炒鸡蛋是不是发物
炒鸡蛋是一种常见的烹饪方式，通常被认为是一道富含营养的食物。鸡蛋是优质蛋白和多种维生素、矿物质的良好来源，有助于维持身体健康。炒鸡蛋的制作简单，口感美味，是许多人早餐的选择之一。此外，炒鸡蛋还可以搭配各种食材，增加口感和营养的多样性。在饮食中适量食用炒鸡蛋有助于满足身体对营养的需求，但如同任何食物一样，合理搭配与适量摄入是保持健康的关键。
“发物”是指什么 常见的8类“发物”该这样忌口
“发物”这个概念在民间流传已久，生活中如果生病了，就常会听到家里长辈说：鸭肉、鹅肉、鱼肉海鲜、牛羊肉、辛辣刺激食物等等，这些都是“发物”，不利于疾病恢复，生病时最好都不要吃。
而问起“发物”究竟是什么？是不是真的不利于疾病恢复？相信多数人都回答不上来！那就让我们一起来了解一下吧！
“发物”是什么
“发物”不是一个明晰的概念，而是相对的。民间所说的“发物”多是指那些富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病，如旧病宿疾，或者加重已发疾病，削弱药力的一些食物。所谓“发”，这里可以理解成“诱发、引发、助发”。
如原本有慢性疾病或伤口的人，吃了某些食物，就会诱发原有的疾病，导致疾病反复发作，感觉伤口好得慢或发痒不适等。因此，认为这些食物不能经常吃，尤其是不能在生病或受伤之后食用。
从另一个角度而言，其实“发物”的概念既包括了中医所说的忌口概念和西医的过敏概念。不可否认，生活中确实有一些食物，如果食用不当，会让疾病加重，或某些人在食用一些食物时需要加以控制。
生活中我们认为是“发物”的食物可说是多种多样、种类繁多，如葱、姜、花椒、胡椒等调味品；鸡蛋、牛奶、羊肉、狗肉、鹅肉等禽畜肉制品；虾、蟹、鱼、海鲜等水产品，还有韭菜、香菜、芒果等蔬菜水果。
但其实，对于这些所谓“发物”，还需要辨证的看待，并不是说这样食物少数人吃了不舒服、敏感，就一定所有人都不能吃，这需要根据个人的身体情况而判定，生病时能不能吃这些“发物”，还要根据病情来判断，并不是说生病之后所有的“发物”就都不能吃了。
8类常见“发物”的禁忌
1.发热之物
指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物。
这类发物对于热性体质、阴虚火旺者不适合吃；结核病患者及伤口有炎症的人不适合；发热口渴、大便秘结之人也不宜食用。
但对于寒性体质（即阳虚体质）者来说，吃这些发热的食物往往有驱寒益阳的作用，有助于驱除体内的寒气。
2.发风之物
如鱼、虾、蟹等海鲜；鸡蛋、鹅等易使人生风过敏，容易导致疾病扩散或加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、疮痈、疔疖等）的食物。
对于患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病或患有过敏疾病的患者不宜食用。另外，海鲜对于痛风患者来说比较容易诱发疾病。
不过，鱼虾等海鲜对于不过敏的人来说，因其富含优质蛋白质，却是良好的营养食物。
3.湿热之物
是指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群，湿热发物都不适宜多吃；患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食。
中医讲“甘能令人中满”、“膏粱厚味，足生大丁”，甜食会影响脾胃功能，而油腻易生湿热，产生疔疮。
痰湿体质的人一般比较易胖，容易困倦，舌苔多白腻。因为这种湿热之类的发物较难消化，多食容易引起湿滞，引发脾胃不适和其他症状。但是，湿热发物并非绝对不好，例如：糯米对于中气不足的虚弱人群有一定补益作用。
4.发冷积之物
是指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而导致泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、雪糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等食品。
一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。但是对于实热体质的人群，冷积发物是比较好的降火良方，尤其在夏季，但是也不宜多吃，以免过度伤阳。
5.发燥之物
可使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征，如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。
6.动血之物
能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等。此类食物多具温热性质，易迫血外出，如血热上冲的衄血、吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等。
一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用。虽说吃山楂开胃，但生山楂开胃活血，可诱发流产，所以妊娠期间山楂就是动血发物。
不过，这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效，可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。
