青萝卜包饺子怎么做好吃
制作青萝卜包饺子的关键在于如何搭配食材，营造美味口感。首先，选用新鲜嫩绿的青萝卜，切碎成小颗粒，使口感更为鲜嫩。其次，搭配适量的韭菜和香菜，增添香气。以下是简易步骤：1. 准备馅料： - 将青萝卜切碎，搭配细切的韭菜和香菜。 - 加入少量生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。2. 制作饺子皮： - 搅拌面粉和水，揉成面团。 - 将面团擀成薄片，切成饺子皮。3. 包馅： - 在饺子皮中央放入适量馅料。 - 将饺子皮对折，捏紧边缘，确保不漏馅。4. 烹饪： - 将包好的饺子放入开水中，煮至浮起，再继续煮2-3分钟。 - 或者选择蒸的方式，蒸10-15分钟。5. 食用： - 可搭配自制蘸酱，如生抽、醋、蒜末、姜末。 - 上桌前撒上一些香菜点缀。这样制作的青萝卜包饺子，外皮韧而不粘，馅料清新可口，是一道美味的家常小吃。
冬天，记得多吃此菜，维C是梨8倍，用来包饺子，鲜嫩营养又好吃
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：冬天，记得多吃此菜，维C是梨的8倍，用它包饺子，鲜嫩营养又好吃！
冬天，气温骤降，大地万物都开始进入“休眠期”。在北方的冬天，最受欢迎的菜就是萝卜和白菜了。家家户户的餐桌上，几乎顿顿都有萝卜和白菜。俗语说：“鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安。”由此可见，萝卜和白菜在人们心中的重要性。
冬天，吃一顿热气腾腾的饺子，总是能暖到人们的心窝里。饺子做法多样，可以搭配不同的蔬菜和肉类，做自己喜欢口味的饺子。在冬天，我家最爱吃的饺子就是萝卜馅的饺子了！萝卜营养丰富，富含碳水化合物、植物蛋白、多种维生素和叶酸。其中，维生素C的含量极高，比梨高8—10倍。常吃萝卜可以促进胃肠蠕动，有降低血脂、软化血管、稳定血压、止咳化痰等功效。
萝卜做馅时，有人焯水，有人用盐杀水，教你正确做法，饺子特别香！冬天，用萝卜做馅包饺子特别好吃。那么，萝卜馅饺子，怎么调馅更好吃呢？今天，厨娘就把萝卜馅饺子的调馅技巧和做法分享给大家！喜欢吃萝卜的朋友，一起看看吧！
【萝卜馅饺子】
准备食材：萝卜、面粉、五花肉、葱、姜、盐、生抽、蚝油、香油、花生油。
具体做法步骤如下：
第一步：萝卜清洗干净后，去掉萝卜头和萝卜腚，用擦丝器擦成细丝。锅内加水烧开，将萝卜丝下入锅中，焯一下水，焯水可以去除萝卜的辛辣味，吃起来口感更佳。加入适量的盐，搅拌均匀。加盐可以减少萝卜中叶绿素的分解，使焯水后的萝卜翠绿不发黄。
第二步：水再次煮开后，将萝卜丝捞出，装入盛有温水的盆内过凉，然后将萝卜丝捞出，挤净水分，放到案板上，先切几刀，再将萝卜丝剁成小粒。
第三步：取一块五花肉，用绞肉机绞成肉馅，装入盆中，加入适量的葱末和姜末，加入适量的盐、生抽、蚝油、香油、花生油，朝一个方向搅拌均匀，将肉馅搅拌至上劲后，腌制20分钟，让肉馅提前入味。萝卜馅饺子油少了不好吃，我们在调馅时，除了要选肥瘦相间的五花肉，还要多加一些食用油，这样萝卜馅饺子吃着才香。
第四步：取适量的面粉，装入盆中，加入适量的水调面，边加水边搅拌，搅拌成面絮后，下手揉成光滑的面团，盖上屉布醒发20分钟后，将面团取出，揉一下，搓成长条，切成大小均匀的饺子剂，然后用擀面杖将每一个饺子剂，都擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
第五步：肉馅腌好以后，再将切好的萝卜放入盆中，少加点盐和食用油，搅拌均匀后，菜馅就调好了。饺子皮擀好以后，再将萝卜放入肉馅中，这样萝卜不出水，吃着更鲜嫩，营养还不流失。
第六步：取一个饺子皮托在手中，舀入适量的菜馅，将饺子皮对折，收一下口，将边缘捏紧，双手虎口挤一下，饺子就包好了。
第七步：锅内加水烧开，水开后下入饺子，饺子下锅以后不要着急翻动，停10几秒钟后，用勺子背推动一下，防止饺子粘锅底，煮开以后，加入适量的凉水，煮3个开，中间加两次凉水，煮至饺子皮鼓起后，饺子就煮熟了！这样煮饺子，饺子不破皮，不粘锅，吃着特别香。
