冬瓜排骨汤的家常做法简介
将冬瓜削皮去籽，切块备用。将排骨洗净焯水去血水，然后捞出备用。热锅冷油，放入姜片爆香，加入排骨翻炒至变色。倒入适量清水，煮沸后撇去浮沫，转小火焖煮约40分钟至排骨变软。加入冬瓜块，盐和调味料调味，再煮约15-20分钟直到冬瓜熟透，汤汁鲜美。最后撒入葱花即可。
冬瓜排骨汤的做法
做法步骤
1、排骨洗净备用
2、汤锅一次倒入足够量的水，放入姜和葱，盖盖大火烧。 我倒了约1200毫升的水。
3、另起一锅倒入水，排骨入凉水焯水，焯好后捞出用温水洗净。这时上一步汤锅烧的水已经温热，把洗净的排骨放入汤锅里
4、倒入一勺料酒，半勺米醋，盖盖大火煮开，小火炖一小时
5、冬瓜去皮切厚点块，备点葱绿
6、一小时后放入冬瓜，盖盖大火煮开，小火炖至冬瓜透明，大约15分钟
7、冬瓜熟透，放入盐和白胡椒粉调味即可。 请大家尝过味道酌情加调料。
8、关火前撒葱绿或香菜即可
9、成品
10、成品
小贴士
最后调味因为汤量不尽相同，请酌情加盐，白胡椒不喜就不加。
心情故事
刚买了一个酒精锅，憋着劲想用它来盛汤，放在餐桌上还能不断的加热，咕嘟咕嘟滴～天热又怎样？要的就是这气氛！
冬瓜排骨汤的做法
冬瓜排骨汤是一道清淡的口水汤，平常不舒服或者感冒的时候我都会给家里煮一锅排骨冬瓜汤，冬瓜汤具有清热解暑，汤清宜人，通利小便之功效。口味鲜，制作也方便，喜欢的可以试试哦！
By 刺泡鱼 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 500克冬瓜 250克生姜 3克盐 5克鸡精 少许葱花 少许做法步骤1、需准备材料如下，排骨切块
2、冬瓜也切块备用
3、排骨放入温水中煮开，去掉浮沫，清洗干净，水中加入少许料酒一起煮哦！
4、清洗干净的排骨倒入砂锅中，倒入适量的清水，放入几块姜片，开中火一起煮30分钟
5、30分钟过后这时锅中的汤已成奶白色，倒入切好的冬瓜，再煮十几分钟这样就可以了
6、调入适量的盐，鸡精即可出锅
7、盛入碗中，喜欢的可以加点葱花，汤清宜人，口味清淡好喝
8、很清淡的汤哦！
9、成品
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