土豆炖排骨的做法大全
制作土豆炖排骨的做法很简单，以下是一个简要的步骤：材料：- 排骨：约500克- 土豆：2-3个，切块- 姜：3片，切片- 大蒜：3瓣，切末- 生抽：2汤匙- 料酒：1汤匙- 盐：适量- 白胡椒粉：适量- 清水：适量- 食用油：适量步骤：1. 排骨处理：将排骨洗净，沥干水分，备用。2. 煮排骨：将一锅水烧开，加入排骨，煮沸后继续煮2-3分钟，将排骨焯水，然后捞出，冲洗干净。3. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加入姜片和大蒜末，小火煸炒出香味。4. 炒排骨：加入排骨，煮至排骨表面变色。5. 调味：加入生抽和料酒，翻炒均匀，使排骨均匀入味。6. 炖煮：加入足够的清水，使排骨都被覆盖，盖上锅盖，炖煮20-30分钟，直到排骨变得酥烂。7. 加入土豆：加入切好的土豆块，继续炖煮15-20分钟，直到土豆变软，汤汁变浓稠。8. 调味：根据口味，加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀。9. 出锅：完成后，关火，装盘，即可享用美味的土豆炖排骨。这是土豆炖排骨的简单制作步骤。你可以根据个人口味进行微调，例如加入一些青菜或其他蔬菜，使菜肴更加丰富多样。
十分钟快手菜土豆豆角炖排骨，比外卖强
By Summer🍀🍀
用料肋排 500克土豆 1个豆角 250克葱段 一节姜 3片大蒜粒 1粒冰糖 3小块盐 适量老抽 1勺生抽 2勺黄豆酱 1勺大料 1个桂皮 一节料酒 2勺干辣椒 2个（可不放！做法步骤1、豆角切段，土豆切块备用。排骨洗净焯水，焯水冷水下锅加一勺料酒和两片姜去腥。焯水后取出沥干水份备用。
2、锅中烧油，将土豆煎至金黄，盛出备用。
3、用煎土豆的锅和油烧热，倒入排骨翻炒，炒出油脂，排骨微黄，倒入葱姜蒜、八角、桂皮翻炒。
4、倒入生抽、老抽、黄豆酱、料酒翻炒均匀
5、加入适量热水，大火烧开转中小火焖炖40分钟。
6、倒入豆角，加适量盐，继续焖炖25分钟左右。
7、最后10分钟倒入煎好的土豆，土豆吸收汤汁入味就可以开饭啦！
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土豆炖排骨在家做，美味又营养，轻松又简单
温柔要有，但不是妥协，我们要在安静中，不慌不忙的坚强
By 冰橙冰锐
用料排骨 500g冰糖 6颗葱段 半根姜 6片八角 适量生抽 3茶勺料酒 适量盐 适量土豆 2个彩椒 1个做法步骤1、土豆切块，彩椒切片，姜切片准备大料和桂皮还有蒜瓣和冰糖
2、炸土豆块
3、排骨焯水
4、大料和桂皮，姜片爆香加入排骨翻炒
5、加入料酒，酱油，老抽，蒜瓣翻炒
6、加水量盖过排骨，大火烧开，小火炖三十五分钟
7、加入炸好的土豆，小火炖五分钟
8、加入彩椒片大火收汁，加少许盐调味即可
9、我的土豆火大了，我土豆炖了十分钟
小贴士冰糖是爆锅的时候，炒排骨上色的，上面忘记说了，彩椒是配色，出国加一点香菜也可以，不爱吃香菜，就加一把葱花。
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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