微波炉蒸蛋怎么做
在微波炉中蒸蛋是一种简便而快速的烹饪方法。首先，打破一个或多个鸡蛋进入微波安全的容器中，确保容器足够大以防止蛋液溢出。接着，可以选择在蛋液中加入盐、胡椒、奶酪等调味料，根据个人口味进行调整。轻轻搅拌蛋液，确保均匀混合。然后，将容器放入微波炉中，选择中等或低功率，微波1分钟左右。在这个过程中，要留意观察蛋液的状态，以免过度膨胀而溢出。取出容器，用叉子轻轻搅拌一下蛋液，然后再次放入微波炉中，每次微波时间可以缩短，以防蛋液过熟。重复这个步骤，直到蛋液熟透，但仍然保持湿润。最后，小心取出容器，让蒸熟的蛋稍微静置片刻，即可享用美味的微波炉蒸蛋。这是一种方便快捷的早餐选择，适合在短时间内享受美味的蛋类食品。
微波炉蒸鸡蛋的正确方法
微波炉蒸鸡蛋的正确方法有以下几个要点：
1. 准备好食材：需要一个微波炉碗，打散的鸡蛋，以及适量的盐和温水。
2. 加入调料：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀。一般来说，水和鸡蛋的比例为1:18时蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩，因此建议使用这个比例的温水。
3. 加盖处理：在碗口加盖，以防止水蒸气渗入导致蛋液溢出。
4. 微波加热：将微波炉碗放入微波炉中，使用高火蒸2分钟后转中火再蒸1分钟，取出后焖2-3分钟。具体时间主要看微波炉，建议用一般火力蒸5分钟左右，这样可以避免受热不均。
5. 注意安全：为了避免微波炉蒸鸡蛋时发生爆炸，需要确保食物内部有足够的空气流通，因此必须将有膜、带壳、密封的食物穿出一些气孔。同时，鸡蛋必须是煮熟的，不能使用未煮熟的鸡蛋。
按照以上步骤操作，你就能在家中轻松制作出口感嫩滑、色香味俱佳的微波炉蒸鸡蛋。注意以上注意事项包括加水量、盐和酱油的用量、观察鸡蛋状态和焖制时间，都能确保你的鸡蛋羹完美无瑕。
微波炉蒸鸡蛋要几分钟 蛋和水比例是多少
蒸鸡蛋是非常有营养价值的一道菜，现在很多人会用微波炉蒸鸡蛋，那微波炉蒸鸡蛋要几分钟，蛋和水比例是多少?一起来看看吧。
蒸鸡蛋特别适合老人和正在成长期的小孩子食用，口感鲜嫩、易消化。下面我们就来看看微波炉蒸鸡蛋要几分钟，蛋和水比例是多少。
微波炉蒸鸡蛋要几分钟
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦 这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了 很简单，省时又美味可口。
蒸鸡蛋蛋和水比例是多少
1.蛋和水的比例约为1：2;
2.要加温水并与蛋液充分搅匀;
3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下;
4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。
做蒸鸡蛋羹切忌以下四点
(1)忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
(2)忌猛搅蛋液。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
(3)忌蒸前加入调味品。蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩。调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大。由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气。蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜。