容易不小心食用过量，从而摄入过多的热量。在减脂期建议适量饮用并控制摄入的总热量。推荐指数3颗星。推荐指数三颗星。
糖尿病患者能不能吃酒酿？吃饭这样吃，降低“糖二代”风险
12月6日，国际糖尿病联盟（IDF）正式发布了第10版《全球糖尿病地图》，根据地图显示，可以得出未来几十年内的糖尿病情况。
其中，我国的糖尿病人数，不管是在当下2021，还是在遥远的2045年，预计都是领先的，足以见我国的糖尿病形势严峻。
我国的糖尿病人数众多，而糖尿病患者最关心的就是饮食问题。因为糖尿病患者在日常饮食中，需要时刻警惕血糖值升高的情况，所以吃东西前，难免要考虑这种食物是否能吃，会不会导致血糖波动。
酒酿，也就是我们常说醪糟，酒酿甜酒，是由来已久的一种传统食物，在很多地方，都会用它来制作各种特色小吃，比如说就酒酿小圆子，就是最有名的，非常香甜醇美。
酒酿主要由糯米发酵而来，经过这一步骤，里面的营养价值会得到很大的提升，维生素、蛋白质、矿物质、乳酸菌群等，更方便被人体利用。此外，酒酿里面虽然带了个“酒”字，但其实酒精含量并不高，所以适应人群也比较广。
糖尿病患者能不能吃酒酿？答案是不能。
首先，刚刚提到过，酒酿属于发酵类食物，但是很多发酵类食物，升糖指数都很高，因为它们在人体内的消化速度大大提升了，所以对血糖的作用更加明显。除了酒酿，还有面包、馒头之类的，都是如此。
其次，酒酿的原材料是糯米，而糯米比普通的大米更容易升糖，所以以它为原料的食物，也更容易升糖。当糯米发酵之后，里面的淀粉分解为葡萄糖，而葡萄糖正是血糖升高的罪魁祸首，所以酒酿升糖效果了得。
最后，酒酿里面的酒精含量虽然不高，不会让人酩酊大醉，但酒精的存在就不友好。而且，酒酿为人体提供的热量比其他酒都高出很多，所以食用酒糟也更容易引起肥胖。
综上所述，糖尿病患者是觉得不建议食用酒糟的。
之前有人认为，在外面买的酒糟太甜，肯定加了很多糖，那我自己做，不放糖，是不是就可以了？
当然不是，想要做成酒糟，葡萄糖和酒精都是必不可少的，而且糯米的升糖指数就摆在那，怎么做都是升糖食物。
如果忍不住想尝试的话，那么为大家提出一个小建议，就是兑水吃，不要吃原汁原味的，浅尝辄止就行。
除了酒糟之外，其实糖尿病患者在饮食上，还有很多注意事项，比如说遗传方面。
当父母的肯定不希望自己的糖尿病遗传给下一代，但根据研究显示，比起一般人群来说，一型糖尿病有明显的遗传性，而二型糖尿病和遗传也有一定的相关性。
基于这一问题，浙江大学的研究团队通过八年研究调查，发现了饮食与遗传性之间的关系，想要降低遗传风险，进食顺序很重要。
吃饭这样吃，降低“糖二代”风险
首先，饭前先喝一碗汤，因为汤水可以提供饱腹感，并且稀释胃酸，降低食欲，饭前先喝汤的人，更不容易长胖；
其次，接下来吃蔬菜和鱼肉，蔬菜和鱼肉都是低脂肪食物，蔬菜建议多吃几种，种类齐全，鱼肉建议清淡烹饪，避免高温油炸；
最后，吃主食，除了常见的米饭面条，更建议多吃点粗粮，既能抗饿，热量也更低，升糖指数低，对糖尿病患者比较友好。
根据中国居民平衡膳食宝塔推荐，我国居民每天摄入谷薯类主食应不少于250克，摄入奶制品300克，鱼虾肉类40到75克，蔬菜500克左右。
总的来说，糖尿病患者不仅不能吃酒糟，还有其他升糖食物也要远离，最重要的是，在生活中要注重健康饮食，稳定降糖。糖尿病的血糖控制不是一蹴而就的，需要有足够的耐心，正确的方法才行。
参考资料
[1] 《重磅！IDF《全球糖尿病地图（第10版）》完整版正式发布》.健康界.2021-12-07
[2] 《糖尿病会遗传吗？浙大医学院8年研究：这样吃饭降低“糖二代”风险》.生命时报.2021-09-29