排骨适合和什么一起炖
排骨是一道美味的食材，炖时搭配不同的配料可以增添口感和营养。最佳搭档是土豆，土豆的绵软与排骨的鲜嫩相得益彰，营造出浓郁的汤汁。此外，胡萝卜也是不错的选择，它的甜味能够提升整体的口感。姜片和葱段可以用来去腥增香，调和汤汁的味道。如果喜欢重口味，可以加入少量的料酒或米醋，提升口感层次。总体而言，排骨炖土豆是一道家常美食，口感鲜美，汤汁浓郁，富有营养。
最适合在家吃的淮山玉米排骨汤，美味又健康
今天向大家推荐的这一道汤品是我家夏天经常做的一道汤，这一道汤不仅营养丰富还特别好喝。夏天，由于天气比较炎热。人的食欲一般都会降至低点，所以煲煮一些营养的好汤是很有必要的。它不但能补水还可以补充，人体流失的营养从而恢复体能。 一般来说夏天大多数人不喜欢煲炖肉类，因为油腻感比较大一喝就没有食欲。但今天的这一搭配可以说完全解决了这一问题，也就是这神奇的搭配让这一道汤喝起来有浓郁的香醇感但丝毫没有油腻的感觉。甚至可以说喝了一碗，你还想再来一碗。
By 豆帝煮 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 1000克玉米 1个胡萝卜 1个淮山 1根当归 1片桂枝 3根味精 1小匙盐 1小匙核桃包 1份做法步骤1、今年的肉价相比去年下降了很多，排骨去年最高的时候一斤涨到将近五十块。今天我买的时候是二十五块，一半的价格。恢复至以往的水平，排骨最好选择当天新鲜的排骨并且带点排骨头。因为炖汤有点排骨头会更浓郁更好喝一些，买回的排骨泡入冷水中二十分钟清洗干净然后冷水入锅焯水后清洗一下备用。
2、配料所需的是胡萝卜、淮山和黄玉米，淮山根据个人的喜欢去选择比如用铁棍山药也可以。玉米选择黄玉米会更好一些，相较于其它的玉米它的甜度和口感更适合煲煮。至于胡萝卜在挑选的时候，很多人以为越大越好。其实你选择适中的胡萝卜，口感会更完美。
3、把胡萝卜切成滚刀块，玉米改刀成小条然后和排骨一起倒入锅中。根据食用的人数加入适量的水，然后放入一小片的当归和几根桂枝作为香料。
4、大火煮开转小火焖煮大致35分钟，然后倒入处理好的淮山一起焖炖。淮山具有一定的黏液并且很敏感，为此在刮皮时一定要戴上手套避免过敏发痒。
5、今天我的午餐搭配就是核桃包，懒得再煮饭一锅搞定。个人感觉这个包子还不错，就是贵了点。
6、由于我的锅是多功能的汤锅，所以可以底下炖汤上面蒸包子一锅完成今天的午餐。安利大家一款我使用的汤锅，304不锈钢材质的意大利尚尼多功能汤锅质感没话说。
7、干饭人的一天，准备开动。
8、营养丰富做法简单，特别适合夏天的一道汤品。你试试吧
小贴士1、排骨泡入冷水一段时间再焯水洗净，这一工序不要偷懒因为煲煮出的汤会干净更浓郁。 2、不管是淮山还是铁棍山药建议戴上手套刮皮，以免过敏发痒。 3、淮山比较容易熟，要先煲煮排骨一段时间后再放入一起。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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猪棒骨搭配益气健脾的萝卜一起炖，滋补还润燥，秋天喝再合适不过
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秋天，正是孩子长身体、储备能量的好时机，越是这个时候，营养越不能落下，但是给孩子补充营养的时候，要注意膳食均衡，荤素搭配、有菜有肉，才更有利于消化和吸收。
筒骨、又叫猪棒骨，含有大量的骨髓和钙质，用它炖汤、无论是营养还是补钙的效果都远超排骨，一根猪棒骨买下来并不便宜，但是贵也要买，孩子长身体离不开。猪棒骨搭配益气健脾的萝卜一起炖，滋补还润燥，秋天喝再合适不过。
1.首先，我们准备一根筒骨，用砍刀剁成块，用清水泡上，去除里面的血水。
2.白萝卜、胡萝卜各一根，去皮后分别切成滚刀块。
3.再准备一小把枸杞子，用清水泡上；小葱切成葱花，大葱切成段、生姜切成片放在一起，抓入几粒八角备用。
4.食材准备好以后，我们先把筒骨焯一下水：锅内烧水、凉水放入筒骨，筒骨凉水下锅容易煮出筒骨里面的血水，水烧开以后打去锅中的浮末，大约焯水2分钟，把筒骨紧一下倒出来冲洗干净。
5.锅内再烧水，水量要多一点、以免炖干，放入筒骨、葱蒜、姜片和八角，倒入料酒5克去腥、食盐6克，大火把水烧开，打去锅中的浮末。
6.然后盖上锅盖，开中小火煮45分钟。45分钟以后我们掀开锅盖看一下，骨汤非常的浓郁奶白。
7.我们把锅中的葱姜和八角捞出来不用，那筒骨汤盛放在砂锅里面。
8.锅内再烧水、放上篦子，把刚刚切好的萝卜放进去蒸五分钟，这样可以在萝卜不软烂的情况下，更快的析出营养。
9.五分钟以后取出蒸好的萝卜放入筒骨汤中，再放入枸杞子、加入一点鸡粉，继续盖上锅盖小火煮八分钟左右，让萝卜的清香融入到汤里面。
10.8分钟以后撒上葱花、淋入芝麻香油，美味即成。
好了，这道清香营养的萝卜筒骨汤就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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