买来的螃蟹怎么保存
为了保存买来的螃蟹，你可以采取以下方法。首先，将螃蟹放入透明的塑料袋或容器中，确保它们没有被紧密捆绑，以防止窒息。其次，把螃蟹放入冰箱的蔬菜保鲜室，温度保持在0摄氏度到4摄氏度之间。在保存期间，尽量避免与其他食物直接接触，以防异味相互传递。另外，可以在螃蟹上覆盖一层湿润的纸巾或湿布，以保持其湿度。注意，螃蟹最好在购买当天或接收后尽快食用，新鲜度对口感和安全性都很重要。如果你打算保存时间较长，可以考虑冷冻螃蟹，但要确保使用冷冻袋或容器，同时在冷冻前先清洗螃蟹并去除蟹壳。希望这些方法能够帮助你有效保存螃蟹。
保存螃蟹时，直接放冰箱是大错！蟹农教你2招，放一周也肥美鲜活
保存螃蟹时，直接放冰箱是大错！蟹农教你2招，放一周也肥美鲜活。月底9月29就是中秋节佳节啦，中秋节是我国的传统节日，今年的中秋节连着国庆一起，长达8天的长假，正好可以回家多陪伴父母和亲人。中秋回家一家人团聚吃中秋家宴，怎能少得了月饼和螃蟹呢，9月的螃蟹也正是肥美的季节，满满的蟹黄蟹膏，让人垂涎三尺。
螃蟹也是中秋佳节送礼的首选之一，不仅味道鲜美，送螃蟹还有表示感谢的意思。“蟹”的谐音是“谢”，中秋送大闸蟹就是在向身边亲友、同事、领导等，表达感激之情。螃蟹有8只脚聚在一起，也有八方来财的吉祥寓意。
中秋节前后收到或一次性买了很多螃蟹，但一次又吃不完，所以这个时候我们就要考虑该如何将螃蟹很好的保存起来。如果保存方法不当，螃蟹一旦死了就不能食用非常浪费，让螃蟹能保持鲜活肥美的保存方法也是有的，掌握好专业的保存方法，螃蟹放一周依然还是鲜活肥美，生命力顽强的螃蟹，放上半个月都不成问题哦。
螃蟹买回来一般都是把蟹脚抖捆绑好了的，捆绑好的螃蟹不会乱爬，减少消耗，也不容易伤到人，我们买回来的螃蟹如果不着急吃和清洗的话，是不建议先打开捆螃蟹的绳子的。
直接放冰箱里冷藏是大错，不可取
鲜活的螃蟹放冰箱冷藏保存，这点可能很多人都有听说过，但如果你是把螃蟹取出来直接就放冰箱冷藏里，还叠加摆放的话，这样的螃蟹也是存活不了多长时间的，冰箱里的环境比较干燥，再加上叠加摆放，干燥空气少，螃蟹容易死。
直接放水槽里加水养不可取
还有些人，觉得螃蟹捆绑的绳子束缚住螃蟹了，就把螃蟹绳都解开，然后放在桶里或水潮里加水把螃蟹都放在里面养着，水量也没有把握好，有的水都快淹没过螃蟹了，这样养的螃蟹时间也不久了，基本上隔夜就容易死了，所以不适合。水的量要少，不要淹没住螃蟹嘴的位置。
螃蟹保存的正确方法
一、冰箱冷藏保存法
买来吃不完的螃蟹，一只一只整齐的摆放在冰箱的冷藏层里（注意：这里的冷藏就是保鲜层，别放到冷冻层了，螃蟹冷冻起来也是死蟹了）。冷藏层气温保持在5-9度区间最好，4度也行但不能太低了。取一片湿布垫在底部（也可以准备一个大盘子，保鲜盒等都行），然后把螃蟹一只一只的摆放在湿润的布上，摆放的时候尽量多留点空隙。
最好再螃蟹上方再盖上一层湿润的布，这波操作下来就可以了，不建议叠加摆放，密度太大了，螃蟹呼吸的空气少，也不宜存活。冰箱冷藏层里也是很干燥的，这期间隔天再把布取出来湿润一起或喷点水湿润一起即可，让螃蟹处在一个低温湿润的环境里进入休眠期，这样保存的大闸蟹可以放7天以上，照样是鲜活肥美的。生命力顽强的可以存活1个月呢。
二、泡沫箱保存法
还有一种方法就是泡沫箱保存法，我们平时在收到螃蟹的快递时，商家都是通过泡沫箱子、保温层、冰袋等保存包装发货的，等收到货都3天左右了，螃蟹依然还是鲜活的。我们收到螃蟹后打开，让螃蟹摆放开来，中间留大一些空隙，螃蟹更好呼吸。然后在螃蟹的表面碰洒上一些水，在旁边再放上一包冰袋。营造一个低温湿润的环境。
面上也可以盖上一层湿布，常温下保存大概25度左右的气温最合适，放在家里比较阴暗潮湿的地方，经常喷点水湿润一下，保存存活一周左右也是可以的，发现眼睛没有活力的就可以先蒸来吃，我家用这个方法放7天都是好的。
Lily美食谈小贴士：
以上就是关于大闸蟹的2个保存技巧，照着做螃蟹保存1周左右，照样能鲜活肥美，一点不影响口感哦，买多了吃不完也不用担心了。选择一个适合方便自己的保存方法即可。螃蟹偏寒凉，虽然好吃但也不建议一次多次，吃1-2只即可。
保存螃蟹时，不要放冰箱，学会这一招，放7天仍是鲜活的
