七彩菌菇炖鸡汤怎样炖才好喝
在炖制七彩菌菇炖鸡汤时，首先选择新鲜的七彩菌菇和优质的鸡肉，保证食材的新鲜和质量。以下是一份简单的制作步骤：1. 准备食材： 选择各种颜色的菌菇，如金针菇、杏鲍菇、鸡腿肉或鸡翅，姜片，葱段等。2. 清洗处理： 将菌菇用清水冲洗干净，鸡肉切块，去除多余的脂肪。3. 煮水焯水： 把鸡块放入沸水中焯水，捞出后冲洗净血沫，这有助于去除鸡肉的异味。4. 炖煮： 将清洗好的菌菇和焯水后的鸡块放入炖盅中，加入足够的清水。加入姜片、葱段，可以适量加入料酒提味。用文火慢慢炖煮，至鸡肉熟烂、菌菇入味。5. 调味： 根据个人口味，适量加入盐和胡椒调味，让汤的味道更加浓郁。6. 最后调色： 为了让菌菇炖鸡汤看起来更诱人，可以适量加入一些色拉油，提升颜色。7. 撇去浮沫： 在炖煮的过程中，会有一些浮沫产生，及时用漏网撇去，保持汤清澈。8. 最后出锅： 确保鸡肉和菌菇都已经煮熟，最后撒上一些香葱末，即可出锅。这样制作的七彩菌菇炖鸡汤，清香鲜美，汤汁醇厚，保留了菌菇和鸡肉的营养。希望你喜欢这道美味的汤品！
云南7月嗑菇季 一碗七彩菌菇汤 不会忐忑错食“菌
夏季雨量丰沛，正是云南蘑菇破土而出的时节。据统计，在云南这个时节大约有200多种蘑菇可采。干巴菌、鸡枞、松茸、羊肚菌、牛肝菌、竹荪、松露、虎掌菌、羊肚菌、见手青、青头菌、桐绿菌、鸡油菌、奶浆菌等等。这蘑菇一多，难免“采蘑菇滴小姑娘采到一朵毒蘑菇！”
今天，有云南小姑娘因错食有毒蘑菇被送医治疗，可把医生网友逗死了！因为她在病床上大唱“忐忑”还梦游“小人国”会见“蓝精灵”。
看她吃毒蘑菇后的反应完全可以判断出这是吃了幻想毒蘑菇；一般吃了这种蘑菇后会出现幻觉如看见“小人国”，这种幻境可能就是传说中云南蛊术的一种吧。
云南这种幻想毒蘑菇可比荷兰阿姆斯特丹的魔幻蘑菇Magic Truffles厉害，因为前者生食、熟食都会中毒，后者只有生食才会产生幻觉。
不想忐忑错食“菌” 就要有识“菌”秘籍毒菇长什么样？毒菇会长在比较肮脏、潮湿、有机质丰富的阴暗、潮湿地带。鼻子凑近闻有辛辣、恶臭，还有很大阵苦味。毒菇通常会长出过分鲜艳的外观，“以色诱人”！
野仙菇长这样！而天然营养的野生菇通常是长于山林，是天然绿色食品，富含多种维生素、口味鲜美独特。在云南最有名望的野生蘑菇是鸡纵、竹荪、松茸、牛肝菌、青头菌。
竹荪像是童话世界里的小仙女穿着白纱裙，但它的白纱裙不能吃，有腥味，但蘑菇本身入汤做鸡肉竹荪盅非常鲜美。
牛肝菌正好与昂贵松茸相反，走亲民路线，一斤牛肝菌加青椒、红辣椒、花椒爆炒就是一盘下酒菜。
当然最有名的还是云南七彩菌菇汤！七彩菌菇汤；顾名思义：要采自云南深山7种野蘑菇：羊肚菌，竹荪，杏鲍菇，姬松茸，茶树菇，鸡油菌，虫草花。这可是道一年四季都补的汤，云南俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤”。
只要懂得把7种蘑菇自然晾晒熏干，保留原滋原味冬天照样做汤。
而夏天则是先炖上一锅鸡汤，再把7种蘑菇处理干净，切片或块。再上锅下蘑菇和其他香料同煮，小火慢炖出七彩云南滋味！不来云南也把你的魂勾来云南！
营养美味的云南七彩菌菇乌鸡汤，家常做法，值得收藏！
#暑期创作大赛#
七彩菌菇是由七种不同种类的菌菇组成的，每种菌菇营养和功效各不相同，搭配起来炖汤营养丰富、味道鲜美。其中的菌菇通常含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多糖等成分，值得一试。
乌鸡含有多种优质蛋白，而胆固醇含量较低，是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。而乌鸡汤中含有多种维生素和微量元素硒，可延缓衰老、消灭体内自由基、抗氧化，具有美容养颜、延缓衰老的作用。
这两种食材炖出来的汤品可谓是营养丰富，味道鲜美。今天，叶子就给大家分享一下这道家庭版的七彩菌菇乌鸡汤，希望友友们喜欢！
首先，准备食材，干的七彩菌菇，菜市场买回来的乌鸡。
把菌菇用水泡发
菜市场买回来的鸡肉洗净切块
泡好的七彩菌菇洗净捞起备用
把乌鸡，菌菇，生姜，大蒜，适量盐放入电压力锅一起炖半小时。
炖好后加适量鸡精调味，撒上胡椒粉增香。
七彩菌菇乌鸡汤就炖好了，可以开动了！
味道真不错，肉质细腻，汤汁鲜美无比！
好了，今天的七彩菌菇乌鸡汤就分享到这里啦，希望友友们喜欢！