萝卜烧牛肉怎样烧才好吃
在制作萝卜烧牛肉时，首先要确保选用新鲜的牛肉和嫩滑的萝卜。以下是一种简单又美味的烧牛肉的做法：1. 准备食材： 牛肉切块，萝卜去皮切块，姜切片。2. 爆炒香料： 在锅中加入适量食用油，放入姜片炒香，然后加入牛肉块，煸炒至牛肉变色。3. 调味料： 加入适量生抽、老抽调色，一些料酒提味。可以适量加入冰糖，增加甜味。4. 加水炖煮： 倒入足够的清水，使水面略过牛肉，加盖炖煮。炖的过程中可以适量撇去浮沫。5. 加入调味料： 炖至牛肉变得较为酥烂时，加入萝卜块，炖至牛肉和萝卜都入味，口感鲜嫩。6. 最后调味： 根据个人口味加入适量盐，撒上一些香葱末，搅拌均匀即可。这样烧出来的萝卜烧牛肉，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，萝卜入味，香味扑鼻，是一道美味可口的家常菜。
大厨教你白萝卜烧牛肉的家常做法，肉烂入味又好吃，宴客都有面子
寒风凛冽，雪花飘飘，此时此刻，你是否渴望一道暖心暖胃的美食？不要犹豫，跟着我一起走进这道冬日里的味蕾盛宴——萝卜烧牛肉！让我们一起领略这其中的美味奥秘。
在中国的家常菜谱中，萝卜烧牛肉堪称最佳CP。牛肉的鲜嫩与萝卜的清甜完美结合，既能满足味蕾，又为身体注入温暖。
准备食材：牛肉切块后泡水去除血水，白萝卜切滚刀块，大葱切段，葱姜切片。同时，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶等香料也是必不可少的。
1、将牛肉冷水下锅，加入葱姜和料酒以去除血水。待水烧开后，捞出牛肉清洗干净。这里有个小技巧，一定要用温水清洗牛肉，以免牛肉变柴。
2、热锅热油，放入豆瓣酱、葱姜蒜和所有香料一起炒香。然后，下入牛肉翻炒2-3分钟，让牛肉充分吸收香料的味道。
3、加入半瓶啤酒和开水没过牛肉，再加入两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油和半勺胡椒粉调味。烧开后，将牛肉倒入高压锅炖煮30分钟，让牛肉充分炖烂。
4、待牛肉炖煮完成后，我们再加入切好的萝卜块，继续炖煮15分钟至萝卜软烂入味。
5、撒上一些葱花增香，一道美味的萝卜烧牛肉就大功告成啦！
当然啦，烹饪这道菜肴的过程也是非常有趣的。你可以根据自己的口味调整香料的用量，也可以尝试加入一些其他的蔬菜搭配。
比如，你可以在炖煮的过程中加入一些土豆块或胡萝卜块，让这道菜肴更加丰富多彩。同时，在炖煮的过程中也可以尝试使用不同的锅具，比如砂锅或铸铁锅等，以获得不同的口感和风味。
这道萝卜烧牛肉是一道非常简单易学又美味的家常菜肴。通过简单的食材和烹饪步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的佳肴。
无论是周末的家庭聚餐还是平日的小酌时光，这道菜肴都能为你带来温馨和满足。
赶紧准备食材动手烧制这道暖心又暖胃的美味佳肴吧！相信我，品尝过这道萝卜烧牛肉后，你一定会爱上它的！
有了这些白萝卜烧牛肉，实力下酒
过春节是中国传统节日中最隆重的节日，大家的习俗大多是鸡鱼鸭肉齐聚一桌，否则就不是年饭了。如果想吃的健康那就烧肉时多配些萝卜，鸡鱼鸭肉也尽量炖煮蒸来吃，就不怕在吃多肉类的时候难消化和影响身体健康。
By 食神格236
用料草饲牛肉 800克有机白萝卜 1000克有机胡萝卜 1根姜片 8片大葱 1根生抽 5勺蚝油 2勺桂皮 1小块草果 1个八角 2个冰糖 10克花雕酒（料酒） 1勺盐 1勺香菜 3根做法步骤1、牛肉切成小块，用流水冲洗干净血水（6-8遍）。
2、将洗干净的牛肉冷水下锅，加入2片姜大火煮开转中火，打干净浮沫，捞出牛肉备用。
3、葱姜洗净切好，
4、白萝卜和红萝卜洗净切成比牛肉块大一倍的滚刀块，放开水中煮2分钟捞出备用。
5、香菜洗净切小段。
6、油锅5成热，放入葱姜炒香。
7、加入牛肉，炒到微黄加入花雕酒炒1分钟，加入生抽、蚝油、冰糖、八角、桂皮、草果、盐炒2分钟。
8、倒入炖锅里，加入白红萝卜块，加入开水淹没食材，大火烧开后小火炖煮20分钟后捡出八角、桂皮和草果，继续炖煮20分钟，出锅前加入香菜段。
9、既健康好吃又易消化的年菜之一就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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