苦瓜骨头汤的做法
苦瓜骨头汤是一道清热解暑的养生汤品。首先，准备新鲜的苦瓜和猪骨。将猪骨洗净后放入开水中焯水，去除血水和杂质。然后，把焯水后的猪骨放入清水中，加入切块的苦瓜。接下来，可以根据个人口味加入适量的生姜片和盐。生姜有助于祛寒，提升汤品的风味。烧开后，用小火慢慢炖煮1-2小时，直至猪骨熟烂，汤汁呈乳白色。最后，根据个人口味调整盐的用量，撇去浮沫，即可食用。这道汤品不仅口感清淡，而且富含胶原蛋白和营养成分，有助于滋润肌肤，补充营养。记得，食材新鲜是保证汤品口感和营养的关键，而且可以根据个人喜好加入一些其他的食材，如木耳、黄花菜等，丰富汤品的口感。
清凉解暑的苦瓜排骨黄豆汤，美味好喝
炎热的夏天到了，有时候感觉挺没有食欲的，感觉吃不下饭，就做了这个很清淡的苦瓜排骨黄豆汤，没想到味道还真的挺好喝的，汤喝着一点都不腻，甘甜中带着一丝丝的苦味，弄了一个蘸料，排骨沾着小料吃，还挺好吃的。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料排骨 800克苦瓜 1根干黄豆 60克料酒 2大勺白胡椒粉 1小勺食盐 4小勺葱姜蒜 适量生抽 3大勺香油 半大勺白糖 1大勺米醋 1大勺做法步骤1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、排骨切小段，苦瓜挖瓤后切稍微厚点的片，葱姜切片，黄豆提前浸泡2个小时左右
3、排骨凉水下锅，放入葱姜片，放1大勺料酒，水开后撇去浮末，凉水冲洗干净
4、压力锅中加适量水，放入排骨和黄豆，加葱姜，放入1大勺料酒，4小勺食盐，1小勺白胡椒粉，压12分钟
5、苦瓜焯水1-2分钟，捞出控干备用
6、将压好的排骨黄豆汤倒入锅中，放入苦瓜和枸杞，放半大勺白糖提鲜，再炖煮15分钟左右即可出锅
7、调一个蘸汁：碗中放入葱姜蒜末，加3大勺生抽，半大勺芝麻油
8、半大勺白糖，1大勺米醋，拌匀，吃排骨的时候可以蘸一点，味道特别好
9、成品图01
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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#我的养生日常-远离秋燥#苦瓜黄豆筒骨汤
苦瓜黄豆骨头汤的功效与作用是清热润燥、改善食欲、促进消化、清除肠道垃圾、生津止咳、利水消肿、补充钙质和优质蛋白、微量元素、维生素、矿物质，如B族维生素、铁、钙、磷、镁。可以增强体质、强壮筋骨、提高身体的抵抗力，润肤养颜、养血安神、促进睡眠
By 热爱生活的lucky
用料苦瓜 一根筒骨 几块黄豆 30克盐 1勺肉沫 300克葱花 柠檬 鸡蛋 鸡粉 做法步骤1、筒骨冷水下锅放入葱姜料酒焯水，焯水好后用温水清洗干净备用。
2、提前泡一晚上的黄豆清洗干净放入锅中加入水煮开。煮开后放入焯水好的筒骨跟两片姜片小火煮半个小时。
3、苦瓜切小段挖去心清洗干净备用。
4、肉沫中放入盐，鸡粉，一颗鸡蛋，小许葱花，几滴柠檬。（柠檬可以用姜末代替）
5、顺一个方向搅拌均匀。
6、将肉沫塞进苦瓜内。
7、筒骨汤煮半个小时后将苦瓜放进去小火在煮半个小时。煮好后放一点盐跟鸡粉就可以出锅啦。
8、出锅。
苦瓜的营养功效苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1.维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原，具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。
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