白芷可以炖汤吗
白芷是一种中药材，常被用于炖汤。其气味芳香，性温而微辛，有舒肝理气、活血化瘀的功效。炖汤时，可以将白芷搭配其他药材如当归、川芎等，以达到调理气血、养生强身的效果。白芷炖汤常用于女性调理月经不调、痛经等问题，也有助于改善一些风寒引起的感冒症状。总的来说，白芷在炖汤中发挥着补血养颜、舒肝理气的作用，是一种常见的中药材用于汤料的调配。
秋冬喝点当归汤，女性手脚不凉，老人关节不疼，男性精力充沛！
如果你问疗哥，秋冬季节家里必备的一味药材是什么，那我一定会回答：当归。
当归是传统中药材里最常用的一种，有"十方九归"和"药王"的美称。
活血、驱寒，都是当归的强项
当然，最主要的还有一个原因，就是它的性价比很高，是咱们老百姓都买得起的平价药材。
女性的"妇科药"
▲缓解痛经
女性痛经用中医角度看，「通则不痛」，重要的是打通经血堵塞。
当归具有活血化瘀的功效，正好缓解了女性痛经的问题，适合月经不调、气血不足的女性。
▲补血养颜
当归能促进血液循环，保持血液通畅，有一定抗老消斑、美容养肤的功效。
很多女性都有面色苍白或萎黄、头晕眼花、容易疲倦等一系列的问题，这些都是血虚的表现，当归尤其适合这类血虚、血少的女性，有效的补血益气，增强体力。
比起我们熟知的阿胶，当归更容易消化吸收，适合消化功能较弱的女性食用。疗哥把当归看做阿胶的"平替"款
男性的"提神丸"
很多人误以为当归只是一味"女性药"，其实，它同样适用于男性。
由于男性血虚现象一般没有女性严重，所以男性服用当归的效果要比女性更加迅速明显，短时间内就能感觉到精神状态变得更好了。
尤其是长时间用眼、用脑的男性更应该适当吃点当归。如果吃完上火的话，可以药材减半再吃点山楂中和一下火气。
秋冬喝点当归汤
除了直接入药外，当归泡茶冲水或者入膳，同样能够发挥它的功效。
秋冬季节在饮食里加点当归，女性手脚不凉，老人关节不疼，男性精力充沛。
但是相比起单纯泡水喝，疗哥更建议当归和肉类煲汤，其中的有效成分才更容易发挥出来。
▲当归生姜牛肉汤
【做法】
食材：当归30克，生姜60克，羊肉500克，葱30克，黄酒50毫升。
-当归清水洗净，葱姜切片、羊肉切块焯水备用。
-食材同时入锅，并倒入黄酒，加水盖过全部食材。
-大火煮沸后，改用慢火煲一个半小时左右。
【功效】
有调血、散寒开胃、益气健脾的功效，对产后血虚腹疼、头晕目眩、月经不调、食欲不振也有辅助疗效。
注：可根据自身气血情况加药材，气不足可以加党参和黄芪，血不足可以加肉桂和熟地。
▲当归猪肉汤
【做法】
食材：当归20克、黄芪10克、姜200克、猪瘦肉200克。
-猪肉冷水入锅，将猪肉煮沸、去掉血水洗净备用。
-水沸后把全部食材入锅，大火炖20分钟，再改慢火炖1-2小时。
【功效】
有促进血液循环、养血活血的功效，还对缓解便秘、肠道疾病等有一定帮助。
▲当归鲤鱼汤
【做法】
食材：当归15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。
-将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去内脏。
-把食材全部放入锅中，鲤鱼炖熟后，加入少量盐、味精调味，慢炖收汁。
【功效】
具有通经活血、滋补肝肾的功效，帮助调养气血、改善手脚冰凉症。
当归食用注意事项
△上面介绍的汤类，不能喝的太频繁，补得太大也不好。
