大闸蟹公蟹怎么做好吃
大闸蟹是一道美味的食品，下面是制作大闸蟹的简单方法：首先，准备新鲜的大闸蟹。将大闸蟹洗净，去除杂质，备用。其次，准备葱姜蒜和一些调味料。葱姜蒜可以提升蟹肉的鲜味，可以切成葱花、姜片和蒜蓉。调味料可以选择生抽、料酒、白胡椒粉等，根据个人口味适量添加。将蟹蒸煮。可以选择蒸的方式，将准备好的葱姜蒜和调味料均匀撒在蟹身上，然后用大火蒸15-20分钟，直至蟹壳变红。最后，可以配一些蘸料。可以选择一些蘸料，比如姜蓉和醋，或者辣椒酱，提升风味。这样制作出来的大闸蟹肉质鲜嫩，口感醇香，是一道美味可口的海鲜料理。
十分钟搞定一道清蒸大闸蟹！就它最下饭
中秋节以后，就是陆续吃大闸蟹的时候了，母蟹的蟹黄也慢慢结块，公蟹的蟹膏也更肥美。
By 快乐萱萱妈的小厨房
用料阳澄湖大闸蟹 6只生姜 1块味达美味极鲜酱油 2勺轻香米醋 4勺香油 少许做法步骤1、准备好食材
2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是青泥色的，而且平滑有光泽，这一点公蟹和母蟹都一样。不管是公蟹还是母蟹，都要挑选屁股看着比较饱满比较厚实的，这样的螃蟹，蟹黄蟹膏才会比较多。
3、大闸蟹清洗干净，用牙刷清洁干净。
4、冷水，把螃蟹盖朝下，肚脐朝上反放在笼屉上。水烧开后再蒸15-20分钟。蒸之前千万不要把线绳剪开。
5、姜切末
6、加2勺味极鲜酱油
7、4勺清香米醋
8、少许香油。
9、时间到，打开锅盖，看看，如果不把螃蟹反放，蟹黄就溜走了吧，这样也会有少量蟹黄逸出的。
10、这时候，把捆绑螃蟹的线绳剪开，把螃蟹摆入盘中。
11、八月十五的母蟹，蟹黄还没硬化，也就是还不算特别肥的时候，要到农历九月才是吃母蟹最好的。
12、掰一块蟹肉蘸一下姜蘸汁吃，螃蟹性寒，配着姜汁起到祛寒的作用，也能使味道有提升。
13、俗话说贴秋膘，真的是一入秋胃口就特别好，一不小心就吃撑了，醯官醋口袋醋，百香果口味，随身带着特别方便，兑水冲饮，对肠胃很好。
小贴士螃蟹味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇以及多种矿物质成分，营养价值以及食用价值比较高，将螃蟹蒸熟后，直接吃口感鲜嫩，但吃了会比较腻，这时候可以蘸一些酱油、食醋、姜末、等调味品一起吃，这样既可以增加螃蟹香味，还具有一定解腻、促消化的作用。
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又到了吃螃蟹的季节，30元买2只梭子蟹，做了一盘葱油梭子蟹
一到秋季，梭子蟹就特别的肥美，在初秋里，公蟹比母蟹更加的好吃。
这不刚刚开海了，能够吃到鲜活的梭子蟹，对于爱吃海鲜的我，怎么能错过这种好事呢?
早上去菜市场问了价格，一斤活蟹要卖到43元，就挑选了两只蟹，花费了30元。回家刷洗后做了一盘葱油梭子蟹，蟹肉吃起来非常的鲜美，有股淡淡的甜味，喜欢吃螃蟹的朋友不要错过这个哦!
用料：
梭子蟹，小葱，生姜，洋葱，蚝油，盐，白胡椒碎，油。
做法：
刷洗干净梭子蟹后，掰掉蟹脐，揭开蟹盖，摘除蟹鳃，抠除蟹心，把梭子蟹切成一小块一小块的。（蟹钳上有刺，用刀在蟹钳上剁上一刀，这样吃的时候比较方便。）
将切好的梭子蟹整齐的圈放于盘中，摆放上姜片，最后盖上蟹盖，上锅蒸6到8分钟。
蒸制的时候，我们把小葱切成末儿。
等梭子蟹蒸好以后取出，拣出里面的姜片，撒上适量的小葱。
锅内倒水，放入一点蚝油、盐和白胡椒碎调味，搅拌均匀，烧开。
将烧开的汤汁淋在螃蟹盘里。
锅内倒油，放入葱段、洋葱、姜片炒香。
等葱发黄后就可以捞出来了，将葱油淋在葱末上面，这道葱油梭子蟹就做好了，非常的鲜，一点腥味也没有。