吃大闸蟹好处
大闸蟹是一种美味且营养丰富的食物，有着许多好处。首先，大闸蟹富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高免疫力，维持身体正常的生理功能。其次，大闸蟹含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于调节血脂水平。此外，大闸蟹还含有丰富的微量元素如锌、铜、铁等，对于促进血液循环、维护皮肤健康具有积极作用。最后，大闸蟹还含有一些对人体有益的生物活性物质，如抗氧化物质，有助于抵抗自由基，延缓衰老过程。总体来说，适量食用大闸蟹可以为身体提供多种营养物质，促进健康，但过量食用应注意控制，以免摄入过多的胆固醇和热量。
蟹是冤家鱼是命，见了冤家不要命！肥美的大闸蟹竟还有这3种功效
9月末啦，正值吃螃蟹的好时节，而且，最重要的是，现在螃蟹便宜啊！无论是白玉般的蟹脚还是金黄肥美的蟹黄，都让人垂涎三尺。大画家徐悲鸿就曾说过：“鱼是我的命，螃蟹是我的冤家，见了冤家不要命。”相信同怀此心的国人，不在少数。所以，想吃螃蟹的吃货赶紧的！
螃蟹的肥美诱人就不必多说了，相信吃货们都深有体会。在这里主要说说螃蟹的营养价值，好让大家更加明明白白地吃螃蟹。
螃蟹的营养价值
促进伤口的愈合
大闸蟹含有丰富的蛋白质，具有丰富的氨基酸，可提高淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃大闸蟹。
排毒养颜的功效
大闸蟹含有的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，起到排毒养颜的功效。中医认为大闸蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
预防肿瘤抗结核
大闸蟹含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。大闸蟹中还含有大量的硒、钙、磷、钾、钠、镁等微量元素，每100克的大闸蟹中硒的含量高达56.7微克，起到预防肿瘤、抗结核的功效。
螃蟹营养价值虽高，但也要注意吃法，每年品蟹季节，在各大医院总会碰到不少因为吃蟹不当导致腹痛、腹泻等消化系统疾病的病人，以及因过量吃蟹导致痛风发作、复发的例子。到底该如何正确吃螃蟹呢？螃蟹不能和什么一起吃呢？下面我们来一起看看。
螃蟹不能和什么一起吃
柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。原因有两点：1、蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，我们的胃液也有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了；2、茶水和柿子一样，也含有鞣酸，同食会引起肠胃不适；
梨：梨为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意；
冰水、雪糕：同理，螃蟹已经很寒，再吃冷冰冰的食物，会导致腹泻、肠胃紊乱；
羊肉：羊肉性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃，对于素有阳虚或脾虚的患者，极易因此而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气；另外狗肉与泥鳅同羊肉也一个道理；
香瓜：香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。
花生：花生性味甘平，脂肪含量达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故螃蟹不宜与花生同食，肠胃虚弱者尤应忌之。
除此之外，螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒。
除了了解螃蟹不能和什么一起吃之外，同时我们还要注意一些禁忌人群，并不是所有人都适合吃螃蟹的。
禁忌人群
1.易困倦人群
由于在螃蟹中含有大量的蛋白质、烟碱素、维生素B12等营养物质，因此偶尔食用对人体的健康是非常有利的。特别是在螃蟹中还含有维生素b12，光是100公克蟹肉内的维生素b12就高于每人每日营养建议摄取量。因此平时容易感觉到困倦，或者末梢神经会感觉麻木、疼痛的人，可以适量食用。
2.红白狼疮
蟹肉的营养虽然非常丰富，但同时其胆固醇的含量也有所偏高，特别是在蟹黄中其胆固醇的含量更加高。因此患有胆结石、系统性红斑狼疮、过敏性体质、肠胃不适的人在食用的时候一定要注意节制，以免加重病情。同时还要注意，由于蟹肉的热量非常高，因此想要控制体重的人也要注意控制食用量。
3.体寒的人群
螃蟹性味咸寒，因此经常存在有手脚冰凉、体质虚寒或是虚弱的人都不应多吃。在食用的时候也要注意，烹调的时候最好是多加些姜、葱、蒜等辛香料，让这些属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。同时在吃完螃蟹之后还要注意，应该喝杯黄糖姜茶，用以暖胃、去腥，并驱除寒气。
