雪莲果炖排骨的做法
雪莲果炖排骨是一道美味而营养丰富的菜肴。首先，准备新鲜的雪莲果和猪排骨。将排骨洗净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着，将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的清水。将雪莲果洗净，去除果核，放入炖盅中。可以根据个人口味加入一些姜片和料酒，提味增香。然后，盖好炖盅，放入蒸锅或电饭煲中，选择炖煮模式。炖的过程中可以适量加入盐和胡椒调味，使汤汁更加美味可口。等到排骨炖得酥烂，雪莲果呈透明状，汤汁浓郁香喷喷时，就可以取出享用了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且雪莲果的营养成分能够为身体提供丰富的营养，是一道受欢迎的家常美食。
秋冬季节，不懂喝这道汤就亏了，口感清甜又润燥，比别的汤更养人
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秋冬季节到了，而且还是个收获的季节，在饮食上的选择非常丰富。伴随着天气日渐寒冷，天气又干燥，在饮食上要多注意保暖和营养上的搭配。因为气候干燥的原因，很多人嗓子都会有点干哑，特别是吸烟的烟民，烟吸多了肺部容易上火，导致嗓子干涩发痒，所以多喝些润肺的汤是最好了。秋冬季节的天气正式开始转凉转冷，人体容易消耗津液，出现鼻干、咽干、皮肤干等等之类的情况，食材上可选择莲藕、荸荠、秋梨、红萝卜、雪莲果等等……少食辛辣食品和少熬夜。
今天小编给大家分享一道美味又营养的广东老火靓汤，这款汤可以经常饮用，老少佳宜，而且做法非常非常简单呢，一看就会了，看官们喜欢的可以收藏哦！
【雪莲果排骨汤】特点：清热败火，通便秘、美容养颜、口感清甜、营养丰富
所用材料：1根雪莲果、1斤排骨，1根玉米、1根红萝卜
做法：
第一步：排骨清水下锅焯水十分钟，焯完之后清洗干净血沫（注意哦：一定把骨头里的死血给焯出，不然很影响这道汤的口感和营养）
第二步：玉米切段、红萝卜削皮切段、雪莲果削皮切滚刀块，然后清洗干净（注意雪莲果要快速切好放煲里，因为雪莲果和苹果一样很容易氧化变黑，不然也可以用盐水浸泡会就不发黑了）
第三步：砂锅里装下适里的清水（我这里使用的两人分量），焯好水的排骨、雪莲果、红萝卜、玉米全部倒里砂锅里，大火烧开
第四步：把上面的浮沫全部撇干净（注意哦：这点很重要，浮沫全是脏东西呢！必须清干净），然后转小火煲一个半小时即可
成品图：色泽浓亮、口感清甜、营养丰富、做法简单又美味的靓汤出锅啦
小贴士：
1、雪莲果和排骨一定要选择新鲜的才有营养，冰鲜过得不可取
2、老火靓汤就是需要慢火熬制，大火烧出来的汤不够营养
本文由头条号 小园私房美食 原创，如果喜欢我的内容请关注我、评论、收藏、转发。您对本文的一举一动都会给予我莫大的信心、与鼓励，继续创作更好的内容分享出来哦！详细做法步骤请点链接到我主页里就有视频做法，好了，本期就分享到这里，感谢观看，我们下期再见！
做排骨时加一物，润肺化痰、生津止渴，清香脱骨，好吃不腻
冬季户外寒冷，人们常待在暖气充足的室内，一不小心就引来了燥邪。燥则伤肺，因此冬季养肺，刻不容缓。
中医强调五色入五脏，白色入肺，所以冬天吃点白色的食品润肺是再好不过啦~说到白色的润肺食品，第一时间想到的就是梨，价格便宜，却有极佳的润肺清胃、生津止渴功效。
不过不同品种的梨功效也不同，若用于滋阴，则选择皮薄核小无渣的京白梨为佳；若用于化痰，则选用肉粗皮厚的梨更好。
除了梨，还有一样就是雪莲果。雪莲果能滋阴润燥，生津止渴，冬季吃点它，也能帮助我们抵挡燥邪~
今天，小编就给大家带来一道养肺的排骨两吃，会用上梨和雪莲果，一起来看看具体怎么做吧~
主要食材
排骨、白菜、梨、雪莲果、红枣
烹调步骤
① 准备食材
雪梨、雪莲果切大块，红枣去核。将排骨凉水下锅焯水，加入料酒去腥，水开后，撇去浮沫后捞出。
② 炖汤
另起锅烧水，水开后下入雪莲果、雪梨、大枣，放入排骨，再放几片葱姜，大火煮开时捞出大葱，小火炖50分钟。
先捞出来一大半排骨，再在汤里放一些白菜、盐调味即可。
③ 煎制排骨
在捞出的排骨表面裹一层薄薄的面粉，下锅煎制出焦壳盛出。
④ 翻炒
另起锅烧一点油，锅内放入葱花、姜末炒香，放入黄豆酱、料酒、蚝油、生抽、老抽等调味料，倒入适量的润肺茶，放入煎好的排骨，翻炒均匀收汁即可出锅。
最终成品
（养生大国医）