清蒸排清蒸排骨的做法和步骤
清蒸排骨是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜嫩。以下是清蒸排骨的做法和步骤：材料：1. 排骨500克2. 姜片适量3. 大蒜适量4. 料酒一勺5. 生抽两勺6. 盐适量7. 白胡椒粉适量8. 青葱适量9. 食用油适量步骤：1. 排骨洗净，用刀背拍松，使其更容易入味。2. 将拍好的排骨放入大碗中，加入料酒，生抽，适量盐，白胡椒粉，腌制15-20分钟。3. 准备姜片和蒜末，葱切段备用。4. 在蒸锅中加入足够的水，水开后放入蒸架，将腌制好的排骨均匀码放在蒸架上。5. 大火蒸15-20分钟，时间根据火候和排骨大小而定，至排骨熟透即可。6. 另起锅，烧热食用油，爆香姜片和蒜末。7. 将蒸好的排骨放入热油中，迅速翻炒均匀，撒上葱段即可。这样，一道美味的清蒸排骨就完成了。清蒸过程保留了排骨的原汁原味，简单而又不失营养。
#我心中的冬日限定#清蒸排骨
糖醋、蒜香、红烧、炖、炸、烤等等吃排骨的方法都吃腻了吧，今天换个口味，来这道清淡一点的蒸排骨尝尝吧！
By 小鱼哥的私房
用料排骨 适量面粉 适量料酒 适量姜丝 适量淀粉 适量糖 适量盐 适量油 适量胡椒粉 适量葱绿 适量小米辣(装饰) 适量做法步骤1、排骨切块，撒面粉加适量水，
2、将排骨中的血沫都吸附干净倒出，
3、再用清水冲洗干净，
4、排骨擦拭干净，倒入料酒、盐、糖、胡椒粉拌匀，腌制15～20分钟，
5、再加适量淀粉、油拌匀，
6、装盘撒上姜丝，
7、上锅蒸50分钟即可。
8、生活需要仪式感，简简单单摆个盘。
9、少了油腻，多了清淡，你也来试试吧！
排骨的营养功效1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜嫩多汁的清蒸排骨，小朋友们抢着吃
简单又美味的「清蒸排骨」，看一遍就学会~
只需要将腌制好的排骨上锅蒸熟，香香嫩嫩，汁水多多，小朋友们超喜欢！
🙋🏻♀️食谱作者来安利
@yutu麻麻：
“排骨不炒、不炖也不用油炸，只需往里面简单放入一些调料，就能让做出来的排骨，口感不油腻，香喷喷越吃越想吃，好吃到停不下来～”
食谱作者：@yutu麻麻
用 料
肋排 约300克盐 少许生抽 约8g葱 2根姜 2片蒜 3瓣生粉 约2g胡椒粉 少许花生油 约8g
做 法
01. 肋排斩成均匀的小块，放入盆中用清水泡浸约20分钟，再冲洗几遍去除血水后，清洗好的排骨挤干水份，加葱姜蒜拌均匀。
02. 放入盐、胡椒粉、生粉、少许生抽、花生油拌匀，腌制20分钟抓匀。
03. 腌制好的肋骨平铺在盘子上，将盘子放入烧开水的锅内上，大火蒸4分钟再转中火蒸10分钟左右。
👩🍳厨友说👨🍳
@Yang妈妈：“清蒸排骨交作业啦！非常好吃！”
@开心没有雨：“交作业，放了点料酒和糖，蒸煮了20分钟。可！”
@我曾经的青春啊：“样式很好！”
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