4.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
食用螃蟹的禁忌
一忌吃生蟹：螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
二忌吃死蟹、买死蟹：死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。除此之外，垂死的蟹也不宜购买。
三忌吃久存熟蟹：存放的熟螃蟹极易被细菌污染，因此，螃蟹宜现烧现吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
四忌吃蟹太多：蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。一般吃蟹一至两个即可，吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。
五忌吃蟹时身体不适：平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食； 月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
螃蟹有四个部位不能吃（图中红圈标识）
蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃；
蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉；
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
最后，头条妞再为大家附上挑螃蟹的好方法，下次选购螃蟹时一定要试试哦！
挑螃蟹的方法
其实挑螃蟹是很简单的，只要简单的四步就可以买到新鲜、满膏满黄的螃蟹了。那么，怎么挑螃蟹？挑螃蟹的方法是怎样的呢？
1、掂重量：
好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2、辨活力：
有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。
3、看颜色：
看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。
4、捏软硬：
用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。而如果蟹腿很坚硬则说明这是一只“健壮”的螃蟹，再结合上面的3点就一定可以挑到黄满膏肥的好螃蟹啦！
一口气恶补了那么多知识，终于可以愉快地吃蟹了！不过，头条妞听说会有养殖户给大闸蟹喂避孕药提高产量……什么？是谣言啦，接着看！
关于大闸蟹的谣言
谣言1：给大闸蟹喂避孕药提高产量
真相：此前，成都市水生动物检疫检验站相关负责人辟谣，喂避孕药将使大闸蟹性腺不发育，蟹黄和蟹膏都没有了，养殖户若这样做是自己毁了蟹。
谣言2：大闸蟹抗生素喂食超标
真相：从历年来的抽检来看，包括孔雀石绿、氯霉素、呔喃代谢物、乙烯雌酚、甲基睾酮等指标都未超出标准范围。
谣言3：黑心商家给大闸蟹打针注水
真相：大闸蟹对水质要求特别高，给它进行注水或注药，会改变蟹体内的平衡，使之很快就死去。
现在可以放心吃蟹了吧？
不说了，来不及了
头条妞已经看到鲜美的大闸蟹在招手了！
本文综合自99健康网等
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秋季吃螃蟹的好处，螃蟹怎么吃，你学会了吗？
每到秋季都会掀起吃螃蟹的热潮，那你知道在秋季吃螃蟹会有哪些好处吗？其实秋季吃螃蟹可以帮你提高免疫力还能达到解毒等效果哦。那今天就详细来聊聊螃蟹的那些事，让你在秋季安心的吃螃蟹。秋季吃螃蟹会有哪些具体好处
第一，提高免疫力
秋季天气多变很容易着凉受寒的，而螃蟹中有着不少的硒元素，这是一种有利于提高免疫力的物质，因此适当的吃点就可以增加一些抵抗病毒的力量哦。
第二步，解毒
多数人对于体内毒素的问题都会担优的，那么你可以试着吃点螃蟹吧。螃蟹中的营养素可以帮助排毒，比如说精氨酸，其可以促进肌体的平衡，帮助体内将毒素直接排
第三，伤口愈合快
其实螃蟹中有着不少的蛋白质，而这些蛋白质以及氨基酸等物质都是有利于伤口的愈合的，因此很适合大病刚愈的人。
秋季怎么吃螃蟹
第一，不适合生吃
其实螃蟹中有着不少的病菌存在，要是生吃的话就可能会造成感染。因此有出现醉蟹的朋友最好是不要吃了，煮熟了在食用吧。
第二，不能吃的胃部不能碰
其实螃蟹中有一些部位是吃不得的，比如说蟹肠还有蟹胃以及蟹心等等。因此在食用时要将这些部位拿下来扔掉。
第三，不适合吃的人群
你知道螃蟹哪些人不能吃呢？其实过敏体制的还有三高的朋友等都是不适合食用的。
如果说你是属于该人群中，那么果断的防窃是最好的选项。
其实秋季吃螃蟹都快一种习惯了，如果说你最近喜欢吃螃蟹，那么怎么吃螃蟹的小技巧记住了吗？螃蟹的美味还是吸引不少的人，那么小编想说秋季吃螃蟹好处多，但是一些事项也是需要牢记的。
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