秋风起，螃蟹肥！中秋前后的9至10月份正是吃螃蟹的好季节。这时候的螃蟹黄满膏肥，看着就口水直流三千尺~~
可是，螃蟹不容易保存，一不小心很容易死亡。而且螃蟹死后身体内会分解出一种叫组胺的物质，这种物质对人体有害，食用后可能会有食物中毒的风险。
因为螃蟹是食腐动物，消化腺中细菌含量高。不要觉得只吃一点死螃蟹的肉不要紧，要知道对组胺过敏的人，即使吃一口也能引起反应。
有些杠精可能会问，螃蟹煮熟以后，不也是死的吗？为什么吃了没事？？
这个是有区别的，螃蟹自然死的话，体内的毒素就会倍增，而这些毒素还会分解蟹肉，就算高温烹饪能杀死细菌，但是这些生物胺仍能起一定的作用，一旦中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻，严重者可发生脱水、抽搐、甚至休克。
而对于自己动手下锅的活螃蟹，要经过高温烹饪，高温会有效阻止细菌的蔓延，更好的起到杀死细菌的作用。
所以，对于喜欢吃螃蟹的人来说，怎么保存活螃蟹就成了大家关心的问题。
媚媚都是直接把活螃蟹放冰箱冷藏室里，加点水进去养的，方法简单但是打开冰箱腥味有点大....
而且这个方法养要在两天内吃完，否则螃蟹就消瘦了~~
其实，螃蟹的生命力很强，室温只要在15~25℃之间，就完全可以室内存放5~7天，若是定期的添加食物，能养活半个月之久。
活螃蟹怎么保存？
室温养活法（保存时间5-7天）
如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。
到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。
到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。气温不高的时候，这种方法保存一般可超过5天或者更长时间。另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。
如果一周内吃不完，就不能用冰箱养活和以上方法了。
这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑。
把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。
特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。
吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会保存的方法很重要。按照上述步骤来做，保存7天螃蟹都是鲜活的，也不怕螃蟹中途死掉。不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些，而3天内食用不影响口感。
鉴别螃蟹新鲜度的小技巧：
① 拿起螃蟹用手触碰它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
② 把螃蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否会吐气泡，吐气泡表示鲜活。注意不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹会很快窒息而死。
③ 碰蟹爪。把螃蟹最细小的蟹爪拉直，看是否能很快自然弯曲，如果能则表示螃蟹比较鲜活。
④ 解开捆绑好的螃蟹，看蟹是否会在地上爬行，能爬行则表示螃蟹的活力很充足。
螃蟹有公母之分，那么我们买螃蟹的时候应该选择公的还是母的呢？
关于螃蟹的公母，大家不要盲目选择，要跟时间来决定，自古挑选螃蟹就有「九月团脐，十月尖」的说法，也就是说9月的时候，母蟹蟹黄丰满而公蟹的蟹膏尚未形成，选择母蟹。
如果到了10月份，母蟹已经产卵，蟹黄已经没了，而这个时候公蟹的蟹膏刚好长满，最为肥美，所以这个时候选择公蟹。
判断公蟹母蟹的标准就是看蟹肚，通常公蟹的肚子呈现三角形，而母蟹的肚子则呈现圆形。
告诉你个小窍门：蒸螃蟹的时候，背部向下，肚子朝上，这样能最大限度地保留蟹膏和蟹黄，也会更鲜哦！
编辑 / 黄骞文
资料/ 高质量生活家