好功夫煲仔饭
煲仔饭是一道香气扑鼻、美味可口的传统粤菜。选用优质米饭，搭配新鲜的食材，独特的烹饪方式使其成为一道极具特色的美食。在火候掌握上，关键是将所有食材放入煲仔中，以小火慢慢焖煮，让米饭充分吸收各种调味汁，呈现出独特的香味和口感。正宗的功夫煲仔饭通常包含各种口感丰富的食材，比如嫩滑的鸡肉、鲜美的虾仁、蛋、蘑菇等。配合特制的酱汁，既保留了食材的原汁原味，又增添了独特的香气。这种烹饪方式既保持了食材的营养，又使得饭菜更加美味可口。功夫煲仔饭的制作过程需要烹饪者的耐心和技巧，正是这种传统的烹饪艺术，使得这道菜品在美食界独树一帜。吃上一口，仿佛能感受到大厨的精湛功夫，让人回味无穷。
广东美食之煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东广州地区的特色美食，属于粤菜系。种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。
通常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。
用瓦做成的"煲"，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。
菜品历史
煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭，煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕(肉丝)卵脂(蛋)盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
煲仔”两字是台湾的闽南话土语，“煲”就是砂锅，“仔”就是小的意思，两字合起来就是小砂锅的意思，“煲仔饭”指的是用小砂锅烧的饭。台湾的煲仔饭饭店供应的几乎都是一人一客的用小砂锅烧的饭，这就是煲仔饭名称的由来。
锅煲仔饭的煮饭过程分为三个部分：大火快滚阶段、中火收干加菜阶段（时间极短）、文火焗饭阶段，加菜时间极短我们不必考虑。
先煮饭后放料：
这种煮法最适合排骨类红肉有荤有素的搭配，而且最好多烧出些汁儿。因为七八成熟的米饭米粒之间空隙大，汁能很快渗入进味。
煲仔饭需要一定的时间，更需要一个人在灶边，不停的搅拌，用电压力锅就省事了，不用照看灶上的锅，设定好时间和火力就可以，省力快捷方便。
懒人，就得有些懒法子啊！”
煲仔饭最不能放过的就是锅巴，色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷，是城市时尚精英的最爱。米饭是中国人的主食，功夫煲仔，斯文慢火、不骄不躁、火到功成，方展功夫煲仔之味香。八方来客，四面来宾、有空来吃功夫煲仔饭。
煲火:要陶制，保温性好，受热均匀，能保存食物养分，特别馨香。需斯文慢火，羽扇纶巾，不急不躁，火到功成。一人一煲，减少盛饭环节和污染的机会，比较符合卫生条件
用米十分讲究，一般选用丝苗米，因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁。煮煲仔饭选米是关键环节，最好选择晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。
肉要新鲜采购，放入十几种味料腌制同，方能提鲜入味。
煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到最大限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握火候，做到火候恰到好处
在饥肠漉漉的早上谈煲仔饭，对消化系统的刺激无异于一株虚幻的青梅树之于冒火的口腔，望梅止渴，然后更渴。不过，大街上有无数的港式茶餐厅，太阳明晃晃的中午，怀着半个早晨的期许，坐在冷气清凉的玻璃后面吃火热的煲仔饭也是件美事
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重庆两江新区公布一无症状感染者活动轨迹
来源：央视新闻客户端
重庆两江新区新冠肺炎疫情防控指挥部公布该区一无症状感染者活动轨迹。陈某，男，26岁，工作地址为渝北区重庆星充新能源科技有限公司，现居住地为两江新区康美街道康庄美地D区8栋。11月4日8:19新冠肺炎病毒核酸检测结果阳性，15:10诊断为新冠肺炎无症状感染者。
