板栗炖鸡怎么做好吃视频
制作美味的板栗炖鸡并不难。首先，选用新鲜的鸡肉和新鲜的板栗。以下是简单的步骤：1. 准备食材： 获取足够的鸡肉和板栗。确保鸡肉切块，板栗去壳备用。2. 腌制鸡肉： 将鸡肉块放入大碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和姜蒜水。腌制15-20分钟，使调味更入味。3. 准备炖盅： 将腌制好的鸡肉放入炖盅中，加入清水，水量要稍微多一些，盖过食材。4. 加入调料： 放入少量冰糖、八角、桂皮，增添香气。适量的生抽和料酒也可用来提味。5. 加入板栗： 将去壳的板栗均匀地放在鸡肉周围。6. 慢火炖煮： 将炖盅放入火炉上，用小火慢炖，保持汤汁的浓郁。炖至鸡肉熟烂、板栗软糯，味道入味即可。7. 调味： 根据个人口味，可以适量加盐和胡椒粉进行最后的调味。8. 上桌： 炖好后，将板栗炖鸡盛入碗中，撒上一些香菜点缀，即可上桌。这样制作的板栗炖鸡，鸡肉香嫩多汁，板栗入味软糯，是一道美味可口的家常菜肴。
今天煲个板栗鸡汤，香甜粉糯汤鲜味美很好喝，有喜欢喝的吗？
板栗煲鸡汤。
好不好吃？今天煲个板栗鸡汤，香甜粉糯汤鲜味美很好喝。
·首先把板栗清洗干净，用刀或者用剪刀把板栗划十字口，板栗壳比较硬要慢慢划，划好后再洗一下，然后倒进开水里泡半个小时。
·这时间来把泡好的鸡肉清洗干净，鸡肉太肥了把皮和油去掉，这样煲出来的汤才不会太油。切完后剁成小块，再清洗一下沥干水分。
·板栗泡好了开始剥壳，这样泡出来的板栗很好剥壳，轻轻一按就可以剥开了。剥板栗这活急不得要慢慢来。终于剥完了，再把它清洗一下。
·然后把食材放进高压锅里，先把鸡肉倒进去，放点姜片去腥，把板栗也倒进去，再放几个红枣，加水没过食材，盖好盖子开始煲。
·时间到了汤煲好了放点盐调味，香甜粉糯，汤鲜味美的板栗鸡汤就做好了。
我们开始吃饭啦明天见！
“板栗鸡”的家常做法，掌握这几个小技巧，肉质鲜嫩，板栗软糯
大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注我带你领略四海八荒的舌尖美味。
今天和大家分享一道“板栗鸡”的家常做法，板栗软糯香甜，鸡肉紧实滑嫩，是秋季不可错过的美味。
板栗软糯香甜，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养物质，具有健脾养胃、强筋壮骨、止血消肿等功效。鸡肉鲜香美味，紧实有嚼劲，搭配板栗味道又更上一层楼，那真是让人看着流口水。
但想要板栗鸡做得好吃又软糯，下面教给大家几个关键步骤，做出来飘香四溢，软糯鲜香，我们一起学习一下吧！
【板栗鸡】—— 软糯鲜香
食材：板栗、鸡腿
辅料：小葱、生姜、蒜苗、大葱、生姜、白芷、八角、香叶、干辣椒
调料：料酒、冰糖、老抽、胡椒粉、鸡精
1.准备食材首先，准备适量的板栗，清洗干净，用刀在中间切个口子，全部处理好以后放入开水中煮2分钟，煮开口以后倒出来再浸泡8分钟，这样更容易去壳
准备小葱几根，切成段；生姜一块，切成片放入碗中，再倒入适量的料酒抓揉出葱姜汁备用。
准备鸡腿两个，提前浸泡洗干净以后，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，倒入葱姜汁水和料酒，用手抓匀腌制10分钟。
2.准备辅料准备蒜苗几根，先用刀背拍散再斜刀切成段；大葱一段，切成马蹄片；生姜一块，切成薄片，放在碗中，再放入一片白芷，两粒八角，两片香叶，几个干辣椒，再准备适量的冰糖备用。
把浸泡好的板栗取出来剥掉外壳和皮，把比较大的切开；鸡块腌好以后把里面的葱姜挑出来备用。
锅内烧油，加入植物油滑锅，这一步主要是为了防止鸡块粘锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温五成热时放入葱、姜、干辣椒等小料，开小火爆出香味，倒入鸡块翻炒几下，再放入冰糖用勺子敲碎，继续炒出糖色给鸡块上色。
大约炒3分钟，鸡块炒香以后淋入一点老抽调色翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水没过鸡块，加入胡椒粉2克，水烧开以后打去锅中的浮沫，倒入准备好的板栗，盖上锅盖转小火焖煮20分钟，让板栗和鸡块的味道互相渗透。
20分钟以后，挑出锅中的香料，转大火把汤汁收干，放入蒜苗段，一勺鸡精，翻炒至蒜苗断生，淋入一点明油提亮色泽，美味即成。
1.板栗切开以后用开水浸泡，更容易去壳。
2.鸡腿一定要提前浸泡洗干净、去除血水，否则会有腥味。
3.蒜苗要出锅前再放，以免久煮失去香味。
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