糍粑蒸多少时间就熟了
糍粑蒸熟的时间取决于糍粑的厚度和具体蒸煮的温度。一般来说，将糍粑放入蒸锅，用中火蒸煮大约20-30分钟，或者直到糍粑变得透明熟软即可。建议在蒸的过程中适时检查糍粑的熟度，避免过度蒸煮导致变得过干。
广东这种灰水糍粑300年前就有了，如今还大受欢迎，你吃过没？
糍粑这个词，相信很多人都很熟悉，因为糍粑在每个地方都有不同的做法，做法不同，自然口味也就不同了，在我们广东粤北地区，有这么一种糍粑，300年前就有了，它做的时候不提前调味，做好之后再剪开，塞上糖馅，或者直接蘸糖吃，它口味独特，爽口弹牙，很多人喜欢吃这个糍粑，都是因为它的口感好，而它的口感好主要来源于做法和用料，这就是我们常吃的【灰水糍粑】，由于食材用量的原因，我们还喜欢叫它-对破糯糍，不知道你听说过没呢？这期的美食教程呢，天健美食坊就准备把这个祖传的糍粑做法，分享给大家，喜欢吃糍粑的朋友们呢，就一起围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：灰水500毫升，糯米粉250克，粘米粉250克，白糖适量
第一步：将提前好的灰水放入盆中，说到灰水很多的朋友都不知道是什么，虽然说是灰水，但它也可以说是碱水，粤北农村的人都喜欢在山上砍一种叫“鱼骨衫”的植物，拿回家里烧成灰，然后将这些灰拿去煲水，煲出来的水过滤出来后，就是灰水（碱水）了，如果没有可以用1汤匙食用碱加500毫升清水代替，但会比用灰水效果差一点。
第二步：放入灰水之后，再放入250克的糯米粉，再放入250克的粘米粉，然后用汤勺搅拌均匀，搅拌至顺滑无干粉的状态就可以了。
第三步：准备一个模具，在模具的底面和侧面都刷上一层油，然后将混合好的粉糊倒入模具中，震动几下，震出里面的气泡！
第四步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉浆的模具放入蒸锅中，然后盖上锅盖，大火蒸25分钟，将它蒸熟即可。
第五步：等糍粑蒸好之后，出锅，然后放到桌面上放着，让它自然冷却，冷了之后，再脱模取出来，然后切成均匀大小的小块即可！
这样一道软糯Q弹，好吃又解馋的【灰水糍粑】就制作完成了，吃起来又软糯又爽口，百吃不腻，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【灰水糍粑】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
过年一定要吃的糍粑，不用捶打，30分钟做好，软糯香甜吃不够
今年因为厂里没货做了，所以放假特别早，已经回老家一个星期了，我可能是村里面最早打工回家的靓仔。其实也不早了，过了腊八就是年，我刚好是那天到家的。村里面的人都在忙着备年货，打糍粑，做年糕，我也有些嘴馋了，骑着摩托车5分钟就到了街上，买了2斤糯米粉，准备做个糍粑来吃，用传统方法做糍粑太麻烦了，要先把糯米蒸熟，再用大锤不断的敲打1个小时，敲打的时间越长，做出来的糍粑口感就更加软糯劲道，所以打糍粑也是体力活。因为急着吃，我这次就直接用糯米粉来做糍粑，简单方便，不知道你们有没有吃过这种糍粑。
【准备食材】
糯米粉，白糖，红糖，熟芝麻
1、先在盆里倒入200克糯米粉，用200毫升开水烫面，用开水烫过后再揉就不会开裂了，先搅匀，等到不烫手后再揉成团，揉好后静置15分钟。
2、准备一个小碗，放入30克白糖和30克红糖，1勺蜂蜜，再倒入100毫升热水一起搅化。
3、平底锅倒入适量的油，把糯米团先搓成丸子，再捏成小圆饼，油烧热再放入锅里煎，用小火慢慢煎。
4、煎到底面金黄，再翻一面煎。
5、煎到糍粑两面金黄再倒入拌好的糖水。
6、用小火煮，让糍粑慢慢吸收糖水变软就可以出锅了。
7、装盘后撒上一些熟芝麻就可以吃了，非常的软糯香甜，吃着还不腻，整个糍粑制作过程不到30分钟，既简单又好吃。
【技巧总结】
1、糯米粉一定要用开水烫面，这样在揉的过程中就不会散开。
2、喜欢吃脆的可以在揉面过程中加糖，就不用糖水煮了。
3、糍粑做好后要趁热吃，过夜后糍粑会变硬，需要蒸软后才能吃。
我是大虎，一个资深美食小吃货，平时喜欢跟大家分享自己的创意美食，今天分享的是“糖水糍粑”做法，喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发，让更多的人学习，谢谢大家！图片和文字均为作者文大虎原创，盗用必究。