白芷炖鸡汤有什么功效
白芷炖鸡汤是一道有益于身体健康的食物。白芷，又称白术，是一种传统中草药，与鸡肉搭配可以发挥多种功效。首先，白芷具有温中行气的作用，有助于调理消化系统，缓解胃肠不适。其次，白芷被认为有一定的抗炎和抗菌作用，对于缓解感冒、风寒引起的不适有一定帮助。同时，鸡肉富含优质蛋白质，有助于维持身体组织的正常功能。这道汤品可促进血液循环，提高免疫力，对于体力疲劳或是感冒初期有一定的滋补作用。当然，食用时应注意个人体质，适量食用，避免过量。总体来说，白芷炖鸡汤是一道营养丰富、有助于调理身体的美味佳肴。
无论炖什么肉，如果再加这“1种”辛香料，肉就会更香更嫩更入味
生活中，我们餐桌上，餐餐都会看到各种肉类，不管是炖的，还是卤的，只要是肉，我们都爱吃，但是，很多人都不爱吃自己做的肉，因为自己做的肉不香，吃着不嫩，更没有味道，每次想吃，都要到外面去买做好的。今天我将教大家一种炖肉的配方，这个小配方，除了大家常用的八角、桂皮、香叶等等，我还会再加上这“1种”辛香料，肉就会更香更嫩更入味，下面我将以猪肉为例子，教大家炖肉方法。
炖牛肉
食材：猪肉500克、糖色20克、酱油10ml、生姜20克、酒糟20克、大葱20克、食盐、味精、胡椒粉适量。
配方：八角2克、香叶1克、小茴香2克、桂皮2克、草果2克、白芷2克。
做法：
1.先将八角、香叶、小茴香、桂皮、草果、白芷全部洗净，然后泡在水中10分钟，沥干水分备用。
2.将猪肉泡入在清水中，浸泡2小时，中途需要换水一次，泡好的五花肉，洗净沥干水分，切成3cm大小的正方形备用。
3.准备一锅冷水，然后放入切好的肉块、10克生姜、10克大葱，进行焯水，直到五花肉中的血水全部煮出来，沥干水分即可备用。
4.热锅放入冷油，5成油温，放入炒好的糖色、五花肉、生姜炒3分钟，锅中的水分差不多炒干了，然后加适量的水到锅中，接着放入八角、香叶、小茴香、桂皮、草果、白芷、大葱，大火煮开，然后改中火炖30分钟。
5.30分钟后，放入酒糟、食盐、味精、胡椒粉、酱油，然后继续炖10分钟，即可起锅，撒上适量的香葱，即可食用。
炖猪肉
胡师傅有话说：
1.无论炖什么肉，我们如果再加上“白芷”这1种辛香料，就会使肉更香更嫩更入味，因为白芷的作用就是，能去吃各种食材的腥膻味，而且还有很强的赋予食材香味的作用，像炖鸡、炖牛肉、炖猪肉都是必不可少的一种辛香料，只要在炖肉时，加了白芷，就会使肉更香更嫩更入味。
2.无论炖什么肉，我们都需要先将肉浸泡2-6小时，此步骤能有效的去除肉中的腥膻味，而且还能使炖出来的肉，更加的鲜香可口。
3.大家配好的辛香料，一定要用水浸泡10-30分钟，这样可以去除辛香料的苦涩味，还可以去除辛香料中的杂质，这一步不要忘记。
炖羊肉
这就是教给大家炖肉的方法，大家以后炖肉时，不要忘记加白芷喔。白芷在辛香料中，它的效果比很多辛香料都好，虽然白芷好，但是它的用量不可过多，如果太多，炖肉就会偏苦，每千克食材用量控制在2-5g之间即可。
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天麻川芎白芷煲老鸡，祛风通络、活血化瘀、平肝潜阳
天麻川芎白芷煲老鸡汤，祛风通络、活血化瘀、平肝潜阳。适宜人群：女性，老人，长期待在空调房的人，睡眠不好的人。
食材准备：养生汤包一份（天麻，川芎，白芷，灰枣，枸杞），老鸡半只，姜片少许。
做法：把全部材料清洗干净，备好，倒入锅中（枸杞先不用放），放入足够的清水，大火煮开，撇去浮沫，转小火，煲2小时，撒上枸杞和盐调味即可。
今日菜式：牛肉炒荷兰豆，芋头南瓜煲，蒜蓉炒白菜苔
1.牛肉炒荷兰豆
食材准备：牛肉切片，用油，生抽，生粉，胡椒盐调味备用，荷兰豆摘好，蒜末，小米辣少许。
做法：热锅下油，炒香蒜末小米辣，下牛肉，翻炒片刻，倒入荷兰豆，翻炒几下，放少许水，翻炒至熟，放蚝油，少许盐调味即可。
2.芋头南瓜煲
食材准备：芋头半个，切块，南瓜一小节，切块，蒜末少许，牛奶一盒（没有椰奶，用牛奶代替），黄油一小块。
做法：热锅放黄油，放蒜末，煸炒出香味，倒入芋头，煎至一会，倒入适量清水，大火煮开，小火焖煮约5分钟，再放南瓜，倒入牛奶，再焖煮8分钟左右，放少许糖，盐调味即可。
3.蒜蓉炒白菜苔
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