鲜肉粽子的配料和做法(美味粽香，材料全解析)

鲜肉粽子的配料和做法

鲜肉粽子是一道传统的中式美食，制作过程需要一些耐心和技巧。以下是鲜肉粽子的基本配料和简要做法：配料：1. 糯米：500克2. 猪肉：300克，切成小块3. 笋尖：适量，切成细条4. 香菇：适量，切成丝5. 食用油：适量6. 酱油：适量7. 盐：适量8. 料酒：适量9. 粽叶：适量，提前泡软备用做法：1. 将糯米浸泡在水中，备用。2. 热锅凉油，将猪肉块煸炒至变色。3. 加入食用油，香菇丝，笋尖，翻炒均匀。4. 加入适量酱油、盐、料酒，炒匀至猪肉熟烂。5. 将浸泡好的糯米沥干水分，与炒好的馅料拌匀。6. 取一片粽叶，包入适量的糯米馅。7. 将包好的粽子入锅蒸煮，时间约1-2小时，直至粽子熟透。这是一个简要的鲜肉粽子制作过程，你可以根据个人口味的不同适量调整配料和调味品。希望你能尝试制作这道美味的传统食品！

鲜肉粽你这么做，保证最正宗

说来这个粽子的做法还是从我大学同学那学来的，记得第一次吃的时候就觉得味道好惊喜：啊，原来粽子还可以这样做；因为此前我们那的粽子都是甜口的，例如碱水粽，蜜枣粽什么的。今年第一次尝试包这个记忆中的味道，因为不会包，还特意网上买了个模具，幸好出来效果还不错好吃

By 静香爱下厨和追剧

用料粽叶适量糯米 600克去皮绿豆 300克香菇片适量虾米仁适量五花肉 500克做法步骤

1、糯米浸泡4小时

2、去皮绿豆浸泡3小时

3、香菇泡发

4、把粽叶清洗干净

5、腌制五花肉：加入2勺酱油，1勺蚝油，少许姜葱料酒，1块南乳

6、香菇切片

7、把虾米跟香菇炒香，加入1勺酱油调味

8、炒香后盛出备用

9、糯米加入少许盐腌制

10、绿豆加入白糖调味

11、把粽叶的头尾剪去

12、放3片粽叶到模具

13、依次放进馅料，包紧，倒扣过来

14、把多余部分修剪掉

15、用绳子扎紧

16、用高压锅压半小时

17、超级好吃的肉粽，甘香甘香的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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肉粽子这样做，步骤简单，肉香米糯，比买的还好吃，真香

大家好，我是梅子，一年一度的端午节又快到了，一提端午节大家肯定都知道，那餐桌上粽子就是必不可少的食物了，今天我就来分享给大家一个鲜肉粽子的做法，肉多软烂，米糯咸香，而且没有任何添加剂，非常的好吃，废话不多说了，下面我来给大家介绍一下详细的做法步骤吧。

1、先将糯米放入大盆中，加入清水清洗干净，清洗干净的糯米，捞出沥干水分，然后在里面加入两勺食用盐、两勺生抽、两勺老抽（这些调味品最终按照所泡糯米的量来添加哦）再倒入没过糯米的清水搅拌清洗，然后放在这浸泡4小时，接着就是清洗粽子叶，然后将洗干净的粽子叶和马莲冷水下锅，水开以后要煮一小时（粽子叶子不煮透，包的时候容易断裂）

2、然后再取一块梅花肉，先将它切成一指宽的厚片，然后再改刀切成小块，切好的肉放入盘中，在里面加入两勺盐、一勺糖、一勺蚝油、两勺生抽、一勺料酒、还有要放白胡椒粉五克，然后将它抓拌均匀，扣上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制备用。

3、米泡好以后，将煮好的粽子叶捞出，放入温水中，接着取三片粽子叶，一片一片并排码好，然后向里对折，折出一个小碗状，先在底部放入糯米，然后在放入腌好的猪肉，在顶部再放入糯米，最后在表面淋入一点点水，这样水在下沉的同时，也可以让米下沉，这样会包得更紧，接着堵头捏住向里折回，然后将粽子叶的尾巴向里折回，一手攥住，在用马莲缠三圈，然后将它系上。