豆角过夜能吃吗
豆角过夜后，建议慎重考虑是否食用。豆角在常温下容易滋生细菌，过夜后可能导致食物安全问题。若储存条件不当，细菌繁殖可能引起食物中毒。因此，为了确保食品安全，建议尽量避免食用过夜的豆角。要注意储存食物时使用适当的容器，放置在冰箱中，并在短时间内食用以减少细菌滋生的机会。食品安全是我们日常生活中不可忽视的重要问题，遵循正确的储存和食用方法有助于保障我们的健康。
夏天闷热，哪些隔夜菜不能吃？
不知道多少人跟小锦鲤一样，吃饭的时候菜没吃完就很不舒服，绝对会在已经很饱的基础上再塞进去一点儿，实在吃不下了还要留着下顿吃...
但是最近看到一则新闻：有一个小女孩就是吃了隔夜菜食物中毒的，阔怕！据说这样的事情还不是少数，看来要活命，有时候真的浪费一下了。小锦鲤整理了一些绝对不能过夜的菜，吃不下的朋友真的不要留着过夜了。
1、海鲜品
夏季，大多数人都会选择喝着啤酒再吃些小龙虾、螃蟹等海鲜，但是记住千万不能剩下隔夜再吃！鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会严重损伤肝、肾功能。尤其一些煮的不熟的海鲜，更易导致中毒！
2、隔夜叶菜
隔夜叶菜不仅菜色发黄不美观，最主要的是绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，放的时间过长，还会变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。
3、隔夜银耳
无论是室内栽培的银耳还是野外培植的银耳都含有非常多的硝酸盐，经过烹饪，细菌分解之后，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。如果当天喝，亚硝酸就能自然地进入血液循环，血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是隔夜的银耳会使得亚硝酸起反作用，使得人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
当然也并不是所有的隔夜菜的都不能吃哈，比如豆角、番茄、洋葱、黄瓜之类的蔬菜硝酸盐的成分本来就很低，也就无需担心亚硝酸盐的问题，还有大多肉类烧熟后结构比较稳定，隔夜后吃也完全没有问题。
4、隔夜卤味
卤味原本就是有害食物，一旦隔夜对身体的危害更大。即使放入冰箱，卤味也很容易滋生霉菌与嗜冷菌，这些都对身体都不利
文章整理自学术期刊，若侵权请联系删除
教你一招把豆角，这样保存起来到冬天吃，只需两步，方法简单
长豆角是很多朋友都喜欢吃的一种蔬菜，现在又是长豆角上市的季节，非常的便宜，而且可以把新鲜的长豆角，晒成干豆角储存起来，冬天用来烧菜，或包包子，包饺子都是一种美味。
今天就把自制干豆角的方法，介绍给朋友们，告诉你做干豆角的注意事项，喜欢吃干豆角的朋友，在家赶紧晒一点吧！
食材准备：长豆角
做法：
1、自制干豆角，不需要准备多余的食材，只需要新鲜的长豆角，新鲜的豆角最好多准备一些，十斤的新鲜豆角，大约能晒出一斤左右的干豆角。
2、把新鲜的豆角不用截断，只需摘去有虫眼，或坏的地方，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，最好不要选用老豆角，口感不好。
3、把豆角摘好之后，用清水冲洗干净，放在盆中。
4、汤锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入洗好的豆角，开大火把豆角煮至八成熟。
5、长豆角煮好后捞出，用清水冲洗过凉，把豆角一根一根的挂在晒衣架上，或晒衣服的绳子上，不要重叠在一起。
6、豆角一根一根的挂起来之后，挂在外面暴晒，如果当天天气很好，大约是2—3天就可以了，记得晚上一定要把豆角收回来，第二天早上再拿出去晒。
小提示：
在晒干豆角的前一天，要注意看一下第二天，天气怎么样，如果是晴天就可以，阴天最好不要制作干豆角。
把晒好的干豆角，用一个干净的密封袋装起来，放到冬天，可以用来兑五花肉烧菜，或者做成各种美食。