一道营养美味的萝卜馅水饺就做好了！鲜嫩美味又多汁，营养又解馋！俗语说：“冬吃萝卜，夏吃姜。”冬天正是吃萝卜的季节，喜欢的吃萝卜的朋友，赶快收藏一下做法，包萝卜馅的饺子，给家人吃吧！
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萝卜饺子这样调馅最好吃，不腥不腻，没有复杂的工序和调料，真香
萝卜饺子这样调馅最好吃，不腥不腻，没有复杂的工序和调料，真香
立冬后，饺子对于北方人来说，吃的不仅是一碗热气腾腾的饺子，也是对整个寒冷冬季的向往。北方人都知道立冬吃饺子，冬至也要吃饺子，进入腊月过后小年大年也要吃饺子，饺子在餐桌上也必不可少，在北方家家户户的餐桌上都能做出一盘好吃的饺子。
现在已经立冬了，我们这边的萝卜白菜也陆续上市了，记得我上一次包饺子的时候还是8月份，当时做的是小香芹猪肉馅的。很多朋友都给我说自己调的馅料一点都不好吃，感觉吃不出饺子的味道，其实调饺子馅掌握好一定的小技巧，调出的饺子馅不腥不腻，肉馅鲜香，比外面饭店的好吃多了。
一般到了冬季我调的最多饺子馅有3种，萝卜猪肉馅，大葱猪肉馅，还有就是茴香猪肉馅。现在刚入冬萝卜也是常见的蔬菜之一，，记得上一次吃萝卜猪肉馅还是去年过年的时候，好久没吃萝卜馅的饺子了，想起我去年做的那个味道，嘴巴都快流口水啦，今天呢我准备给大家分享一下我做的萝卜猪肉馅的水饺，馅香味美，大家一起来看看我的制作方法吧，如果有什么建议也可以在评论区给我留言哦！
第一步：首先我们来做一点花椒水，锅里加入 花椒 八角 桂皮 香叶开大火煮开后再转小火煮5分钟，花椒水可以起到去腥的效果，也可以使做好的饺子馅更加的鲜美。花椒水煮好后倒入一个大碗中放凉备用。
第二步：做饺子选肉这一步也很重要，今天我买了1斤半的前腿肉，做饺子如果全是瘦肉也不好吃，最好选3分肥的猪肉。
第三步：肉馅搅好后把它放入绞肉机，加入生抽 鸡粉 再打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲，把 肉馅和调料充分的融合在一起，接下来把冷凉的花椒水分三次加入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲10分钟。使肉馅充分的吸收一下花椒水。
第四步：在来准备一小块生姜切成姜末 ，放进肉馅里，肉馅里面再加入一点葱姜油，把肉馅和姜末充分的搅拌均匀。
第五步：再来准备2个大萝卜，把萝卜先刮成细丝，然后再把萝卜剁碎，放入一个盆中，加入1小勺盐，搅拌均匀后腌制5分钟，让萝卜出一下水分，5分钟后准备一个纱布，腌好后的萝卜碎放到纱布上面把水分挤一下。萝卜水分去过后和肉馅放在一起。
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第六步：在来准备一把小葱，切成葱花，放进肉馅里，把萝卜小葱和肉馅充分的搅拌均匀，这样我们的萝卜猪肉馅水饺就调好了，方法简单，味道鲜美。
第七步：下面就要开始包饺子了，饺子皮也很重要，饺子皮无论是在家做，还是在外面购买，尽量把皮做的薄一些，这样吃起来口感也非常好，通过外面薄薄的一层就可以看到里面的饺子馅。看着就会非常有食欲。
第八步：锅中水烧开后，下入包好的饺子，大火煮开，中间用勺背轻轻的推动一下，水烧开后中间添上3次凉水，一直煮到饺子全部飘起来，这个时候饺子的肚皮鼓胀圆嘟嘟的就说明饺子已经熟了。
【饺子烹饪小常识】
1.饺子皮这一步也很关键，饺子皮做的不好吃也会影响饺子的口感，饺子皮做的薄一些，透亮一些，无论是从外观还是口感上都非常有食欲。
2.萝卜一定要腌一下，去除一下萝卜的水分，这样可以防止萝卜出过多的水分，避免饺子皮破裂。
3．做猪肉萝卜馅水饺调馅这一步也非常重要，有三不放。不放十三香 五香粉 蚝油。
4.做饺子馅选猪肉也很重要，一般我都喜欢用前腿和梅花肉。
5.煮饺子时一定要轻轻的推动，这样可以防止饺子粘锅，煮饺子过程中加上3次凉水，这样饺子才容易煮熟，不会夹生。
感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食