党参炖鸡的做法和功效
党参炖鸡是一道营养丰富的中华传统食谱。首先，准备好新鲜的党参和优质的鸡肉。将党参清洗干净，鸡肉切块备用。在炖盅中加入适量清水，放入党参和鸡块，再加入一些调味料如姜片、料酒、盐。将炖盅放入蒸锅，用旺火蒸1-2小时，直至鸡肉熟烂入味。这道菜有许多益处。首先，党参富含人体必需的氨基酸和矿物质，具有补气养血、滋阴润燥的效果。其次，鸡肉是高蛋白、低脂肪的食物，有助于增强体力和免疫力。这道菜适合需要补充营养、调理身体的人群，尤其是在寒冷季节食用，有助于保暖驱寒，增强体质。
这才是鸡汤最好吃的做法，健脾养胃又补血，鸡汤鲜甜，鸡肉不柴
哈喽，大家好，我是大张，地冻天寒，今天给大家分享一个健脾养胃又补血的养生汤。不说废话，马上开始。
宰杀好的桂花鸡一只，留着鸡血，鸡血是一种微量元素铁含量特别高的食材，食用以后能起到明显补血作用。
洗净去掉头尾，嗯，半只够了，剩下的冷冻，改天吃。
肥油不要，取下这个戒指，指甲也修掉
改刀成这样的大块，这样就能保留住肉的鲜嫩多汁啦
放入提前洗净的砂锅内，放入几片姜，少许料酒去腥，加入两大碗清水，几颗红枣，一撮枸杞，两条党参，适量的盐，盖上锅盖
大火煮开，撇去表面的浮沫跟鸡油
再次盖上，调小火煮25分钟，到时间开盖，放入铁棍山药
盖上再煮10分钟，出锅前把鸡血烫熟
一碗汤甜肉不柴的鸡汤就OK啦。没有过多的花样，但每一口都鲜甜嫩滑，营养丰富。
最后一句，你想吃什么，我给你做哦，关注张小厨私房菜，美食每天更新，我们明天再见，拜拜！
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党参黄芪乌鸡煲
党参黄芪乌鸡煲
（图片来源于网络）
材料：
乌鸡500克、党参10克、黄芪10克、红枣8个、枸杞少许、老姜1小块、盐少许。
做法：
❶将乌鸡洗净斩成小块，老姜切片，党参和黄芪泡1小时后洗干备用。
❷在锅中烧开水，放入乌鸡块焯烫1分钟去除血水后捞出，再用清水冲洗一遍。
❸将乌鸡、姜片、党参、黄芪、红枣和枸杞一同放入汤锅中，加入足量清水没过食材。
❹大火煮开后转小火慢炖一个半小时，最后撒上枸杞再炖煮5分钟，加盐调味即可。
点评：
党参和黄芪具有补中益气、健脾和胃的功效，放在一起搭配使用，可提高身体抵抗力。乌鸡富含优质的蛋白质，滋味鲜美，与药材搭配炖汤，营养物质能够更好地被人体吸收，并提高机体免疫力。药材用量可根据个人体质适当增减。若有失眠症状，可以放点桂圆；若气血两虚，可以放少许当归。此膳非常适合冬季享用，不过感冒发热、内火偏旺以及女性经期等人群应忌食。
科普来源：
复旦大学附属金山医院
营养科 张浩