7.滞气之物
如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等，这类发物有滞涩阻气的作用，不易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀。
特别是对于脾胃虚弱者，容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症状。不过，这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效，对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果。
8.光敏性食物
光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等。
这些食物不大量食用一般不会出现不良反应，但过敏体质人群要少吃。
“发物”的范围其实比较广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面。所以，关于“发物”，哪些能吃，哪些不能吃，最简单的方法就是：患病后，该不该吃，听正规医院专科医生的建议。
来源： 吉林12320
善食坊丨忌口的发物究竟有哪些？
忌口的发物究竟有哪些？
服用中药的人都知道，喝药前大夫会提醒，不要吃辛辣刺激的发物，对药效不好，对身体不好。也有一些做了手术或者体质容易过敏的人，大夫同样会建议，饮食上要注意一些发物。
发物为何物？都有哪些？采访中，甘肃中医药大学附属医院消化科主任刘俊宏说，传统上“发物”是指具有加重疾病变化的特点，特别是指能诱发旧病宿疾的食物。古代医家把疾病应忌口的饮食分为六类，即生冷、黏滑、油腻、腥膻、辛辣、发物。饮食中了解发物，认识发物，对健康养生有一定的益处。
刘俊宏，主任医师，硕士研究生导师。
甘肃中医药大学附属医院消化科主任，内镜中心主任，国家自然基金评审专家，全国名老中医专家国医大师周信有教授工作室负责人、全国名老中医王道坤教授学术继承人，国家中医药管理局创新骨干人才。
刘俊宏介绍，属于发物的食物一般以温热性居多，甘、辛味居多。常见的发物中，肉类包括猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉等；海鲜类多数都是，如鲤鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、蟹等水产类；蔬菜中有韭菜、竹笋、南瓜、蘑菇等；水果中有杏子、李子、桃子、银杏、芒果等。
“如何才能健康地饮食，避免这些发物对人们造成不良的影响？”刘俊宏说，要根据发物的不同性能认识发物，一般分为：
1.发热之物：指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、羊肉、 狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物；
2.发风之物：易使人生风、疾病扩散、加重皮肤病变的食物如海鲜、鱼、虾等；
3.发湿热之物：指影响脾的运化，助湿化热的食物，如饴糖、糯米、猪肉等肥甘厚腻诸物；
4.发冷积之物：具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而导致泄泻、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕等冰镇食品。
5.发燥之物：是使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征，如炒干果中炒板栗、炒花生等；
6.发动血之物：多具温热性质，易迫血外出，能伤络动血的食物，如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、烧酒等；
7.发滞气之物：不易消化会导致气机阻滞不畅，产生胃胀、腹胀的食物，如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面等。
饮食之味可以养人，但若偏嗜某味也会伤人，要预防发物致病，即应在适当时候忌口。什么情况下需要忌口？
刘俊宏认为，中医讲究辨证施治，同一疾病、不同证型的患者往往有不同的忌口，中医“忌口”考虑的因素较多，不仅考虑到疾病和药物，还考虑到个人的体质、气候、地理等因素，不同的疾病，忌口的程度和内容也不同。如生冷食物对患胃肠疾病者最不适宜；油腻食物有损脾胃之健运，胃肠疾病、黄疸、感冒等病人均应忌口。如体质属热者，羊肉可成为发物，而寒性体质者却无恙；甜腻油脂类食物对痰湿肥胖者可成为发物，而对津液不足者则不然。因此要正确认识忌口及发物的关系，要一分为二。
不过，在服中成药或中药期间，有4类发物需要忌口。
发冷之物，如冷饮、凉茶、西瓜、梨等，在服用解表透疹、温经通络或温脾暖肾的药，如感冒清热颗粒、温脾丸等中成药时应忌食。
发热之物，韭菜、辣椒、胡椒、狗肉、羊肉等，患有各种湿热证、阴虚证，服用清热凉血、泻火解毒、养阴清热的药物，如牛黄解毒片、穿心莲片等中成药时，应忌热心食物，以免促发炎症。
发滞发湿之物，各类肉制品、豆制品、醪糟、酒类等，患有脾胃虚弱证或痰湿证，服用健脾养胃、祛痰化湿的药物，如香砂养胃丸、川贝枇杷露等中成药时，应忌食。
发风之物，鱼、虾、蟹、鸡蛋、香菜等，患有各种过敏性疾病，服用治疗过敏性哮喘、鼻炎、湿疹等药物，如鼻炎康及某些抗过敏药时，应忌食。
掌上兰州·兰州晨报记者 欧阳海杰