土豆可以和鸡蛋一起炒不
当然可以！土豆和鸡蛋是一对很好的搭配。你可以将土豆切成薄片或丝，然后和打散的鸡蛋一起炒制。这样的组合既营养丰富又美味可口，适合作为一道简单而健康的家常菜。土豆的口感和鸡蛋的蛋香相互融合，既有嚼劲又不失细腻。可以根据个人口味加入一些葱姜蒜调味，或者放入适量的盐和胡椒提升整体的风味。这道菜不仅适合快手料理，也是一种经济实惠的食材搭配。
蛋炒土豆粉这样做，简单易学，味道鲜美，比外面卖的还好吃
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土豆粉，相信大家都吃过，就是用土豆作为原料制成的粉丝，土豆又叫“马铃薯”，含有蛋白质外，还有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素Ｃ、维生素Ａ、维生素Ｂ1Ｂ2和钙、磷、铁等矿物质，它的营养价值很高，优质淀粉含量约为16.5%，土豆中的淀粉在体内吸收缓慢，不会导致血糖过快上升，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
土豆虽然好吃，但要注意一些事项，土豆表皮发绿不能吃，因为发绿后的土豆，毒素龙葵素的含量较高，吃了容易会中毒；同样发了芽的土豆也不能食用，也可能引发中毒；土豆不宜与西红柿，还有香蕉一同食用，土豆会在胃肠内形成较多的盐酸，而太过于强烈的酸性会让西红柿因无法溶于水而沉淀，从而使人们吃后消化不良，没有食欲；如果香蕉与土豆一起食用，则会使脸上出现雀斑。
说完了土豆，我们来说说蛋炒土豆粉的制作，外面卖的吃腻了，不妨自己在家动手尝试一下，健康又美味！
【蛋炒土豆粉】
1.首先我们准备一下食材，准备一个小盆，把买来的土豆粉泡在清水中，红辣椒一根 ，斜刀切成辣椒圈，青线椒两根，切成辣椒圈，青红椒放在一起用来配色。
2.大葱白一小段切成葱花，准备一个小盆打入两个鸡蛋，加入食盐2克，用筷子快速打散，化开食盐，芹菜两根，切成2厘米的芹菜段。
3.食材准备好以后，我们把土豆粉焯一下水，锅内烧水，把水烧至沸腾以后，加入一点植物油，加入植物油后，土豆粉焯水以后色泽发亮，不易粘连，然后倒入土豆粉，焯水至土豆粉变软断生，倒出以后，用清水冲洗，清水冲洗是避免土豆粉粘连，然后控干水分。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入鸡蛋，鸡蛋遇热迅速凝固成型以后，倒入青红椒和葱花，接着倒入芹菜段快速翻炒至芹菜段断生。
5.倒入老抽3克提色，淋入一点清水，倒入土豆粉，加入食盐2克、花椒粉1克、鸡精1克、生抽5克，快速翻炒化开调料，淋入一点明油来提亮土豆粉的色泽，放入孜然粉3克、辣椒粉2克，辣椒粉可以根据自己的口味来放。
6.出锅前淋入芝麻香油2克，使土豆粉味道更香，快速翻炒几下就可以出锅装盘了。
好了，这道Q弹爽滑、味道鲜美的蛋炒土豆粉就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
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文案编辑：温小暖
冬日滋补，你需要这道健康美味马铃薯炒蛋
健康的生活方式，少盐饮食，轻松生活。
By 怪味熙 【豆果美食官方认证达人】
用料土豆 1个洋葱 少许胡萝卜 半根鸡蛋 3个低钠盐 半勺花椒面 1勺葱花 半碗做法步骤1、切洋葱
2、土豆去皮切片
3、胡萝卜切片
4、鸡蛋打散
5、锅里放油炒鸡蛋 备用
6、锅里放油放胡萝卜土豆 加点水 煮熟
7、放低钠盐 花椒面
8、放洋葱翻炒
9、放鸡蛋翻炒 放葱花翻炒
10、完成
小贴士那在日常生活里，如何做到来控盐。 1、选用高钾低钠盐，使用控盐勺 体内钠离子过多会使血管硬化，致血压升高，而钾离子可以预防血管硬化，具有保护血管免受伤害的作用，被称为能降压的“明星”营养素；利用控盐勺，可以很好的控制盐的用量，每天不高于6克/日为宜。 2、选用一些独居风味的食物烹调 像芹菜、茴香、香菜等，它们本身就具有一种特殊的味道，同时还略带咸味，烹调时就可以减少盐量。 3、利用葱、姜、蒜等的香味 这些调味品都含有硫化物，可以消炎杀菌、防癌抗癌等，它们均具有一种特殊的味道，烹调时可以减少盐的用量，口感也不会觉得太淡。 4、巧用醋、柠檬等酸味调料 醋和柠檬里的有机酸，不但可以保护蔬菜里的维生素C，而且利用这种酸味，还可以往菜品里少放点盐，口感也不会太差。 5、烹调时晚点儿放盐 不要在烹调菜肴的开始和中途放盐，建议在菜品即将要出锅时，再放盐能减少盐的用量。 6、别在汤羹太热时放盐 汤羹温度太高时最吃盐，建议在温度稍微降下来以后再放。 7、凉菜要即拌即食 凉菜即拌即食，不但可以避免出汤水，口感也好，而且还可以减少盐的放入。 8、限制含盐调味品 15克（大约2汤勺）的生抽含盐量高达3克，50克（大约3、4汤勺）的辣椒酱含盐量高达10克，包括甜面酱、酱豆腐、鸡精、味精……都含有隐形盐，您如果烹调时用它们来调味，盐的用量就要少放或者不放为好。
土豆的营养功效土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿 土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜 土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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