△当归药性较为燥烈，所以阴虚有热的人在使用当归时，一定要搭配其他去火的食材，来中和当归的辛燥之性，不然会容易上火。
△用当归泡水喝的时候，千万不能过量。大量服用当归水后，反而身体会感到疲倦。
△湿气重、腹胀及大便不成形的人、过敏者不宜食用。
白芷是羊肉的“克星”，炖肉时加一点，出锅汤汁浓白又解馋
它是羊肉的“克星”，炖羊肉加1点，羊肉不膻不腥，汤汁奶白又解馋。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
这天冷后，最受欢迎的肉类就是牛肉和羊肉啦。羊肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸等营养元素，天冷后多喝羊肉汤，可以补充身体，所需要的能量。尤其是对于中老年朋友来说，生活可别太节俭，宁愿少吃猪肉也要多吃羊肉哦。
要说羊肉最好吃最营养的做法就是炖汤喝了，我们聊城人早餐最喜欢喝羊肉汤啦！那么大家知道如何正确地在家炖煮羊肉汤吗？
很多人都喜欢喝羊肉汤，但总掌握不了炖羊肉汤的正确做法。甭管是啥大料，每个大家都胡乱地往里面放了一点。难怪炖煮出来的羊肉汤膻味重而且还不鲜，今天我就把炖羊肉汤的正确做法分享给大家，炖羊肉的时候只需加1点，羊肉不膻不腥，汤汁奶白又解馋。
炖羊肉汤，少不了羊骨头
1.天冷后，最受欢迎的就是羊肉汤了，要想炖煮出来的羊肉汤汤汁奶白。那么必不可少的就是羊棒骨了。也就是我们所说的羊骨头。买回家的羊骨头，一定要提前放在清水中给它浸泡两小时。
浸泡的时候，可千万别偷懒。每隔半小时，换一次清水，这样炖出来的羊肉汤干净味道又解馋。浸泡这一步可别忘记。只需要把羊骨头放在清水中浸泡两小时就可以啦。
羊肉焯水
2.羊骨头浸泡好水分后，然后再把清洗好的羊骨头给它剁成小块。直接给他放在冷水锅内。放入葱姜去腥，不用盖盖子大火烧开。水烧开后撇去浮沫。
而这个煮出来的浮沫就是我们所说的羊骨头内部的血水啦，浮沫打捞得越干净，那么炖出来的羊肉汤越新鲜。羊肉汤越干净。
放大料
3.把羊肉里面多余的血水出来后，接下来重要的步骤就是放调料了。放调料一定不能放八角和桂皮或者是香叶，这三种大料的味道比较重。都能掩盖羊肉的鲜味。所以切记不要放这三种调料哦。
炖羊肉汤一定要放的调料就是我们所说的白芷了，而这个白芷主要的作用是给羊肉汤去腥增香，一斤的羊肉只需要放三片白芷就可以。同样数量不能放太多。
盖上盖子给他大火烧开，水烧开后转中火给他慢炖45分钟。如果想要汤汁奶白的话，我们可以开大火给它炖煮25分钟。如果炖出来的羊肉汤，想要清淡的话，只需要用小火慢炖45分钟就可以啦。
放羊肉
4.45分钟后，炖煮出来的羊肉汤已经汤汁奶白了。那么这个时候，再把自己喜欢吃的羊肉放进去。盖上盖子继续用大火烧开。水烧开后转中火慢炖5分钟。
这样炖煮出来的羊肉汤，既能吃肉，还能喝汤。很多饭店炖煮羊肉汤的时候都是用这个方法做哦。这个羊肉只需要提前把里面的血水冲洗干净就可以啦。切记不要放在清水中泡。否则就没有羊肉的香味啦。
放调料
5.羊肉汤炖煮好后，接下来就开始放调味料啦。炖煮出来的羊肉汤放大料不需要太多，只需要加入一点点精盐就可以了。喜欢吃香菜或者是葱花的时候也可以随意加1点。切记不要放鸡精、胡椒粉或者十三香。
好啦，以上就是关于炖煮羊肉的正确做法啦。你还知道炖煮羊肉有哪些正确的做法。欢迎评论区分享给我们，喜欢本文章记得收藏加转发。咱们下期见。