湖锦鲜大闸蟹
湖锦鲜大闸蟹是一道令人垂涎的美食。这种螃蟹产自湖泊，以其肥美的肉质和独特的风味而闻名。大闸蟹肉质饱满，肥而不腻，富含蛋白质、维生素和矿物质，为食客提供了美味与营养的双重享受。独特的湖泊环境赋予湖锦鲜大闸蟹独特的口感和味道，使其在美食界独树一帜。蟹黄丰富，肉质鲜美，蟹膏香滑可口。无论是清蒸、红烧还是火锅，都能展现湖锦鲜大闸蟹的独特风味。在品味湖锦鲜大闸蟹的过程中，人们不仅仅是在享受美食，更是在感受大自然的馈赠和湖泊文化的沉淀。这种美味让人们感受到了生活的丰富多彩，也成为餐桌上的一道亮丽风景。
横行霸道吃蟹季，大展嘴角，一饱口福~
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来
蟹肉上席百味淡
吃螃蟹是秋天最隆重的大事
蟹膏已饱满，蟹黄仍紧实
赶早的螃蟹开始爬上人们的餐桌了
九月雌蟹壳凸黄满而且肉质细嫩
十月雄蟹膏脂厚腻而且肉丰味美
你准备好大展嘴角一饱口福了吗
湖锦酒楼固城湖大闸蟹
新鲜上市
公蟹：3.5~4两/只
母蟹：2.5~3两/只
公蟹凝脂如玉
母蟹脂黄若金
新鲜上桌
湖锦酒楼精选江苏高淳固城湖大闸蟹
蟹肥菊黄，脂溢膏满，美味养生，营养丰富
蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功
亦具有舒筋益气、理胃消食
通经络、散诸热、散瘀血之功效
青壳 • 白肚 • 金爪
典型特征 ┃ 绿、早、大、肥、鲜、嫩、靓、甜
甜
高淳固城湖大闸蟹
为什么甜？
一是因为肉质天成自来甜。大闸蟹分六级，一等为湖蟹，而固城湖大闸蟹位列一等一级之首，被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品。上市早、规格大、肉质饱满、蟹肉氨基酸多、口感好，鲜中带甜，吃得放心。
二是因为湖水清纯富含甜。高淳被誉为“江南圣地”，素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡的美誉。坐拥固城湖，一方好水，水质清冽，盛产螃蟹与鱼虾。
三是因为生态环境孕育甜。固城湖水域百里方圆，天水一色，鸥鹭翔集，有着令人心醉的自然环境。湖区水草丰茂，鱼虾、螺蛳等天然饵料丰富甜美，一方水土养一方肥美好蟹，造就了大闸蟹的味道甘甜。
除了产地有讲究
吃螃蟹也是有很多学问的
从挑再到吃都有很多门道
一起来涨姿势吧
01
挑选大闸蟹小妙招
一看蟹壳
壳贝色泽鲜明有光泽，且呈青色，一般都体厚坚实；呈黄色，大多较瘦弱。蟹尾高高翘起，蟹壳与蟹脐的根部有满涨感，说明蟹黄饱满。
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二看肚脐
肚脐突出来的，一般都脂肥膏满；凹进去的，大多是膘体不足。用手拿蟹时有分量，这样的蟹才肥美多膏，蟹肉丰满。
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三看蟹足
足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
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四看活力
将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，则说明活力差。
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五看雌雄
公蟹的肚脐是三角状，母蟹的肚脐是圆状。农历八九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时期成熟，滋味营养最好。
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02
四个部位不能吃
蟹腮
即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的瓣状物，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质，很脏。
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蟹肠
里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，应该取掉。
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蟹胃
躲在蟹黄里的三角包，亦含有蟹的排泄物，隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之。
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蟹心
也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，属性最寒，一定不能吃。
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03
五类人食用螃蟹需谨慎
1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。
2、患有慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。
3、患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃，因为蟹黄中胆固醇含量高。
4、过敏体质的人。
5、脾胃虚寒的人。
04
挑选大闸蟹小妙招
1、吃螃蟹搭配生姜
平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。
2、吃螃蟹搭配温酒
吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以解表驱寒。另外，吃蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝冰镇饮料，会使胃寒的情况加重。
一只螃蟹十条腿
满嘴流油蟹黄肥
天赐尤物，只只美味
等你解锁吃螃蟹的新姿势
- 湖锦酒楼 -
一些餐厅中秋宴包房已订满
最热消费季来了！9月9日，长江日报记者探访发现，双节将至，月饼、大闸蟹提前热场，各大商家纷纷组织促销活动，武汉市民金秋消费热情进一步放大。
下午5时，记者来到武商MALL，入眼处顾客川流不息。据了解，9月是整个武商集团的店庆月，各式各样的店庆活动从8月底将持续到十一黄金周结束。9月的武商MALL，无论什么时候来都如此热闹。
在国广大门口的古驰店内，有不少顾客正在挑选商品；在武商广场一楼，几乎每个品牌的柜台前都有顾客在挑选商品；而在地下一楼的武商里，除了茶颜悦色，一家名为“甘食记成都肥肠粉”的店铺门口，食客们也在排队点单。“九月的武商MALL，天天都像在过年。”一位每天值守武商MALL的安保人员表示。
同时，为了更好地迎双节、促消费，武商集团方面表示，计划配合即将发放的湖北省消费券，再次推出武商消费券，让消费者能同时享受到湖北消费券、武商消费券以及店铺折扣三重优惠，用店庆的最大诚意点燃武汉市民金秋消费的最大热情。
中百仓储常青城店二楼，琳琅满目的各类月饼吸引了不少顾客驻足。
除了传统的蛋黄莲蓉、五仁等口味外，还出现了香辣烤鱼味、牛肉味、莓果芝士味的月饼。超市销售人员表示，今年的月饼无论是口味还是包装，花样更多，随着中秋佳节的临近，销售情况也越来越好。一位选购礼盒月饼的罗女士说，除了在超市购买，她也在部分西式糕点店购买了时兴的减糖月饼。“孩子说要买代糖月饼，老人想吃老式酥皮月饼，索性就都买了。”中秋的主角，除了月饼莫过于大闸蟹了。在武商超市生活馆水产区，卖大闸蟹有4个池子，分了公母，任由顾客挑选。
武汉不少餐厅的中秋宴早在节前一个月就开始预订，许多国庆档的预订也已经开始下单。
距离中秋还有十几天，“全店共有37个包房，中秋假期头两天的包房已经订满了，现在只剩下最后一天的晚上还有几个包房。”湖锦酒楼新华路店的工作人员告诉记者，朋友聚餐和家庭聚餐是中秋餐饮市场的两种主要形式，最早在8月份就已经接到中秋订单，现在国庆档的包房预订也在进行当中。
同样的预订热潮也出现在谢先生酒店外滩店。肖先生是中南财经政法大学的一名研究生，也在谢先生酒店预定了中秋晚席，“中秋大学同学回武汉，我们一起聚一聚。”
据了解，为了更好地应对双节时期火热的餐饮市场，包括艳阳天、丽华园等在内的不少餐饮企业也推出了自己的促销活动。
（长江日报见习记者陈紫云）
来源： 长江日报