陈某为四川省11月2日确诊病例李某（23岁）和九龙坡确诊病例李某（32岁）共同的密切接触者，自述无发热咳嗽等症状。11月2日送集中隔离点隔离时，核酸检测为阴性。
陈某近期主要活动轨迹如下：10月22日21:00，与确诊病例李某（23岁）、李某（32岁）在九龙坡盘龙小杨烧烤店用餐，后自驾回康庄美地家中。
10月23日上午在家，15:00乘坐出租车（渝ADA7702）到沙坪坝。16:30乘坐G8630次列车（05车02C）到成都东站，17:45乘坐地铁环线到成都茶店子站，18:23下车。在水岸汇景1期正门乘坐出租车前往双楠街鸡毛店用餐至20:10，乘坐滴滴（川AT4D34）到西宸天街逛街并入住西宸天街旁的青年阳光酒店，23:54到酒店楼下7-11便利店购物。
10月24日上午在酒店，12:46与朋友步行去八二小区抄手店、隔壁好功夫煲仔饭西宸店，附近星巴克取咖啡，14时左右前往西宸天街电影院看电影（电影名称《沙丘》，14时至17时），到电影院对面居然之家逛街，从茶店子站乘坐地铁到成都东，再乘坐G8631列车（12车11C）回到重庆沙坪坝站（18:55—20:06），20:32在沙坪坝站乘坐地铁环线换乘6号线到冉家坝站下车，后乘坐出租车（渝A97T17）前往大石坝九村烤脑花就餐（就餐期间曾到隔壁买烟），10月25日凌晨2:00后乘坐出租车（车牌号不详）返回康庄美地家中。
10月25日上午9:00乘坐出租车（车牌号不详）到公司上班，中午在公司三亚湾场站内合作餐饮商家吃饭，15:00左右与朋友驾车前往观音桥金源大饭店停车场，再前往南桥寺承誉德天下城停车场（未下车），送朋友到大石坝商圈后返回康庄美地家中，在康美面庄用餐（18:00—18:30）后回家。
10月26日8:00自驾前往公司上班，中午在公司三亚湾场站内合作餐饮商家吃饭，下午乘坐网约车（渝ADB7651）返回康庄美地小区，在小区外黄山餐馆用餐（就餐时间约10分钟），后联系快递员上门取件，之后无外出。
10月27日上午8:00到康美小区阿家超市购烟，然后乘坐网约车（渝ADB3607）到公司上班，中午和朋友驾车前往渝北区润都7号边至善居餐馆用餐。餐后与朋友一行驾车前往潼南，中途在铜梁服务区休息，到潼南城投公司后与对方一行5人在城投办公室开会。先后驾车到涪江大桥下、潼厨味道餐馆，用餐后驾车返回重庆主城。中途在铜梁服务区下车休息。于21:00到达公司后，乘坐朋友车辆返回康庄美地，10:25打车（渝ADD2091）前往禅悦酒店影院式足道龙头寺店楼下拿钥匙，随后在店楼下买烟（宏铭食品店），10分钟后同朋友打车回家。
10月28日上午8:00在小区门口乘坐出租车（车牌号不详）到公司上班，中午12时左右与朋友到渝北区英利狮成花园小区外木桶饭就餐后返回公司，下午在公司上班后约17时驾车返回家中。
10月29日上午8:00驾车到九龙坡区龙庭路13-12号停车场停留约10分钟后驾车到公司。17时左右乘坐地铁10号线在红土地转6号线至康庄站18:10左右下车，后步行到康美面馆就餐后回家。
10月30日上午8:00在小区门口阿家超市与旁边包子店购物，后乘坐出租车（渝B65T81）到公司上班。17:00乘坐同事刘某车辆回家。20:00左右与朋友自驾前往渝中区十八梯上城沉浸式剧本杀清吧聚会至31日4:00，后由朋友叫滴滴代驾到冉家坝太阳城小区门口下车，再乘坐出租车回家。10月31日白天居家无外出，14:07点美团外卖，20:30与朋友在小区外黄山餐馆用餐，驾车前往渝中区十八梯上城沉浸式剧本杀清吧与朋友聚餐直到11月1日凌晨3:00。随后乘出租车离开返回家中。
11月1日8:00到小区门口包子铺买早餐，后独自乘坐出租车（渝AT1371）前往公司办公，中午在公司就餐，13:00与同事驾车前往安能物流金竹店与客户看场地，然后乘坐客户车辆到路音驾校鱼洞校区，之后驾车返回公司。19:27在三亚湾站乘坐地铁10号线在红土地转6号线到康庄站后步行回康庄美地，到康美面馆就餐，到阿家超市买东西后回家。
11月2日上午8:50向社区报告，被判定为四川省11月2日确诊病例（23岁）和九龙坡确诊病例李某（32岁）共同的密切接触者，当日核酸检测为阴性，随即送往集中隔离酒店集中隔离观察。11月4日8:19在集中隔离酒店第二次核酸检测，结果为阳性。经市、区两级专家会诊，于11月4日15:10诊断为新冠肺炎无症状感染者，随即转运至定点医院救治。（总台记者 李洪淼）