黄辣丁炖汤的做法大全
黄辣丁炖汤是一道美味而辛辣的川菜，制作简单。首先，准备新鲜的黄鳝和辣椒。将黄鳝处理干净，切段备用。在锅中加入适量清水，放入黄鳝，加入姜片、料酒，炖至黄鳝熟烂。接着，将辣椒剁碎，可根据口味选择不同辣度的辣椒。将剁碎的辣椒加入锅中，搅拌均匀，让辣椒的香味充分渗透到黄鳝中。可以根据个人口味加入适量盐和鸡精，调整味道。最后，撒入葱花和香菜，提升汤的香气。炖汤的过程中火候要适中，确保黄鳝入味而不失鲜嫩。一道香辣可口的黄辣丁炖汤就完成啦！ Serve热腾腾的汤，享受辛香美味。
零技巧的砂锅黄骨鱼豆腐汤，懒人也能秀厨艺
之前去外面湖南菜馆吃饭，吃到的黄骨鱼豆腐汤，很好吃，所以自己也来学着做一下，非常好吃，汤料全部吃完
By Sunshine赵
用料黄骨鱼 5条老豆腐 1块盐 适量油 适量姜 适量葱 适量小米辣 2个做法步骤1、豆腐洗净切好备用
2、黄骨鱼宰杀洗净，放一点料酒去腥，备用
3、锅里放入适量的油，把豆腐煎成两面金黄，
4、煎好的豆腐铺到砂锅里备用
5、煎黄骨鱼，同样两面金黄后放入砂锅里
6、葱姜蒜，小米辣用煎鱼的底油超香，放一点料酒，生抽，倒入适量的水
7、煮开
8、把刚刚烧开的汁倒入砂锅，盖上锅盖，继续焖煮，大概10分钟（如果水觉得少，记得要加开水）就可以了，出锅撒上葱花，完成
9、好了，撒上葱花就可以开吃了
小贴士煎豆腐的时候，为了不粘锅，豆腐下入锅里的时候就不停滑动，这样就可以了，另外鱼的时候也差不多，目的是均匀受热后，去除多余水分后，就不会粘锅了，当然用不粘锅的平底锅煎会更容易
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道黄骨鱼汤，分分钟光盘
黄骨鱼是鱼刺少，适合老人孩子吃，汤里加了海带芽补钙又有营养。
By 羊羊是吃货
用料黄骨鱼 两条鸡蛋 3个海带芽 适量做法步骤1、准备食材，将黄骨鱼洗净，有人喜欢用开水烫一下把鱼外表黄色的黏稠液体刮掉，我没刮。海带芽是在超市买的，用水泡一下把盐和沙清洗干净切段备用。
2、热锅将鸡蛋煎成荷包蛋备用
3、热锅倒入玉米油，煎腥味的适合用植物油比较香，热油后撒上少许盐可以不粘锅，加入生姜片，鱼就不会粘锅上，煎香。
4、鱼煎好后直接倒入开水，要一次性倒够，加入煎好的鸡蛋和海带芽，加入少许盐和鸡精，盖上锅盖煮十分钟即可。
5、出锅
小贴士煎荷包蛋用不粘锅就很好煎，如果没有的话，就热锅后关火让油冷一点再打入鸡蛋就很好成型。
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