羊肉包子怎么做
制作美味的羊肉包子并不难。首先，准备新鲜的羊肉，切成小块。然后，将羊肉与葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀，腌制片刻以提升口感。接下来，准备面团，将面粉与水混合搅拌成团，醒发一段时间。将醒发好的面团分成小块，擀成薄饼，包入羊肉馅料，收口捏紧。放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，直至面皮熟烂。出锅后，撒上一些香菜，美味的羊肉包子就做好了。这是一道简单而美味的家常菜，香气四溢，口感丰富。享受羊肉包子时，别忘了搭配一些醋或辣椒酱，更能提升风味。
最好吃的羊肉包子配方送你，做早餐小生意，开早餐店都适用
【羊肉大葱包子】
配料：
面团：中筋面粉300克，水170克，干酵母3克，泡打粉3克，白砂糖5克。
羊肉大葱馅：羊肉280克，盐3克，生抽18克，料酒10克，香油15克，白胡椒粉适量，细砂糖5克，姜末5克，大葱150克。
制作过程：
1、揉面。将干酵母用少量温水化开，倒入加入泡打粉和白砂糖的面粉里。揉成一个光滑柔软的面团。做包子的面团，比做馒头的要柔软。
2、揉好的面团放入大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵30分钟。
3、羊肉切成5cm大小的方块，用刀剁成肉馅。肉馅里加入盐、生抽、料酒、香油、白胡椒粉、糖、姜末。用筷子快速超一个方向搅拌，直到肉馅发粘。
4、将大葱切成葱花，加入肉馅里，再拌匀即可。
5、取出发酵好的面团压扁，用擀面杖擀薄。擀成10cm的圆片，中间放适量肉馅。
6、蒸锅里加够水，盖上锅盖，等待20分钟左右，就可以开火了。大火烧开，上汽以后转中火，蒸15分钟包子就蒸好了。关火等待3分钟再揭盖将包子取出。
美食做法——羊肉包子
一、食材
主料：羊肉200克、胡萝卜350克、洋葱150克、水发黑木耳30克、面粉400克、鲜酵母6克、水190克
配料：大葱10克、生姜5克、味极鲜酱油1茶匙、黄酱15克、盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、鸡精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
二、做法
1、鲜酵母放入水中搅拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中，搅拌成雪花状。
2、用手揉搓成均匀的面团。
3、加盖饧发到面团原体积2倍大，内部呈蜂窝状。
4、胡萝卜去皮，洋葱洗净。
5、把胡萝卜刨成丝。
6、大葱生姜切末。
7、洋葱黑木耳切粒。
8、羊肉用刀剁碎。
9、羊肉馅中放入盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味极鲜酱油、香油、味精。
10、顺一个方向搅打上劲。
11、起油锅，放入黄酱炒香。
12、再放入洋葱略炒。
13、放入胡萝卜丝。
14、放入木耳粒。
15、再加盐1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分钟。
16、炒好的胡萝卜丝晾凉，放入调好的羊肉馅。
17、搅拌均匀成为包子馅。
18、发酵好的面团揉搓至完全排气，搓成条分割成每个重约25克的剂子。
19、把面剂子按扁。
20、擀成直径约为8厘米左右的包子皮。
21、取一个包子皮，中间放入馅料，压实。
22、再用手捏摺包成包子生坯。
23、包好的包子放到帘子上，加盖拧干的湿布饧发15分钟。
24、把饧好的包子放入铺好打湿屉布的蒸锅内，加盖大火烧开转小火蒸15分钟即可。