菠萝蜜骨头炖汤功效
菠萝蜜骨头炖汤是一道美味营养的传统菜品。菠萝蜜富含维生素C、纤维和矿物质，而骨头则含有丰富的胶原蛋白和矿物质。将它们结合炖汤，有以下功效：1. 增强免疫力： 菠萝蜜中的维生素C有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。2. 促进消化： 菠萝蜜中含有的酵素有助于消化食物，减轻消化不良和胃部不适。3. 美容养颜： 骨头中的胶原蛋白有助于维持皮肤弹性，减缓衰老过程，使皮肤更加紧致和有光泽。4. 补钙强骨： 骨头汤中的矿物质，尤其是钙和磷，有助于骨骼健康，预防骨折和骨骼疾病。5. 调理胃肠： 菠萝蜜骨头炖汤有助于平衡胃肠功能，缓解胃痛和不适，促进肠道健康。总的来说，菠萝蜜骨头炖汤既美味可口又有丰富的营养，是一道滋补身体的良好选择。
菠萝蜜籽剔骨汤
菜品口味：
咸鲜
主要工艺：
炖
所需时间：
数小时
制作难度：
简单
所用厨具：
煮锅砂锅汤锅炖盅瓦煲
营养分析
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
适用人群
湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
食用功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
食材明细
剔骨肉适量
菠萝蜜籽 10颗
生姜片适量
做法
1.先把菠萝蜜籽洗干净，用刀在表皮上划一刀，锅中加水，煮大概5分钟。
2.煮出来的水是红褐色的，捞出，过凉水。去表皮(有两层皮，第一层表皮是硬硬的半透明状，第二层皮是红褐色的薄膜状)，第二层的皮可以不去掉，但是这样煮出的汤颜色就是红褐色的。去第二层皮挺考验耐心。
3.锅中加水，放生姜和葱。
4.水滚后，放剔骨肉(猪筒子骨上的肉)，因为家里没有排骨，筒子骨太硬，我切不动，只好用刀把骨头上的肉切下来。肉先焯一下，可以去掉腥味，后面炖汤颜色也会清亮。
5.入炖盅，生姜和葱用新的，之前焯水用的丢掉吧。炖煮是电的，功率很低，这道汤我炖了一夜。用砂锅的话炖个4~5小时就差不多了。
菠萝蜜的营养价值
菠萝蜜的营养价值很高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。
结语：
菠萝蜜籽剔骨汤的做法小编给大家了，能改善缺铁性贫血的，菠萝蜜籽剔骨汤还有补肾养血、滋肝阴、润肌肤的神奇功效哦!
「食疗药膳」吃完菠萝蜜，核别丢，还有这样的妙用
吃完菠萝蜜，核别丢，还有这样的妙用！
指导专家：广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
文/羊城晚报记者 陈辉
在广州一年中的大部分时候都能吃到香甜可口的菠萝蜜，菠萝蜜的核煮后绵软，而且还有补中益气、生津止渴的作用。广州中医药大学第一附属医院内科蓝森麟教授为读者推荐几个菠萝蜜核食疗方。
菠萝蜜核瘦肉汤
材料：猪瘦肉250克，菠萝蜜核仁适量。
做法：猪瘦肉切小块，与菠萝蜜核仁一同煮汤。
功效：用于产后乳汁不足。
菠萝蜜核米汤
材料：菠萝蜜核炒燥磨粉。
做法：每次取15克，米汤调服，每日2～3次，饭前服。
功效：可用于慢性肠炎的辅助治疗。
编辑：郑小英
复核：杨艳、刘庆钧
责编：冯殷
审定：方宁