八爪鱼炖肉的做法大全家常做法
制作八爪鱼炖肉的家常做法：首先，准备新鲜的八爪鱼和猪肉。将八爪鱼清洗干净，切成均匀的块状。猪肉切成适当大小的块。接着，热锅凉油，将姜蒜爆香，然后加入八爪鱼和猪肉煸炒，使其表面变色。加入适量的料酒，翻炒片刻，以去除腥味。然后加入生抽和老抽，调整口味。倒入足够的清水，水量要盖过八爪鱼和猪肉，转小火炖煮。在炖的过程中，可以加入一些香料，如桂皮、八角、花椒等，提升味道。当八爪鱼和猪肉都变得酥烂时，加入适量的盐和糖调味，再炖一段时间，确保味道入底。最后，撒上一些香葱和香菜，即可起锅享用。这道八爪鱼炖肉，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是一道美味可口的家常菜。
爆头八爪鱼的家常做法，酱香浓郁，简单易上手
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每天的必答题今天吃什么？来今天我们吃酱爆八爪鱼，鲜美的八爪鱼，爆炒过后配上浓郁的酱汁，今天的饭我都加多两碗。南北方的菜虽有差异，但好像这道菜可以做到全国统一的做法，酱爆过后的八爪鱼，鲜嫩滑美，有嚼劲，让人停不下嘴，（广东话：食过返寻味）喜欢吃海鲜的小伙伴可以赶紧学起来，自己做的划算又新鲜，真是太赞啦！
说起八爪鱼，也许很多人都不懂，其实平常生活中我们会俗称为章鱼，鱿鱼，平时我们上菜市场，超市都可以看到它的存在，那这种鱼应该怎么做好吃呢？海鲜的腥味怎么去掉呢？其实有很多种做法，爱吃夜宵的小伙伴肯定不会陌生铁板烧鱿鱼，这个堪称小吃街的固定搭配啊哈哈哈哈。
八爪鱼还可以炖肉，炖汤这两种做法就比较偏北方做法了，今天我教给小伙伴们的做法是酱爆，酱爆是最常见的做法，几乎肉类都可以用酱爆这个口味来烹饪，家常又美味既上得了厅堂又下得了食堂，每次老妈子做这道菜的时候，我们几姐妹都会光盘行动，连酱汁也不会剩下的那种，酱汁都用来拌饭吃了，这道菜真的是绝了！
今天小园就给大家分享下我家这道菜的做法吧！
【酱爆八爪鱼】——特点：酱香浓郁、越嚼越香、孩子们特喜欢的一道海鲜菜式，做法简单，一看就会
【所用食材】：八爪鱼3斤（冰冻的）、三老表（姜、葱、红椒）、黄豆酱、鱼露、酱油、老抽、蚝油、盐
——开始制作——
第一步：冰鲜的八爪鱼解冻后，用你的肥手抓洗干净，（注意：八爪鱼的吸盘是最脏的，一定要多搓洗），洗干净后把八爪鱼的牙齿用两大拇指挤出，头部我要吃的，就不用清理了。不爱吃的可以切开头部把里面的东西去掉
第二步：清水下锅烧开，放入八爪鱼去焯至变形马上捞出沥干水分，（注意：因为我买不到活的八爪鱼，冰鲜的八爪鱼水分特别多，焯水的目地是去掉一部分的水分方便接下来的程序）
第三步：开始腌制，沥干水分的八爪鱼加入10克酱油、10克蚝油、5克老抽（上色），5克鱼露（提鲜）、15克淀粉捞匀腌制10分钟，（为什么要加入淀粉？前面进过冰鲜的八爪 鱼含水分太多，加入淀粉的目地是让它接下来的操作能锁住水分不会柴）
第四步：锅里烧热油，倒入料头炒香，再加入三羹匙的黄豆酱（很多人喜欢用豆瓣酱也是可以的，带点辣味更香）炒香，倒入腌制好的八爪鱼翻炒出香味，盖上锅盖小火燘10分钟
成品图：酱香浓郁又下饭的酱爆八爪鱼制作完成，一出锅就能让你食指大动，暴头是最野蛮的吃法，我喜欢
做法小贴士：焯水的另一个目地是去腥，毕竟冰鲜过的海鲜会更腥，放鱼露的作用也是去腥和增加鲜味
八爪鱼新吃法！家常菜单里怎能少了八爪鱼炖五花肉
小铁锅儿慢炖八爪鱼炖肉 ，五花肥儿不腻，八爪鱼沁入肉香 ，八爪鱼和五花肉简直是绝配！搭配米饭能吃整整一碗。建议大家都尝试一下，真的很好吃，肥而不腻唇齿留香！忍不住都想夸自己一波[呲牙][呲牙][呲牙]怎么这么厉害