萝卜缨子怎样做好吃
制作美味的萝卜缨子很简单。首先，洗净新鲜的萝卜，去皮切成薄片或细丝，取决于口感喜好。接着，在一个碗中准备腌制料，可以是少许盐、糖、醋和一些水，根据个人口味调整。将萝卜放入腌制料中，腌制时间大约需要30分钟到1小时，直至萝卜变软入味。如果喜欢更酸甜口感，可以在腌制过程中加入少许红葡萄干或一些柠檬汁。最后，取出腌制好的萝卜缨子，享用清爽爽脆的口感。当然，也可以根据个人口味加入一些其他调味料，比如辣椒片、蒜末或葱花，让萝卜缨子更有层次感。愿你制作出一道美味可口的萝卜缨子！
这菜营养极高，很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，蒸一锅太香了
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：这菜营养极高，很多人只吃果肉，其实叶子才是宝贝，蒸一锅太香了！
一场大雪过后，窗外的世界变得恬静而美丽。在北方，如果冬天不下雪，那就不叫冬天，如果冬天不吃萝卜和白菜，总会觉得生活中少些什么。那么，萝卜和白菜为什么会成为北方冬天不可或缺的蔬菜呢？因为它们不仅价格便宜，耐储存，营养价值也特别高！
这菜浑身都是宝，很多人却不知道，把叶当垃圾扔了，不懂吃太可惜！萝卜全身都是宝，它的根和叶都可以食用。萝卜营养丰富，富含碳水化合物、多种维生素、植物蛋白、叶酸等营养物质。其中，维生素C的含量特别高，是梨的8-10倍，冬天常吃萝卜对人体大有益处。萝卜叶子也叫萝卜缨子，一般我们只吃萝卜，很少有人吃萝卜的叶子。其实，萝卜缨子的营养价值比萝卜还要高，维生素C的含量是萝卜的2倍，钙、镁、铁、锌、叶酸等营养物质，也是萝卜的3-10倍。那么，萝卜缨子怎么做才好吃呢？今天，厨娘就与大家分享一下，萝卜缨子的做法！大家一起来看看吧！
【萝卜缨子菜团子】
准备食材：萝卜缨子、玉米面、鸡蛋、粉条、虾皮、盐、食用油。
具体操作步骤如下：
第一步：将萝卜缨子挑选一下，将老叶、干枯叶、烂叶，还有特别老的茎，全部去掉，然后将萝卜缨子放在淡盐水内，浸泡10分钟。在洗绿叶菜时，用淡盐水浸泡可以杀菌，也有助于将菜表面的灰尘洗掉。浸泡后的菜叶，再用清水清洗两遍即可。
第二步：锅内加水，烧至冒小泡后，加入2克盐、2滴食用油，然后将萝卜缨子放入锅中，焯水30秒。（盐和食用油可以锁住菜内的叶绿素，可以让焯水后的蔬菜，翠绿不发黄。）
第三步：将焯水后的萝卜缨子，捞入凉水盆内，然后控水捞出，攥干水分，剁成碎以后，装入盆中。
第四步：鸡蛋炒熟放凉后，装入盆中，取一把粉条，提前用开水泡软，切成小段后，装入盆中，再加入一把虾皮、3克盐、5克生抽、3滴香油、适量食用油，搅拌均匀，调制成馅。
第五步：盆内加入500克玉米面，打入一个鸡蛋，加入2克小苏打，搅拌均匀后，加入30度左右的温水，边加水边搅拌，最后和成面团，盖上屉布，醒发10分钟。
第六步：双手手心蘸一点清水，取一小团玉米面团，按压成饼，然后挖入两勺菜馅，双手虎口收口。
第七步：蒸锅内加水，在每一个菜团子的下面，垫一张打湿的玉米叶，然后摆放在笼屉上，冷水上锅，开大火蒸，上蒸汽后开始计时，蒸15分钟后关火，焖2分钟后，即可出锅。
一道营养美味的农村特色美食，萝卜缨子菜团子就做好了，咬一口香喷喷，比馒头和包子还好吃，喜欢的朋友，以后再吃萝卜的时候，不要再把萝卜缨子丢掉了，用萝卜缨子做玉米面菜团子，给家人吃吧！
您喜欢吃萝卜缨子吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好，这样做家常美味不苦涩！
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1、萝卜缨子，为十字花科植物莱菔的根出叶，可食用。性寒，具有一定的药性。植物形态萝卜条，冬季或早春采收，风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根，里面所含维生素C的含量比根高出2倍以上，矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3-10倍。
2、今天老刘就来分享一下“萝卜缨子烧老豆腐”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
萝卜缨子500克，老豆腐300克，蒜子10克。
4、先把生姜切片，然后把豆腐切三厘米长一厘米厚的豆腐块。再把萝卜缨子上面的小萝卜切下来，把萝卜缨子切两厘米的小段，小萝卜切三厘米长的一厘米宽的长条。
5、然后把切好的萝卜条和萝卜缨子一起放入盆中，再放入两小勺食盐，用手搅拌均匀，杀出萝卜和萝卜缨子中的腥辣水分，腌制20分钟。
6、准备一个平底锅，倒入少许食用油，等油温五成热，放入豆腐块煎至两面金黄，盛出备用。
7、这时再把腌好的萝卜和萝卜缨子放入开水中，烫30秒马上捞出放入凉水盆中，然后挤干水分备用。
8、热锅倒油，先放入蒜片爆香，再放入10克香菇辣酱，6克黄豆酱，炒出红油，再放入豆腐块，翻炒均匀，然后放入萝卜和萝卜缨子继续翻炒片刻，这时放入10克生抽，一小勺盐和一小勺白糖，再放入200克凉水，中小火炖20分钟。
9、把食材炖到软烂入味时，装盘美味即成，这样一盘软烂入味的农家菜，萝卜缨子烧老豆腐就做好了。
10、萝卜叶具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效。主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。民间俗语曰:"萝卜缨子是个宝，止泻止痢效果好"。常服萝卜缨子，还有有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。
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