干黄花菜可以和鸡肉一起炖吗
当然可以！干黄花菜和鸡肉是一道美味的搭配。黄花菜的香气和鸡肉的鲜嫩口感相互融合，制作一道营养丰富的炖菜。你可以先将黄花菜泡软，然后与鸡肉一同放入锅中，加入适量的清水，再加入一些调味料，如姜片、葱段、料酒等，用文火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂，黄花菜入味。这样的一道菜肴不仅口感美味，而且富含蛋白质和维生素，是一道健康营养的家常菜。
爱吃鸡肉要收藏，客家一个做法真叫香，搭配简单好营养，太好吃了
一直只是知道鸡肉好吃，特别是农村人家里散养的鸡，那口感呀，只要吃过的人都知道，市场上的饲料鸡真是完全没法比的，根本就没可比性。但是，我却不知道原来鸡肉营养成分这么高，据说能温中补脾，益气养血，补肾益精等等，这么说，男人可要常点吃才行。
我家吃鸡，一周至少有4次，因为全家人都爱吃鸡，家里也是经常一批一批鸡养着来吃的，做法嘛，自然就多了，蒸、炖、焖、煲、炒、烤等等，因为鸡的品质好，所以感觉不管怎么做，都让人吃不够，所以我也会慢慢跟大家分享出来我的做法，今天这一道鸡是焖的，不过要先炒，加上我们平时常见的3样食材，很有营养哦
具体做法步骤如下：
第一步：准备一只或半只走地鸡，量嘛，根据家里吃饭人口来定吧，我今天准备半只，把鸡斩小块，对了，这只鸡是项鸡，因为是用来炒的，所以没有选太老的，也就一百多天的鸡，差不多半年
第二步：准备3样普通食材：黄花菜、香菇、黑木耳，这三样我用的都是干的，因为干的比较香，但要提前泡发再来清洗干净，香菇和木耳可以稍微切小块一点，还要准备几瓣蒜和姜，把蒜切粒，姜切片备用
第三步：准备好所有材料，就开始炒啦，锅中下油，把姜蒜爆一下，爆香后倒入鸡块，继续翻炒，感觉鸡肉要出油时，加上少许的料酒，继续翻炒一下，然后加上适量的盐，继续翻炒
第四步：这个翻炒时间要根据你家炉火来决定，把鸡肉炒香后，倒入香菇，木耳，翻炒均匀，然后加上点生抽，继续翻炒均匀，最后加上适量的清水，稍微没过锅中食材就可以了
第五步：盖上锅盖，大火烧开，烧开后转成中小火焖半个小时左右
第六步：时间差不多了，我们现在把准备好的黄花菜加进去，然后盖上锅盖，再焖2至3分钟左右
第七步：好喽，焖的差不多了，开锅盖，加上小半碗提前调好的水淀粉，然后调大火边翻炒边收汁，别收太干哦，留少许汁，我和我家孩子最喜欢用这个汁来拌饭吃了，特下饭
第八步：出锅开吃了，可以撒上点葱，提香又作点缀，上桌不仅好看，还特别诱人，看到口水都要流出来，肚子也跟着咕咕叫了
这一道香喷喷的香菇焖鸡就做好了，喜欢的朋友试一下！悄悄告诉你，要常做给家人吃哦，男人吃，很好！
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大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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黄花菜板栗煲鸡汤
亲戚送来一只家养的土鸡，烹调时只放了最基本的生姜，加入最佳搭配的黄花菜和板栗，就香气四溢了。黄花菜健脑、抗衰老、含有丰富的卵磷脂，鸡肉温中益气、补脾造血，粟子健脾，三者搭配食用有利于机体吸收鸡肉的营养，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分。
1. 鸡肉洗净剁成块，板栗去皮
2. 黄花菜用水泡发，择洗干净
3. 鸡肉冷水下锅焯一下，捞出洗去血污。
4. 另取砂锅，放入鸡肉、料酒和生姜，倒入足量水，大火烧开后转小火，炖40分钟。
5. 加入黄花菜和板栗、加盐调味，再炖25分钟，家养的土鸡就是不一样，烧煮过程中那香气四溢呢
6. 放入枸杞炖3分钟，加入适量生抽调味。
7. 出锅装盆。
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