党参炖鸡的功效
党参炖鸡，是一道营养丰富的传统菜肴。党参具有补气养血、益气生津的功效，而鸡肉富含优质蛋白质和多种维生素，搭配炖制能使食材的营养更好地溶于汤中。这道菜肴有以下几个功效：1. 滋补养生： 党参被认为是一种滋补的中药材，有助于补充气血，增强体力和免疫力。2. 润肺生津： 党参有润肺生津的作用，对于缓解干燥咳嗽或气虚引起的咳嗽有一定的帮助。3. 强身健体： 鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持肌肤和肌肉的健康，促进生长发育。4. 补肾壮阳： 党参被认为对肾功能有一定的保健作用，有助于改善肾虚引起的一些症状。总的来说，党参炖鸡是一道美味健康的菜肴，适合在寒冷季节或体质虚弱时食用，以促进身体健康。
鹿茸党参炖鸡 补肾阳、强筋骨！
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：温阳益气、补肾阳、强筋骨
推荐人群：脾肾阳虚见畏寒怕冷、手脚不温、夜尿清长、纳食欠佳、喜欢热饮的人。
材料：鹿茸5克、党参20克、淮山20克、杞子3克、鸡腿约200克、生姜2小片(2~3人份)。
烹调方法：将鸡腿去皮洗净、斩小块、飞水；放入大炖盅内，加入鹿茸片、党参、淮山、杞子、姜等配料；加水至8~9分满，隔水文火炖1.5~2个小时，加入少量食盐调味即可。
汤品点评：进补是冬季的潮流话题。冬收藏、宜补肾，所以推荐这款鹿茸党参炖鸡。
鹿茸，是峻补肾阳的名贵中药材，补肾阳、强筋骨、益精血，可单独炖服，也可与其他药材、食材搭配。鹿茸虽性温但不燥，对全身虚弱、久病患者有较好的强身作用，《本草纲目》谓之“治一切虚损”。这款汤中搭配了补益肺脾肾的党参及淮山，既能温补肾阳，又能补气养阳，宜虚寒者冬季进补，特别是平素畏寒怕冷、四肢不温等脾肾阳不足者。
另外，服用鹿茸切忌骤然大量使用，要从小量开始，视身体的耐受程度缓慢增加。
冬至推荐黄芪党参炖鸡汤，补中益气，健脾益肺，补阳气增加免疫力
各位家人大家好，欢迎来到小二美食家常菜！我是小二君！明天就是冬至了，天气越来越寒冷，让人不由得想喝点热乎乎的汤来暖暖身子。
今天，小二君就给大家推荐一款既能补中益气、健脾益肺，又能补阳气、增加免疫力的黄芪党参炖鸡汤。接下来，我们一起了解下做法吧！
一、营养健康理论
❇️黄芪，又名黄精、黄茅、黄耆等，黄芪富含多糖、黄酮类化合物、氨基酸等多种营养成分，具有补中益气、固表止汗、利水消肿的功效。
❇️党参，被誉为“南方人参”，可以健脾益肺、养血生津。
❇️鸡肉富含优质蛋白质、多种氨基酸和矿物质，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
在寒冷的冬天，将这三者炖煮成汤，不仅可以起到协同增效的作用，还能暖身，增强免疫力，让您远离感冒的困扰，抵御各种疾病。
二、食谱及做法
食材准备
主料：鸡肉500克、黄芪30克、党参20克
辅料：生姜3片、红枣8颗、枸杞适量
调料：盐适量、料酒适量
做法：
1️⃣鸡肉洗净切块，用沸水焯去血水，备用；
2️⃣黄芪、党参、红枣、枸杞分别洗净，浸泡30分钟；
3️⃣生姜洗净拍松；
4️⃣将所有食材放入锅中，加足量清水，大火煮沸后撇去浮沫；
5️⃣转小火炖煮2小时，调入盐和料酒即可。
一碗香气扑鼻、营养丰富的黄芪党参炖鸡汤就炖好啦！喝上一口，顿时觉得身体暖和起来，仿佛有一股暖流在身体里流淌。这就是黄芪和党参的神奇功效在发挥作用哦！
三、食材挑选及注意事项
❇️挑选鸡肉时，应选肉质紧实、皮色黄亮、无异味的土鸡或老母鸡，这样的鸡肉炖出来的汤更鲜美；
❇️黄芪和党参应选条粗壮、皮细肉厚、无虫蛀的优质品；
❇️红枣应选饱满、色泽鲜艳、无虫蛀的；
❇️枸杞应选颗粒饱满、颜色鲜红或暗红的优质品。
❇️在炖煮过程中，需要注意火候，尽量保持小火慢炖，这样才能充分炖出食材的营养成分。一般建议炖煮 2～3 小时，可以让营养物质更充分的溶出。
❇️炖汤时不要加太多盐，以免影响口感和营养价值。在食材搭配上，也可以根据个人口味和需求适量添加其他药材或食材，如当归、山药等。
四、小贴示
❇️炖汤前，鸡肉可以先用料酒和生姜腌制一下，去腥味；
❇️炖汤时，建议选用砂锅或瓦罐，这样炖出来的汤更加鲜美；
❇️如果有条件的话，可以选择用矿泉水炖汤，这样炖出来的汤更加清甜；
❇️炖好的汤不要急于喝，可以稍微晾凉后再喝，避免烫伤口腔和食道。
❇️禁忌人群：虽然黄芪党参炖鸡汤具有很好的滋补作用，但并非适合所有人群。孕妇、高血压患者以及感冒发热者不宜食用。此外，对于体质偏热的人群来说，也应适量食用。
小二君说
这款黄芪党参炖鸡汤不仅美味可口，而且具有很好的补中益气、健脾益肺、补阳气增加免疫力的功效。
在这个寒冷的冬季，不妨给家人炖上一锅暖暖的黄芪党参炖鸡汤吧！保证让大家喝得暖心又暖胃哦！