鸡怎么炖好吃又简单家常的
为了制作一道美味又简单的家常鸡汤，首先，选择一只新鲜的鸡，最好去除多余的脂肪。在锅中加入足够的清水，将鸡块放入锅中。接着，加入一些姜片、葱段以及适量的料酒，这有助于去除鸡的腥味。将火调至中小火，炖煮约30分钟，期间要撇去表面浮沫，保持清汤。随后，加入适量的盐和胡椒，根据个人口味可以加入一些香料如桂皮、八角等增添风味。再继续炖煮30分钟至鸡肉变得酥烂入味。最后，可以加入一些青菜如胡萝卜、香菇，增添汤的营养和口感。简单的家常鸡汤就完成了，既美味又充满家的温馨。希望你享受这道美食！
这样炖鸡，简单到看一眼就会，不用开火，一样软烂脱骨
夏天想吃肉怎么办？那就用下面这种方法炖只整鸡吧~这样炖好的鸡肉软烂脱骨，轻轻一撕，鸡肉就下来了，又香又入味，比买的还好吃。关键做法特别简单，看一眼就能学会，全程不用开明火，很适合夏天。以下就是这道电饭锅炖鸡的做法，喜欢的亲们试试看吧~
具体制作方法
第一步：准备食材。嫩鸡一只、姜少许、洋葱半个。
第二步：把鸡清洗干净，然后擦干水分。接下来，用牙签在表面扎一些小孔。
第三步：取一个盆子，依次放入切成丝的洋葱、姜片、半碗老抽、半碗生抽、2勺蚝油、3勺白糖、半勺白胡椒粉、1勺盐，如图。
第四步：往盆中倒入500毫升凉白开水，然后搅拌至糖融化。
第五步：把整鸡放入盆中，多按摩一会儿，让鸡肉的每个面都蘸满料汁。然后盖好保鲜膜，放入冰箱中冷藏12个小时以上（中途翻一次面）。
第六步：整鸡腌好后，把鸡肉连料汁一起放入电饭锅中，盖好锅盖，按下煮饭按钮，煮饭结束后，再焖1个小时。
第七步：把鸡肉捞出，上桌开动吧~
多说几句：
1、在鸡肉上用牙签扎一些小孔，可以便于入味。尤其是个头较大或者肉较厚实的鸡，这一步一定不能少。
2、老抽、生抽、蚝油中都有盐味。所以，放盐的时候要多注意一点。
3、现在天热，在腌制的时候，一定要放到冰箱中，不然容易变味。
4、炖鸡的时候也可以翻个面，这样入味上色会更均匀一些。
炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
导语：炖鸡时有人焯水，有人直接炖，全不对，教你好吃做法，比饭店还香
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。冬天就适合吃炖菜炖肉，像炖白菜、炖鸡、炖大骨棒、炖鱼等等，热乎乎的一大锅，营养又暖和。大周末的一觉睡到自然醒，中午就吃炖鸡犒劳下自己吧，把从老家带来的土鸡提前拿出来化冻，今天就和大家分享下家常炖鸡，教你好吃做法，比饭店还香。
炖鸡时，记住“1泡2不要”，鸡肉鲜香入味，比饭店做的还好吃。先把鸡肉剁成小块儿，冲洗几遍，加入没过鸡肉的水，再加一小勺盐浸泡40分钟，把血水泡出来，这可是腥味的来源。有人会先焯水，有人直接炖，全不对，先浸泡才是正确做法，所以炖鸡时，记住“1泡2不要”，1泡指的就是用盐水浸泡，2不要指的是不要焯水，不要翻炒。
鸡肉做法丰富，营养高，是老百姓常吃的滋补美食，一说到炖鸡，多数人首先想到小鸡炖蘑菇，我就做香菇炖鸡吧。鸡肉浸泡好以后，把血水冲洗干净，控干水分，这样就不用焯水了，这就是第1个不要。
为了让鸡肉更入味，需要提前腌制，这一步也是很多人忽略的，如果不腌制，只有外面一层肉有味道，吃到里面就不香了。依次加入一小勺白酒、适量生抽、蚝油、两大勺老干妈，抓均匀腌制半个小时，保准鸡肉又香又入味。
腌制的过程准备下其它食材，切点葱花、姜丝，香菇切片，洋葱切小块儿，蔬菜根据自己喜好添加即可。起锅加油，放入葱姜丝爆锅炒出香味，再放入洋葱和香菇，像我图片那样平铺上，鸡肉铺在最上面，不要翻炒，这是第2个不要，2个不要记住了吗？
接下来这一步就是比较独特的，炖鸡不要加水炖了，用啤酒炖更好吃，倒入约两罐啤酒，没过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开，开锅后转中小火慢炖40分钟就熟了。快到时间的时候，打开锅盖，大火收汁，汤汁收浓关火盛出。这种炖鸡的做法你吃过吗？鸡肉鲜香入味，香菇香软多汁，香上加香，老好吃了。
来个特写，是不是看着就很香，这一锅炖鸡端上餐桌，全家人吃嗨了，一点汤汁都没剩，全部吃光光。
烹饪小贴士：1、鸡肉不要焯水，用盐水浸泡一个小时，干净又鲜嫩。2、葱姜爆锅，所有食材只需平铺入锅中，无须翻炒。3、不要加水炖，用啤酒口感更佳。
家常炖鸡就分享到这里了，冬天别只会炖牛羊肉了，鸡肉实惠又营养，大人孩子都爱吃，对于我的做法您有哪些见解呢？如果您也有鸡肉秘制新吃法，记得评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。